#35 - Maridajes Disruptivos con Juan Pablo Revuelta de Gran Reserva

VinoPod

En este episodio entrevisto al primer invitado me contactó por medio del podcast: Juan Pablo Revuelta.

Juan Pablo Revuelta, conocido también como Tragón de Campeonato. Estudió Comercio Internacional y se ha especializado en Marketing aunque su verdadera pasión está en la cocina y la mesa. “Cocinar, Comer, Tomar Vino, disfrutar con amigos y familia es algo que me encanta. La manera de Profesionalizarlo es entregando eso mismo a personas que disfruten por igual. Soy un Tragón de Campeonato creando experiencias para otros Tragones.”

Ha participado en diferentes empresas, desde el Sector Hotelero, Energía, Capacitación, siempre desde el punto de Desarrollo Organizacional y Marketing. Es miembro de la Cofradía Los Arcos II de Querétaro desde 2018. Junto con su familia emprendió en 2015 el proyecto de Formar un Viñedo Boutique, y en 2016 comenzaron con Gastrobares en la Ruta del Vino de Querétaro, en esa época su esposa estudió para Sommelier, y contribuyó a la práctica diseñando platillos y maridajes en el gastrobar.

Su Proyecto ha tomado mucha forma y en este 2021 han comenzado a comercializar sus vinos y han abierto “el Gran Reserva”, un emprendimiento familiar encaminado a la Gastronomía que recoge todas las vivencias pasadas para empalmar una propuesta que se enfoca en restaurar el alma, con un único camino, el placer: Los comenzales llegan como visitantes y se van como amigos. El sueño del viñedo nació desde hace más de 15 años con la frase que decíamos mientras comíamos “Nosotros le cocinamos a los vinos”.

Mi esposa y yo tuvimos el gusto de ir al viñedo de Juan Pablo y vivimos la experiencia gastronómica del concepto Gran Reserva por lo que la recomiendo ampliamente.

Este episodio fue producido por mi, Bruno Stump. Mándanos un audio note al correo a [e-mail] con tu propuesta.

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Me despido con esta frase de Oscar Wilde

“No es necesario beber el barril completo para conocer el origen y calidad de un vino.”

Diseño gráfico y logo: Artista Léa Chauré. www.leachaure.com

Música de inicio y :fin: “Chappy” Autor: Gabriel Morfín. https://www.facebook.com/gabo.morfin

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