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Adiós, verduras: 3 años sin tragarme esta falacia nutricional

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#567. No consumo verduras ni frutas y no estoy enfermo, ¿cómo puede ser? ¿Alguien es capaz de decirme una sola cosa que las plantas puedan aportarme que no me aporten los animales? Ya os lo digo yo: antinutrientes, inflamación y dolores de cabeza al discutir con la gente.

• Notas de este episodio:

https://podcast.pau.ninja/567

• Comunidad + episodios exclusivos:

https://sociedad.ninja/

(00:00) Introducción

(3:38) ¿Por qué odiamos la verdura?

(7:44) ¿Por qué nos encanta la fruta?

(12:33) Motivos para no comen ni frutas ni verduras

(14:49) Vitaminas y minerales

(17:41) Biodisponibilidad y absorción

(23:43) Contenido de fibra

(26:58) Antioxidantes

(28:33) Microbiota

(31:25) Hormesis

(33:22) La industria de la fruta y la verdura

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598 episodios

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