Las 5 mejores comidas para perder grasa

Fitness en la Nube

Perder peso es probablemente el mayor deseo espiritual que tiene casi todo el mundo. Pero poca gente se para a pensar que este deseo no tiene nada que ver con la espiritualidad o con tirar una moneda en una fuente o con ir a Lourdes a pedirle por favor a la virgen que te haga bajar de peso. Es una cuestión de la comida que escoges y en este episodio te voy a contar los 5 mejores alimentos que puedes usar para alcanzar ese ansiado deseo de bajar de peso.

Para saber qué deberíamos escoger para bajar de peso, primero tendríamos que saber que NO escoger o al menos limitar, para bajar de peso.

Para bajar de peso necesitamos un déficit calórico. Técnicamente podríamos comer cualquier cosa siempre y cuando consigamos ese déficit calórico. Por eso no existen ni las calorías buenas ni las calorías malas. Es una unidad de medida, como los kilómetros o los metros. No hay metros malos. Lo que cambia es la dificultad de recorrer esos metros. Ejemplo: Correr 100 metros sobre asfalto es más fácil que recorrerlos sobre arena de playa y a su vez es más fácil que recorrerlos nadando. Pero los 100 metros son los mismos.

Con las calorías ocurre lo mismo, tú puedes conseguir un déficit calórico usando los alimentos que tú quieras, pero es más fácil conseguir ese déficit calórico usando ciertos alimentos ¿Qué alimentos? Pues alimentos que me provean de mucho volumen y de pocas calorías, para que pueda comer mucha cantidad aportando muy pocas calorías.

Un ejemplo de lo contrario serían los frutos secos. Al estar deshidratados (por eso son secos), tienen muchas calorías por volumen, por lo que no sería lo mejor si lo que busco es perder peso.

¿Significa que son malos? No, significa que tienen muchas calorías y también muchos otros nutrientes, por lo que realmente son muy sanos. Y aquí se ve perfectamente que el que algo sea «sano» no significa necesariamente que te vaya a ayudar a adelgazar. Yo uso frutos secos incluso cuando quiero bajar de peso, pero siempre pesándolos antes y en consonancia con el resto de mi plan de alimentación (por eso siempre necesitas un plan de alimentación).

En cualquier caso, los alimentos que mejor cumplen este requisito son:

Verduras & Frutas

Meto las verduras y las frutas en el mismo saco aunque no son iguales y de hecho las verduras contienen incluso menos calorías por porción (generalmente).

Estos son los mejores alimentos con los que llenar tu dieta. Por eso digo siempre que una dieta basada en plantas es la mejor estrategia para bajar de peso porque con que lo hagas medio regular, puedes comer bastante cantidad obteniendo muy pocas calorías.

Personalmente, yo nunca he visto a nadie que esté gordo porque su problema sea que come demasiada fruta. Así que no le tengas miedo al azúcar de la fruta, porque si quieres bajar de peso, tu problema no está en que consumas demasiada fruta.

Legumbres

Los clásicos garbanzos, lentejas, judías, guisantes (también son una legumbre)…

Tienen un aporte decente de proteína y de nutrientes en general y sobre todo tienen mucha fibra. Lo que significa que te vas a saciar bastante con poca cantidad.

Ojo porque hablamos de la legumbre en sí. Si hablo de los garbanzos, hablo de los garbanzos, pero no hablo de comerse un perolo de cocido madrileño. Lo mismo con las lentejas. Si empiezas a meterle chorizo, morcilla y otros inventos, pierdes los beneficios de ser poco densos en calorías.

Patatas

Las patatas son el alimento con mayor índice de saciedad, y además tienen relativamente pocas calorías por porción.

Yo las como practicamente a diario.

Eso sí, no hago patatas fritas. Hago patata asada o cocida.

Y aunque la gente piense que las patatas son un invento del diablo para engordar y que con mirar una patata ya pones 10 kilos, en 2010 hubo un hombre que quiso hacer un experimento. Este hombre se llamaba Chris Voigt y durante 60 días consumió solamente patata. 20 patatas al día. Y esto fue lo que comentó:

Tenía la esperanza de estar vivo al final de los 60 días, pero en realidad me volví más saludable. No estaba tratando de perder peso, pero perdí 21 libras a pesar de que comía 2.200 calorías de patatas al día. Mi colesterol bajó 67 puntos, mi nivel de azúcar en sangre bajó y todos los demás componentes químicos de la sangre (el hierro, el calcio, las proteínas) permanecieron igual o mejoraron. Siempre dije que no existe un solo alimento que cubra todas las necesidades nutricionales, pero si tuvieras que elegir uno, las patatas serían una buena opción.

Así que, ¡Patatas!

Avena

Si las patatas tienen mala reputación, la avena ya lo flipas. Es un malvado cereal.

Lo que poca gente sabe es que la avena está llena de vitaminas (grupo B), y muchísima fibra. Y además si la preparas como enseño en el desayuno de los campeones en la academia consigues un desayuno lleno de nutrientes.

Y algunos dirán que la avena sube la glucosa y eso te hace engordar, incluso ser diabético.

Lo que poca gente sabe es que antes de que se inventara la insulina exógena, el único tratamiento efectivo que existía era la dieta de la avena.

La avena no es que no empeorara la gestión de la glucosa, sino que la mejoraba incluso en personas diabéticas. Y hay muchos estudios sobre esto, voy a citar uno que es: Efectos de la avena sobre el perfil lipídico, la resistencia a la insulina y la pérdida de peso:

La muestra estuvo compuesta por 82 sujetos, divididos en 2 grupos, comparando los resultados de todos los parámetros medidos al inicio y después de ocho semanas de seguimiento, el grupo control no logró una reducción significativa en ningún parámetro, mostrando un aumento significativo en la glucosa en sangre y HOMA-IR. El grupo Intervención tuvo una reducción significativa de todos los parámetros antropométricos y bioquímicos analizados.

Conclusión: los hallazgos demuestran los efectos beneficiosos de la avena para la salud cardiovascular al mejorar significativamente los perfiles lipídicos y glucémicos, siendo un coadyuvante potencial en la prevención y el tratamiento de trastornos metabólicos.

Y con esto nos vamos ya al quinto.

Palomitas de maíz

Con las palomitas tengo menos evidencia científica pero tango bastante evidencia empírica.

Y es que las palomitas que haces tú (no las que compras hechas en el cine o en el super) tienen muy pocas calorías por un volumen muy alto, están llenas de fibra y aunque son menos nutritivas que los alimentos anteriores, son muy útiles para tener un snack salado bajo en calorías y que además socialmente está muy bien visto mientras ves una peli o te relajas un rato.

No es quizás mi favorito, pero si hablamos de baja densidad calórica me parece que las palomitas de maíz son una excelente opción.

Ahí los tienes:

1. Frutas & Verduras
2. Legumbres
3. Patatas
4. Avena
5. Palomitas de maíz

Aliméntate con eso durante todo un mes y me cuentas si bajas o no bajas de peso.

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