Los mejores podcasts de Chardonnay (2023)

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Episodio 52: Similitudes Enología/Medicina con el cirujano Eliot Velazquez 1:21:59

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En este episodio el cirujano y loco del vino Eliot nos habla de las similitudes que tienen la medicina y la enología. Eliot nos platica de su historia y trayectoria como profesional de la salud así como de su nueva aventura profesional en el mundo del vino. Eliot Samuel Velazquez Varela es Cirujano Oral y Maxilofacial y realiza practica privada en …

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Episodio 51: Los análisis del vino con Denisse Ghinis 46:36

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En este episodio, Denisse nos muestra el vasto mundo de los análisis que se le hacen a la uvas, jugo, mosto y vino y el porqué de los análisis. Si, como yo, te has lanzado a hacer una pequeña producción de vino, Denisse te dirá que análisis son fundamentales para tu vino. Denisse Merari Ghinis Rojas es Licenciada en Química de alimentos por parte d…

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Episodio 50:La importancia de las etiquetas de vino con el Diseñador Gráfico David Cordova. 1:08:33

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En este episodio nos encontramos en el restaurante Árbol de Maceta por lo que oirás muy buen rock en el fondo, te recomiendo escuches este episodio con audífonos para apreciar a Eric Clapton, Neil Young y más. Además de David, en el episodio nos acompañan los restauranteros Queretanos Eduardo Hernández Sagols y Leonardo Montiel. Última cosa! Me he …

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Episodio 49: Ice Wine de Canadá con el Farm Manager Hugo Pacheco 1:15:42

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En este episodio, Hugo nos habla de la historia del Ice Wine así como de las condiciones climatológicas en el viñedo que se requieren para poder cosechar uvas con el objetivo de hacer Ice Wine. Hugo es el Farm Manager de Reuther Farms en Ontario, Canadá. Hugo tiene vasta experiencia en la producción de uvas para el Ice Wine y en la elaboración de j…

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Episodio 48: Castilla-La Mancha, Ribera del Duero con la enóloga Fernanda Vázquez Martínez 1:03:23

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En este episodio, Fer nos platica de Castilla la Mancha como región de vinos así como de Ribera del Duero, región en donde vive y labora actualmente. Fer y yo entablamos una conversación espontánea y técnica al final del episodio comparando parámetros de los vinos que estoy haciéndo actualmente con los que ella esta haciendo. Fernanda Vázquez Martí…

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Episodio 47: Apostándole a Argentina con la enóloga Juliana y su esposo viticultor Felipe de Elefante Wines 39:23

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En este episodio, la pareja de emprendedores Juliana y Felipe nos hablan de su país Argentina en términos de vino y nos relatan su historia como pareja en su proyecto Elefante Wines. Juliana Rauek y Felipe Azcona son ingenieros agrónomos por parte de la Universidad Nacional de Cuyo en Mendoza. En 2013 se aventuraron a vinificar en su casa haciendo …

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Episodio 46: Venezuela: Su viticultura, sus vinos y sus maridajes con el Somm Horacio González López 37:24

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En este episodio, el Sommelier Horacio Gonzalo González López nos ayuda a descubrir los vinos de Venezuela, su viticultura, su gastronomía así como maridajes clásicos entre tipos de vino con platos típicos venezolanos. También Horacio nos platica los desafíos que ha tenido como sommelier venezolano en Argentina. Horacio es Venezolano y vive en Arge…

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Hablemos de vino con Pamela Casanova

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T3 Episodio 52 Conociendo los niveles de calidad en el vino alemán (Prädikatsweine y Qualitätsweine) 16:20

8M ago16:20

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T3 Episodio 52 Conociendo los niveles de calidad en el vino alemán (Prädikatsweine y Qualitätsweine) --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/messageSupport this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/support

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Episodio 45: Riego en viticultura con el enólogo viticultor Agustín Santi 57:03

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Este es el segundo episodio que nos acompaña mi amigo el enólogo viticultor Agustín Santi. Te recomiendo escuches el episodio 8 de Nueva Zelanda en donde Agustín nos habla de la enologÍa y viticultura Kiwi así como sus vivencias profesionales por esos rumbos. Este episodio es un episodio técnico y muy completo sobre todos los aspectos del riego en …

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Hablemos de vino con Pamela Casanova

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T3 Episodio 51 Consejos para conservar por más tiempo tu botella de vino abierta + Cata de Datum 13:41

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Episodio 51 T3 Consejos para conservar por más tiempo tu botella de vino abierta + Cata de Datum --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/messageSupport this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/support

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Hablemos de vino con Pamela Casanova

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T3 Episodio 50 Conociendo algunos beneficios del consumo del vino tinto 10:46

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T3 Episodio 50 Conociendo algunos beneficios del consumo del vino tinto --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/messageSupport this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/support

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Hablemos de vino con Pamela Casanova

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T3 Episodio 49 La grandeza del Nebbiolo en México + Cata del vino MagBel 100% Nebbiolo 11:51

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T3 Episodio 49 La grandeza del Nebbiolo en México + Cata del vino MagBel 100% Nebbiolo --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/messageSupport this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/support

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Hablemos de vino con Pamela Casanova

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T3 Episodio 48 Platicando con Isabella Poncelis sobre su primer vino Pet-Nat 2021 44:00

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Episodio 48 T3 Platicando con Isabella Poncelis sobre su primer vino Pet-Nat 2021 --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/messageSupport this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/support

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Hablemos de vino con Pamela Casanova

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T3 Episodio 47 AVA Long Island 🇺🇸 + Cata del vino Wölffer Estate Chardonnay 13:32

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Episodio 47 T3 AVA de North Fork Long Island 🇺🇸 + Cata Wölffer Estate Chardonnay Nyc --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/messageSupport this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/support

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Hablemos de vino con Pamela Casanova

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T3 Episodio 46 Austria 🇦🇹 y la variedad Blaufränkisch + Cata KALK UND SCHIEFER 14:24

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T3 Episodio 46 Austria y la variedad Blaufränkisch + Cata KALK UND SCHIEFER --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/messageSupport this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/support

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Hablemos de vino con Pamela Casanova

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T3 Episodio 45 Sugerencias de vinos para Chiles en Nogada 6:35

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Episodio 45 T3 Sugerencias de vinos para Chiles en Nogada --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/messageSupport this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/support

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T3 Episodio 44 Suiza y sus regiones vinícolas + Château de Vufflens AOC Grand CrueLa Côte 19:31

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Episodio 44 T3 Suiza y sus regiones vinícolas + Château de Vufflens AOC Grand CrueLa Côte --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/messageSupport this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/support

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Episodio 44: Diseñando una bodega de vino con el Arq. Hans Duer Jr. 1:08:16

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En este episodio entrevisté a mi amigo Hans Duer Jr en la terraza bar de Vinaltura por lo que escucharás los cantos de los pájaros y ocasionalmente aviones y un poco de viento. Hans tiene una licenciatura en Arquitectura por el Tec de Monterrey, es empresario y desde el 2016 es socio fundador del despacho HD Arquitectos. Desde el 2013 Hans es socio…

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T3 Episodio 43 Austria + Frizzante Rosé "Prosa," Meinklang 2021 8:20

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Episodio 43 T3 Austria + Frizzante Rosé "Prosa," Meinklang - 2021 --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/messageSupport this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/support

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T3 Episodio 42 Platicando con: Gloria Lescieur Vinos de culto de california + Cata del vino Mannequin Orin Swift Cellars 34:16

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T3 Episodio 42 Platicando con: Gloria Lescieur Vinos de culto de california + Cata del vino Mannequin Orin Swift Cellars --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/messageSupport this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/support

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T3 Episodio 41 La Variedad blanca en Oregón que muy pocos hablan Pinot gris+ Cata del vino A to Z Pinot Gris 10:47

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Episodio 41 T3 La Variedad blanca en Oregón que muy pocos hablan Pinot gris+ Cata del vino A to Z Pinot Gris --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/messageSupport this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/support

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Episodio 43: Fitoquímicos con PhD Aaron Kuri 1:09:55

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En este episodio entrevisté al PhD en ciencias biológicas Aaron Kuri García, un querido amigo de la infancia. Aaron hizo una licenciatura y maestría en Nutrición humana y en el 2019 se tituló como doctor en Ciencias Biológicas con mención honorífica. En el 2021 realizó una Investigación Postdoctoral en Biología Molecular y Celular. Es miembro del S…

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T3 Episodio 40 Conociendo la AOC Chablis de forma sencilla y práctica 16:11

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Conociendo la AOC Chablis de forma sencilla y práctica --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/messageSupport this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/support

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T3 Episodio 39 Calendario de Vendimias en México 2022 11:41

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Episodio 39 Calendario de Vendimias en México --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/messageSupport this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/support

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T3 Episodio 38 Variedades de Clima Frío 9:54

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Episodio 38 T3 Variedades de Clima Frío --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/messageSupport this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/support

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T3 Episodio 37 Estilos de Vinos Blancos 9:35

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T3 Episodio 37T3 Episodio 37 Estilos de Vinos Blancos --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/messageSupport this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/support

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Episodio 42: La vida de un travelling winemaker con el enólogo Michael McGeary (english episode) 52:34

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La vida de un travelling winemaker con Michael McGeary Se acerca la temporada de vendimias. Para muchos locos del vino aventureros, esto quiere decir mandar currículum, preparar maletas y viajar al otro lado del mundo para trabajar en una nueva experiencia enológica. Mi compañero de maestría Michael es lo que yo llamo un auténtico travelling winema…

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T3 Episodio 36 Platicando con: Fer Parra Enóloga de Pouya + cata del Vino Rosé 35:42

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Episodio 36 T3 Platicando con Fer Parra Enóloga de Pouya + cata del Vino RoséSin duda un vino que te hará volar la cabeza--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/messageSupport this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/support

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T3 Episodio 35 Baden Alemania y el Grauburgunder 8:53

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Episodio 35 T3Hola bienvenidos al podcast, el tema de la semana es: Baden Alemania y el Grauburgunder --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/messageSupport this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/support

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T3 Episodio 34 Vino de Israel + Cata del vino Psagot M series Sinai 2020 16:11

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Episodio 34 Vino de Israel + Cata del vino Psagot M series Sinai 2020 --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/messageSupport this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/support

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T3 Episodio 33 Platicando con: Claudia Urióstegui Serrano Gerente Regional Occidente & Sommelier en Monte Xanic + Cata de Viña Kristel Sauvignon Blanc 44:15

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Episodio 33 T3 25 de mayo Hola bienvenidos al podcast, Platicando con: Claudia Urióstegui Serrano Gerente Regional Occidente & Sommelier en Monte Xanic + cata de Viña Kristel Sauvignon Blanc --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/messageSupport this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamela…

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Episodio 41: Enoturismo con Gino Parrodi, Roberto Carlos y Philipp Moser 53:52

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En este episodio, un enólogo, un somelier, un empresario y un restaurantero se sientan a platicar de enoturismo. Este episodio fue producido por mi, Bruno Stump. Y tu? Quieres que Roberto, Philipp, Gino y yo discutamos sobre otro tema? Envía tu propuesta en formato de mensaje vocal a vinopod@gmail.com Si te gustó VinoPod y quieres apoyar lo mejor q…

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T3 Episodio 32 Platicando con: Shyntia Pérez sobre su trayectoria y las certificaciones WSET en México 37:13

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Episodio 32 T3 Platicando con: Shyntia Pérez sobre su trayectoria y las certificaciones WSET en México --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/messageSupport this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/support

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T3 Episodio 31 Finger lakes AVA + Cata del vino Nathan K. Pinot noir 14:54

1y ago14:54

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Episodio 31 T3 Hola bienvenidos al podcast, el tema de la semana es: Finger lakes AVA + Cata del vino Nathan K Pinot noir --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/messageSupport this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/support

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T3 Episodio 30 Vino espumoso AOC Cremant De Bourgogne + Cata Levert Freres Cremant De Bourgogne Brut 13:44

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Episodio 30 T3 Hola bienvenidos al podcast, el tema de la semana es: Vino espumoso AOC Cremant De Bourgogne + Cata Levert Freres Cremant De Bourgogne Brut --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/messageSupport this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/support…

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T3 Episodio 29 ¿Es bueno el vino enlatado? 10:10

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Episodio 29 T3 Hola bienvenidos al podcast, el tema de la semana: ¿Es bueno el vino enlatado? --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/messageSupport this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/support

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Episodio 40: Las fermentaciones en el vino con la enóloga suiza-chilena Mayra Saillen de Les Davids 39:26

1y ago39:26

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Por solicitud del somelier y mi consejero en vino Abel, mi amiga enóloga Mayra nos habla de todo lo que tenemos que saber de las fermentaciones en un vino. Desde la fermentación alcohólica, pasando por la malo láctica e incluso menciona la acética. Además Mayra nos habla un poco de vinos espumosos y de la región en la que vive actualmente en el sur…

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T3 Episodio 28 El vino en Oregon + Cata Brooks Riesling Sweet P 19:22

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Episodio 28 T3 Hola bienvenidos al podcast, el tema de la semana es: El vino en Oregon + Cata Brooks Riesling Sweet P --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/messageSupport this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/support

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Cápsula 01: El Sabrage 25:32

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En este episodio mi amigo y co-host de Cápsulas VinoPod, Gerardo Lombana y yo nos divertimos charlando sobre la ciencia y magia del sabrage. Música de intro y fin por Perder Paises https://open.spotify.com/artist/1LM6nltGMfX0gdoKIGktGq?si=lupFU7M3SUuWGWTdQDmArA Support the showPor Bruno Stump / Gerardo Lombana

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T3 Episodio 27 Vino espumoso Trento DOC + Cata Ferrari Rose 20:11

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Episodio 27 T3 Hola bienvenidos al podcast, el tema de la semana es: Vino espumoso Trento DOC, Italia + Cata Ferrari Rose --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/messageSupport this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/support

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T3 Episodio 26 ¿Qué es el Vino Chianti? + Cata del vino Da Vinci 15:12

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Episodio 26 T3 Hola bienvenidos al podcast, el tema de la semana es: ¿Qué es el Vino Chianti? + Cata del vino Da Vinci --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/messageSupport this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/support

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T3 Episodio 25 AOC Vouvray + Cata del vino Vouvray Brut Excellence 15:58

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Episodio 25 T3 Hola bienvenidos al podcast, el tema de la semana es: AOC Vouvray + Cata del vino Vouvray Brut Excellence --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/messageSupport this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/support

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T3 Episodio 24 El encanto del Chardonnay Californiano + Cata del vino Naked 14:11

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Episodio 24 T3 Hola bienvenidos al podcast, el tema de la semana es: El encanto del Chardonnay Californiano + Cata del vino Naked --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/messageSupport this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/support…

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Episodio 39: Concursos internacionales de vino con Jonas Ettlin 43:16

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En este episodio mi compañero de clase y juez de degustación Jonas Ettlin nos habla del interesante mundo de los concursos internacionales de vino. Jonas es suizo y habla alemán de lengua materna, español, ruso, inglés e hizo la ingeniería conmigo en francés. Antes de ser enólogo, Jonas estuvo 10 años en la industria del turismo en la cual fue 4 añ…

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T3 Episodio 23 D.O Empordà +Jardins Negre 9:50

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Episodio 23 T3 Hola bienvenidos al podcast, el tema de la semana es: D.O Empordà +Cata del vino Jardins Negre --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/messageSupport this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/support

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T3 Episodio 22 D.O Monsant + Cata del vino Pinyeros 2016 10:49

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Episodio 22 T3 Hola bienvenidos al podcast, el tema de la semana es: D.O Mnonsat + cata del vino Pinyeros 2016 --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/messageSupport this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/support

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T3 Episodio 21 Diferencias del vino rosado seco y rosado dulce + Cata del vino Rosato 13:46

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Episodio 21 T3Hola bienvenidos al podcast, el tema de la semana es: Diferencias del vino rosado seco y rosado dulce + Cata del vino Rosato--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/messageSupport this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/support…

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T3 Episodio 20 El Douro y sus vinos tintos + cata del vino Fabelhaft 2017 11:01

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Episodio 20 T3 Hola bienvenidos al podcast, el tema de la semana es: El Douro y sus vinos tintos + cata del vino Fabelhaft 2017 --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/messageSupport this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/support…

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Episodio 38: Las cooperativas de vino con Rodrigo Banto de Cave de la Côte 36:25

1y ago36:25

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En este episodio mi antiguo jefe, amigo y mentor Rodrigo Banto nos habla de lo que es una cooperativa de vino. Cómo es el manejo con los socios, la logística interna y externa durante la vendimia y mas. Rodrigo es suizo-chileno y desde el 2003 es el enólogo responsable de Cave de la Côte, una de las coperativas de vino más grandes de Suiza. Rodrigo…

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T3 Episodio 19 6 variedades blancas poco conocidas 7:21

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Episodio 19 T3 Hola bienvenidos al podcast, el tema de la semana es: 6 variedades blancas poco conocidas --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/messageSupport this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/pamelacasanova/support

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