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Somos más vulnerables cuando vamos al médico. Confiamos en la persona que está al otro lado del escalpelo. Confiamos en el hospital. Confiamos en el sistema. Christopher Duntsch era un neurocirujano que irradiaba confianza. Decía que era el mejor de Dallas. Si te dolía la espalda y ya habías probado todo lo demás, el Dr. Duntsch podría operarte la espalda para quitarte el dolor. Pero pronto sus pacientes empezaron a experimentar complicaciones y el sistema sanitario no logró protegerles. Lo ...
Antinutrientes: qué son y por qué no hay que temerles
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Hoy hablaremos de los antinutrientes, explicando qué son realmente y por qué no deberían ser un problema
Los antinutrientes son sustancias que, en exceso, pueden ser problemáticas. Sin embargo, en la alimentación occidental actual no lo son. Incluso pueden ser beneficiosos.
Veremos qué son, dónde se encuentran y por qué realmente no son un problema.
Como siempre, os dejo algunos enlaces de interés:
Antinutrientes: qué son y cuáles son los más conocidos
Legumbres y lectinas:
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