La medida de todos los condimentos: Piper nigrum {SPP 050}

La Senda de las Plantas Perdidas

¿Cuánto vale un grano de pimienta?
Una insignificancia. Un mundo.
Resulta extraño pensar que algo tan pequeño antaño llegó a inflamar pasiones y a mover imperios. Pero… ¿sabemos quién es la dama? (O el caballero, si hacemos caso de quienes la describen como «el rey de las especias».)
¿Quién es «la pimienta»? ¿Cuántas pimientas existen sueltas por ahí, y qué tienen en común (en caso de tenerlo)?
Versión resumida: Normalmente se trata de Piper nigrum; pimientas, haylas a montones; rasgos comunes, je… a menudo, menos de los que te imaginas.
La versión no resumida la encuentras en el episodio de hoy (¡50 llevamos ya!). que nos llevará a indagar sobre la historia antigua de la pimienta negra y sus distintas formas de procesado; nos presentará a algunas hermanas suyas —de empleo más o menos sorprendente—; y nos descubrirá a otras pimientas americanas de sabor delicado.
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{Agradecimientos}
Música compuesta &interpretada por Cristina Llabrés y Evaristo Pons.
¡Y gracias a ti por la compañía!