Gomez Dahian público
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En este episodio estaremos charlando acerca del seminario “La gran epidemia de roya en Centroamerica: Una crónica del colapso de la resistencia”. Vamos a entender en profundidad que es roya, como llego a ser la epidemia mas peligrosa en el mundo cafetero y que nos espera en el futuro cercano. ¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que h…
 
En este episodio estaremos hablando sobre Bolivia y el café. Vamos a estar viendo su historia con esté, donde y como lo plantan y porque podemos esperar mas café de especialidad de este origen en un futuro próximo. ¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que hablemos? ¡Déjanos tu sugerencia! Redes sociales: Instagram: https://www.instagr…
 
En este episodio vamos a estar hablando de un método tan particular que es tanto increíble en su simpleza como destacado en su complejidad, estaremos hablando del sifón de café. Vamos a hablar de su historia, que podemos esperar de este método, recetas y mucho pero mucho más. ¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que hablemos? ¡Déjanos…
 
Bienvenidos a hacer verbo el café, mi nombre es Dahian y seré su anfitrión como siempre en este episodio. Hoy vamos a estar hablando de uno de los métodos más únicos tanto en sabor como en estética: la chemex. Estaremos charlando desde su historia hasta que podemos esperar de ella, recetas y mucho más. ¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gust…
 
En este episodio vamos a estar hablando de uno de los métodos más modernos y sofisticados que hay: la V60. Estaremos charlando desde su historia hasta que podemos esperar de ella, recetas y mucho más. ¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que hablemos? ¡Déjanos tu sugerencia! Redes sociales: Instagram: https://www.instagram.com/coffeei…
 
En este episodio vamos a estar hablando de uno de los métodos que revoluciono el mundo del café: la aeropress. Estaremos charlando desde su historia hasta que podemos esperar de ella, recetas y mucho más. ¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que hablemos? ¡Déjanos tu sugerencia! Redes sociales: Instagram: https://www.instagram.com/cof…
 
En este episodio estaremos charlando acerca de la prensa francesa, desde su historia hasta que podemos esperar de ella, recetas y mucho más. ¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que hablemos? ¡Déjanos tu sugerencia! Redes sociales: Instagram: https://www.instagram.com/coffeeing.blog/ Facebook: https://www.facebook.com/coffeeing.blog/ …
 
En este episodio hablaremos en profundidad acerca de uno de los grandes tabús en el mundo del café de especialidad: endulzarlo. Vamos a charlar las razones de porque se considera uno de los grandes NO el endulzar el café como también métodos y formas de darle mas dulzura a nuestro café sin agregarle nada como también alternativas menos invasivas en…
 
En este episodio vamos a hablar acerca de las máquinas de espresso, su historia, cómo funcionan y que cosas tener en cuenta a la hora de comprar una entre muchas cosas mas. ¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que hablemos? ¡Déjanos tu sugerencia! Redes sociales: Instagram: https://www.instagram.com/coffeeing.blog/ Facebook: https://w…
 
En este episodio de Hacer verbo el café vamos a estar hablando de que es un blend de café, que tipos de blends hay y como hacerlos entre muchas cosas más. ¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que hablemos? ¡Déjanos tu sugerencia! Redes sociales: Instagram: https://www.instagram.com/coffeeing.blog/ Facebook: https://www.facebook.com/co…
 
En este episodio volvemos con un nuevo estudio de caso. Esta vez nos vamos a enfocar en conocer a un país que está revolucionando al mundo cafetero con sus nano y micro lotes. Hoy hablaremos de costa rica, de porque es considerado uno de los mejores orígenes a nivel mundial y porque nos encontramos con muy poco café de este origen. ¿Qué les parece …
 
En el episodio de hoy volvemos con un nuevo estudio de caso. Esta vez nos vamos a enfocar en conocer a uno de los mayores productores de café en el mundo. Estaremos explorando la historia de Brasil, su rol en el mundo del café como también donde plantan su café y que nos podemos esperar de esté. ¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría qu…
 
En este episodio vamos a hablar acerca de los filtros del café. Desde como fueron creados hasta sus materiales y como esto puede afectar a la taza tanto en sabor como en los contenidos que tiene. ¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que hablemos? ¡Déjanos tu sugerencia! Redes sociales: Instagram: https://www.instagram.com/coffeeing.bl…
 
En este episodio vamos a hablar acerca de donde tomas el café. Veremos en detalle todo sobre las tazas, desde sus materiales y formas, hasta como afecta en el sabor y a la percepción de lo que estamos bebiendo. Agradecemos a @aurora.pottery por inspirarnos con este episodio. ¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que hablemos? ¡Déjanos …
 
Bienvenidos a Hacer verbo el café, en este episodio vamos a hablar acerca del café turco, su historia y origen como también las variaciones que hay de este y como prepararlo, entre muchas cosas más. Le agradecemos a Leu Gallardo por la idea para este episodio. ¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que hablemos? ¡Déjanos tu sugerencia! …
 
Bienvenidos a Hacer verbo el café, en este episodio vamos a hablar acerca de que es un q grader y cual es su rol en el mundo del café de especialidad como también un acercamiento al entrenamiento requerido para esta profesión. También vamos a estar charlando acerca de los granos verdes de café, de sus defectos, entre muchas cosas más. ¿Qué les pare…
 
En este episodio de: "Hacer verbo el café" vamos a estar hablando acerca del mundo de la catación de café profesional, tomando varias charlas dadas en RE:CO relacionadas a la degustación. Recorreremos qué aspectos son fundamentales para poder conocer en mayor profundidad esta profesión como también qué avances se están trabajando a futuro. ¿Qué les…
 
En este episodio vamos a estar hablando acerca de un informe hecho por Krass Coffee donde analizaron el periodo de la crisis cafetera para poder comprender que sucedió, encontrando en el proceso una nueva forma de entender la caída del precio del café como también destacando a uno de los mayores enemigos de esté, del cual poco se habla, y una futur…
 
En este episodio vamos a estar hablando acerca de una charla dada durante la EXPOSCA por Kim Ionesca, Directora de Sostenibilidad y Desarrollo del Conocimiento de la asociación de café de especialidad, donde propone una nueva forma de entender la cadena productiva del café desarrollada a partir de la crisis cafetera. ¿Qué les parece el podcast? ¿Qu…
 
En este episodio vamos a estar charlando acerca de una conferencia dada por Christopher Hendon, profesor de la universidad de Oregón, durante una exposición de trabajos científicos relacionados al café que hizo la Asociación internacional de café donde hace un enfoque en cómo, a través de múltiples experimentos, encontraron la forma mas optima de e…
 
En este episodio vamos a conocer en profundidad el vasto mundo cafetero de Colombia, desde su historia hasta donde crece y que sabores podemos encontrarnos en un café con este origen, entre muchas cosas mas. ¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que hablemos? ¡Déjanos tu sugerencia! Redes sociales: Instagram: https://www.instagram.com/…
 
En este episodio de hacer verbo el café donde vamos a estar charlando acerca del mundo de la cafeína, empezando por que es, los aspectos positivos que tiene en nuestra vida como también los negativos entre muchas cosas más. ¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que hablemos? ¡Déjanos tu sugerencia! Redes sociales: Instagram: https://ww…
 
En este episodio de: "Hacer verbo el café" entrevistamos a Andres de Capitanes Coffee donde hablamos acerca de su historia con el café, como fue empezar a tostar en Bahía Blanca entre muchas cosas más. ¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que hablemos? ¡Déjanos tu sugerencia! Redes sociales: Instagram: https://www.instagram.com/coffee…
 
En este episodio de: "Hacer verbo el café" tuvimos nuestra primera entrevista en formato online. Esta vez charlamos con Nico de Krass café donde hablamos acerca de su historia con el café, los proyectos que tienen con la fabricación de tostadoras y muchas cosas más. ¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que hablemos? ¡Déjanos tu sugere…
 
En este episodio de: "Hacer verbo el café" vamos a hablar acerca de la nueva normalidad cafetera a partir del distanciamiento social, como también, ya que estamos haciendo todos mucho café en casa, preparaciones de hogareñas de espresso y bebidas con leche como también la higiene de nuestras herramientas cafeteras. ¿Qué les parece el podcast? ¿Qué …
 
En este episodio de: "Hacer verbo el café" vamos a hablar acerca de la degustación del café, como se cata y que es el proceso de cupping. Además, les vamos a compartir el proceso de como catamos nosotros así también pueden hacerlo desde su hogar. ¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que hablemos? ¡Déjanos tu sugerencia! Redes sociales…
 
En este episodio de: "Hacer verbo el café" vamos a tener nuevamente nuestra sección titulada estudio de caso donde nos centraremos esta vez en conocer Kenia y su relación con el mundo del café, desde su historia hasta donde crece y que sabores podemos encontrarnos en un café con este origen. ¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que ha…
 
En este episodio de: "Hacer verbo el café" donde vamos a estar charlando acerca de que es un barista, que hace a un buen cafetero desde los dos puntos de vista, de uno mismo como profesional y desde el punto de vista del cliente. Este episodio va a ser diferente debido a que no estaba planeado, sino que surge de las ideas que nos compartieron en In…
 
Bienvenidos a este episodio de: "Hacer verbo el café" donde vamos a estar charlando acerca de los distintos maridajes del café, combinaciones y tragos que se pueden preparar con estas ideas. Este episodio va a ser diferente debido a que no estaba planeado, sino que surge de las ideas que nos compartieron en Instagram para estos episodios extras dur…
 
En este episodio de: "Hacer verbo el café" vamos a estar charlando acerca de los efectos que tiene el coronavirus en la industria del café, que podemos hacer nosotros como consumidores para ayudar al mundo cafetero y que pueden hacer las cafeterías y baristas para cuidarnos a nosotros. ¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que hablemos…
 
En este episodio de: "Hacer verbo el café" vamos a conocer en profundidad que es lo que necesita el café para crecer, donde y por qué. También exploraremos los posibles nuevos orígenes que podemos esperar en el futuro cercano y que necesitan para que estos espacios puedan ser utilizados. ¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que hablem…
 
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