1484. Limitaciones y etiquetado en low FODMAP's.

Comiendo con María (Nutrición)

Limitaciones a tener en cuenta durante la realización de una dieta FODMAP’s:

• Conocer el estado del producto (si está desecado o no)
• Probar tolerancia con algunos alimentos en su versión en conserva acuosa, ya que parte de los FODMAP’s se disuelven en el líquido de conserva. Esto no sucede en las conservas en aceite, por tanto, no serán aptas.
• Consumir alimentos fermentados nos puede favorecer la digestión, además de aumentar las cantidades que podemos tolerar en una baja en FODMAP’s, a excepción del Chucrut.

Listado de ingredientes que NO deben estar presentes en el etiquetado de los alimentos cuando seguimos una dieta baja en FODMAP’s:

FRUCTOSA:

• Sirope de maíz rico en fructosa
• Miel
• Zumo de frutas
• Concentrado para zumo de frutas (p. ej., de manzana o pera)
• Piezas de frutas (como ingrediente principal)
• Fructosa cristalina
• Sirope de ágave
• Azúcar de la fruta
• Frutas deshidratadas

POLIOLES:

• Sorbitol
• Manitol
• Xilitol
• Isomaltosa
• Eritritol
• Zumo de ciruelas pasas
• Concentrado para zumos de frutas
• Frutas deshidratadas

FRUCTANOS:

• Ajo, sal de ajo, ajo en polvo y extracto de ajo
• Cebolla, sal de cebolla, cebolla en polvo y extracto de cebolla
• Trigo (como ingrediente principal)
• Centeno (como ingrediente principal)
• Inulina (en ocasiones se añade como fibra prebiótica)
• Achicoria, extracto de raíz de achicoria y raíz de achicoria en polvo
• Fructano
• FOS (fructooligosacáridos)

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