Roberto Méndez público
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show episodes
 
Bienvenidos a este nuevo proyecto que desde hace mucho tiempo tenia ganas de hacer pero que no me animaba, hoy decidí hacerlo y aqui estamos. Si eres emprendedor seguro este podcast te va a gustar, por que ya se que actualmente existen muchos gurus de las ventas y del emprendimiento pero realmente no dan contenido de valor.
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Podcast sobre fotografía y arte. A través de estos episodios transmitimos contenido de alto valor para los fotógrafos, consejos que ayudan a crear un negocio rentable en fotografía artística y comercial. Tip´s, reflexiones y entrevistas acerca del quehacer fotográfico, marketing y consejos que ayudarán a los escuchas a tener un negocio más rentable.
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show series
 
Desde hace años, diversos estudios han relacionado el 'sobrepeso' (IMC 24.9-29.9) con una mayor esperanza de vida, aunque no tanto con una mejor calidad de vida. Hoy profundizaremos en la paradoja de la obesidad, que en realidad debería llamarse "paradoja del sobrepeso", dado que es el sobrepeso el que parece ejercer un factor protector frente a la…
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La carne no debe ser un alimento demonizado, dada su riqueza en macro y micronutrientes de calidad. Sin embargo, hay que saber elegir, no caer en los excesos y consumirla de forma variada. Hoy nos centraremos en algunos de sus perjuicios, especialmente en el caso de la carne roja: grasas saturadas, TMAO, hierro hemo, hicrocarburos policíclicos y am…
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La alergia y la intolerancia alimentaria no son lo mismo. De hecho, son muy diferentes entre sí. Así mismo, las sensibilidades alimentarias también deben tenerse en cuenta, dado que cada vez su prevalencia es mayor. Hoy explicaremos las diferencias entre estas tres entidades, y qué dice la evidencia acerca de cada una de ellas. Como siempre, os dej…
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Se suele hablar del pescado y el mercurio, pero tendemos a olvidar el marisco y sus particulares características: saludable, pero con ciertas condiciones. El marisco es rico en proteínas y ácidos grasos omega-3, pero también contiene mercurio, cadmio, y sustancias eternas como los PFAS, como comentaremos hoy. Como siempre, algunos enlaces de interé…
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El consumo de aceites vegetales es más diverso y accesible que hace tan solo unos años, pero en España lo tenemos claro: oliva y girasol siguen copando el mercado. Sin embargo, no todos los aceites son iguales, y a pesar de que la economía manda, hay que saber elegir basándonos en beneficios y posibles riesgos. Como siempre, algunos enlaces de inte…
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Comer una, tres, cinco o incluso más veces al día es motivo de estudio aún hoy en día. Como veremos, algunas pautas tienen más evidencia que otras. Lo que sí sabemos es que comer cinco veces al día no es para todos, pero tampoco sería perjudicial, como veremos hoy. Como siempre, algunos enlaces de interés: Comer una, tres o cinco veces al día: http…
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Tanto el yogur como el kéfir son derivados lácteos con multitud de beneficios para la salud, pero no vale cualquier opción. Como en todo, hay que saber elegir. En est ecaso repasaremos qué tipos de yogur son los menos indicados, cuál sería el peor de todos, y en qué sentidos el kéfir sería "mejor" que el yogur. Como siempre, os dejo algunos enlaces…
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El metilsulfonilmetano o MSM es una forma orgánica del sulfato, la cual se encuentra de forma natural en alimentos ricos en azufre, pero también se fabrica en forma de suplementos. Hoy hablaremos sobre la evidencia científica alrededor del MSM, la cual aún es escasa, pero prometedora, sobre todo en cuando al tratamiento del dolor se refiere. Como s…
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El microbioma intestinal es todo el conjunto de microorganismos que habitan en nuestro tracto gastrointestinal. No solo son bacterias, sino que hay muchos otros más. El microbioma no solo se ve afectado por la alimentación, sino también por diversos factores ambientales, como los ritmos circadianos. Como siempre, os dejo algunos enlaces de interés:…
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El café ha demostrado significativos beneficios para la salud, aunque no es una bebida para todo el mundo: será recomendable siempre que sea tolerable. Sin embargo, hay que saber qué café elegir, dado que no todas las variedades son iguales y algunas pueden causar más perjuicios que beneficios, como repasaremos hoy. Como siempre, os dejo algunos en…
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El pan forma parte de la dieta del ser humano desde hace siglos, y probablemente en su momento fuese básico y necesario, y también más saludable. Repasaremos qué tipo de pan es mejor, y cuál sería el peor. Además, tanto la calidad como la cantidad importan, y por muy saludable que sea, los excesos pueden ser contraproducentes. Como siempre, algunos…
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Ninguna cantidad de alcohol es saludable, como ya ha clarificado la misma Organización Mundial de la Salud. Sin embargo, se ha llegado a afirmar que tendría beneficios tras la actividad física. Repasaremos los perjuicios conocidos del alcohol, pero hoy nos centraremos en sus potenciales perjuicios sobre la actividad física en general, y la musculac…
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A pesar de ser un tema tabú aún hoy en día, el dinero y la gestión del mismo tienen un gran peso sobre nuestra salud, y también sobre nuestra felicidad. El estrés por no poseer suficiente dinero, o gestionarlo mal, se ha relacionado con diferentes problemas de salud. La pobreza mata más que el alcohol o la obesidad, incluso más que la hipertensión.…
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La patata siempre ha sido vista como un alimento "básico" dentro de la dieta, aunque a nivel nutricional aporta más bien poco, como veremos hoy. Sin embargo, no todo son malas noticias, dado que la patata posee ciertos beneficios a tener en cuenta, y también es posible reducir sus perjuicios mediante algún que otro truco. Como siempre, os animo a l…
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Se calcula que hasta 1 de cada 3 españoles no duerme lo suficiente, y algunos estudios hablan de más de un 50% de personas con insomnio en el mundo occidental. Los hábitos de vida son importantes para dormir mejor, pero llevar a cabo un patrón dietético saludable sería clave, como repasaremos hoy. Os recomiendo leer el último artículo que publiqué …
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Aunque todos los tipos de cáncer no son prevenibles mediante el estilo de vida, se calcula que un 30-50% de los mismos sí serian evitables mediante un estilo de vida saludable. Hoy repasaremos cuáles serían los mejores consejos de estilo de vida, no solo para reducir el riesgo de cáncer, sino también sus recaídas y su mortalidad. Como siempre, algu…
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La migraña es el tipo de dolor de cabeza más incapacitante conocido. Aún hoy en día se desconoce su origen, aunque existen tratamientos preventivos y de rescate eficaces, pero no totalmente curativos. Sí sabemos que una dieta adecuada puede ayudar y mejorar la situación. No es milagroso, pero sí se consiguen buenos resultados, como repasaremos hoy.…
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Durante los últimos meses de 2023, iniciamos en 'El Español' la sección 'Soy médico' donde, bajo mi experiencia y conocimiento, he analizado algunos alimentos recomendables y otros que deberíamos evitar. Ahora, como primer episodio del año, repasaremos siete consejos sobre pérdida de grasa que hemos desgranado en esta sección personal: así deberíam…
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Para realizar ejercicio no necesitamos de un gimnasio o materiales avanzados; de hecho podemos realizar ejercicio con nuestro propio cuerpo sin problemas. Hoy hablaremos de qué tipos de ejercicio deberíamos realizar a diario, y cómo hacerlo sin material, y sin necesidad de acudir a ningún gimnasio. Como siempre, algunos enlaces de interés: Los 3 ej…
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El estrés, en pequeñas dosis, puede producir adaptaciones beneficiosas para la salud. Sin embargo, un estrés cronificado sin periodos de adaptación puede ser terrible para la salud. Hoy hablaremos de conceptos como el estrés crónico, hormesis y carga alostática, y de cómo una baja dosis de estrés controlado puede mejorar nuestra vida, pero el estré…
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El HIIT, el entrenamiento por intervalos de alta intensidad, ha demostrado mejorar la salud general y la salud cardiovascular en especial, con sesiones de poco tiempo pero gran carga de actividad física. Además, se sabe que el HIIT es beneficioso tanto para personas sanas como para aquellas que han sufrido algún evento cardiovascular, siempre adapt…
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Poseer masa muscular no solo es un tema estético, sino que va mucho más allá: la masa muscular es importante para la salud general, y la salud cardiovascular y ósea en especial. Hoy repasaremos por qué debemos realizar ejercicios de fuerza, sobre todo a partir de los 30 años, y cómo a mayor masa muscular, mejor calidad de vida, y menor riesgo de mo…
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La obesidad sigue siendo una enfermedad cuya causa parece, en principio, multifactorial. Sin embargo, la evidencia más reciente sostiene que hay un protagonista principal. Este protagonista sería la fructosa y su habilidad para alterar, de forma indirecta, tanto el metabolismo como el funcionamiento cerebral. Como siempre, os dejo algunos enlaces d…
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Aunque los metales pesados son un riesgo para la salud que debemos tener en cuenta, no significa que los alimentos que los contienen dejen de ser saludables. De hecho, son muchos los alimentos saludables que contienen metales pesados, pero es posible consumirlos de forma segura teniendo algunas pautas claras. Como siempre, os dejo algunos enlaces d…
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La isla griega de Icaria forma parte de las conocidas como "zonas azules", áreas geográficas cuyos habitantes tienen a superar los 100 años de forma más habitual que el resto del mundo. Hoy comentaremos el caso de esta pequeña isla, y cómo uno de cada tres de sus habitantes superan los 90 e incluso los 100 años. Como siempre, algunos enlaces de int…
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La pérdida de peso sigue siendo un criadero de mitos y falacias: dada su dificultad, no es de extrañar que muchos se aprovechen para publicitar remedios milagrosos con escasa o nula evidencia científica. Por ello, hoy repasaremos la realidad alrededor de infusiones como el diente de león, cola de caballo, té, café e incluso el agua en la pérdida de…
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Distinguir entre alimento no procesado, mínimamente procesado y ultraprocesado no es tan fácil como parece; de hecho, hay varias tablas o sistemas para definir cuál es cuál. Hoy hablaremos sobre cómo distinguir entre no procesado y ultraprocesado, y por qué debemos reducir a la mínima expresión estos "alimentos" en nuestra dieta. Como siempre, algu…
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Hoy repasaremos de nuevo qué son los probióticos, pero también hablaremos sobre prebióticos y simbióticos, todos ellos igual de importantes para la salud. Si bien hoy en día se siguen confundiendo, dejaremos claras sus diferencias, qué beneficios aportan y en qué alimentos se pueden encontrar. Como siempre, algunos enlaces de interés: Alimentos ric…
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Hoy será un programa más especial. Hablaremos, por fin, de enfermedad tiroidea y nutrición, pero de la mano de un experto: el Dr. Joaquín Puerma. Hablaremos de hipotiroidismo, hipertiroidismo, cómo diferenciarlos, cómo se tratan cada una de estas enfermedades, y qué podemos hacer a nivel nutricional para mejorar. Podéis encontrar al Dr. Puerma en: …
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El queso ha formado parte de la gastronomía española desde tiempos inmemoriales, aunque no siempre ha tenido buena fama. Aún hoy día se recomienda evitarlo o reducirlo si se quiere perder peso. Hoy hablaremos sobre la evidencia más reciente acerca del consumo de queso, y sobre qué tipo de queso elegir dependiendo de la situación de cada uno. Además…
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Los refrescos, ya sean azucarados o edulcorados, no han demostrado beneficios para la salud, sino todo lo contrario. Incluso los zumos, por muy naturales que sean, han sugerido perjuicios. Hoy hablaremos de refrescos azucarados, edulcorados sin azúcar, y de cuál sería realmente el mejor "refresco" que podríamos tomar sin perjuicio alguno. Como siem…
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Cuanto más nos movamos, mejor. Como decía Hipócrates, "caminar es la mejor medicina para el hombre", y no le faltaba razón. Pero, ¿deben ser exactamente 10.000 pasos? La realidad es que con menos pasos ya existen beneficios. Y con más, también. Hoy repasaremos qué dice la evidencia científica al respecto. Como siempre, algunos enlaces de interés: E…
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La kombucha es un fermento de té con más de 2.000 años de antigüedad, ya consumido en China en el año 220 a.C. por sus supuestos beneficios para la salud. La evidencia alrededor de la kombucha es escasa, con diversos efectos adversos, aunque estudios recientes sí sugieren cierto potencial contra la diabetes. Como siempre, algunos enlaces de interés…
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Aunque el agua con limón está significativamente rodeada de mitos, sí tiene beneficios reales, aunque más realistas y terrenales de lo que se suele anunciar. Recordemos que si un producto promete mil y un beneficios y es fácil de producir y consumir, con gran probabilidad hay algún engaño detrás. Como siempre, algunos enlaces de interés: Agua con l…
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Hoy volveremos a hablar del arroz y su almidón resistente, pero también sobre otras curiosidades: el arroz integral no siempre es mejor opción que el arroz blanco. Además, recordaremos algunos perjuicios asociados al arroz, como los metales pesados o los microplásticos, y cómo evitarlos. Como siempre, algunos enlaces de interés: Arroz y almidón res…
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Japón es actualmente el país con mayor cantidad de personas centenarias, superando los 86.000 centenarios según datos de 2021. Aunque la genética y el ambiente influyen en la esperanza de vida, la dieta japonesa esconde algún que otro secreto a tener en cuenta. Como siempre, algunos enlaces de interés: La dieta japonesa https://www.elespanol.com/ci…
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El consumo de alcohol ha demostrado causar graves perjuicios para la salud, y no son pocos los estudios que así lo han demostrado, como recordaremos hoy. Sin embargo, las evidencias más recientes sí habrían detectado beneficios, en determinadas personas y a determinadas dosis. Como siempre, algunos enlaces de interés: La polémica: en qué casos el a…
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La inflamación crónica de bajo grado ha ido cobrando protagonismo durante los últimos años. No se trata de una inflamación aguda y grave, sino lenta, leve y progresiva. Algo que, a su vez, puede que la haga más peligrosa. La inflamación crónica se ha relacionado con aumento del riesgo cardiovascular, diabetes, cáncer y obesidad, entre otras enferme…
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La ansiada pérdida de peso no debería ser el objetivo final, sino que la pérdida de grasa y el mantenimiento o ganancia de masa muscular debería ser prioritario. Este concepto, la "recomposición corporal", está empezando a ganar notoriedad en los últimos años. Pero hay que saber buscarlo adecuadamente. Como siempre, algunos enlaces de interés: Perd…
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Los azúcares libres o azúcares añadidos han demostrado ser un problema para la salud general a nivel mundial. Si bien se intentó ocular en los años 60', hoy en día sabemos que sí son causantes de diversas patologías. Hoy repasaremos por qué el azúcar es malo, cuánto azúcar deberíamos consumir como máximo, y qué dicen las evidencias más recientes al…
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Aunque los estudios siguen analizando qué dieta es mejor y peor para perder peso y ganar salud, aún no hay nada totalmente decidido. Sin embargo, la American Heart Association sí tiene claro qué dietas parecen haber demostrado ser mejores y cuales peores para la salud cardiovascular, como repasaremos hoy. Como siempre, algunos artículos de interés:…
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Los errores a la hora de perder peso persisten, año tras año. Algunos son viejos conocidos, pero otros se han empezado a analizar de forma más específica últimamente. Repasaremos algunos de estos errores, y nos fijaremos en algunos más "desconocidos" pero igualmente importantes: el largo plazo es esencial, y la motivación no es infinita. Como siemp…
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La cúrcuma como especie, y la curcumina como principio activo, han sido estudiadas en multitud de ocasiones, con más de 9.000 referencias en la base científica PubMed. Sin embargo, la evidencia sobre los beneficios reales de la curcumina sigue en entredicho, como explicaremos hoy. Como siempre, algunos enlaces de interés: Cúrcuma: generalidades htt…
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Hoy será un programa más especial. Volveremos a hablar de cafeína, pero en este caso gracias a una entrevista que me hizo Gonzalo Baquero (@entiendetusalud en las redes sociales). Hablaremos de café, cafeína, curiosidades, la toma de café en la salud y la enfermedad, y también la cafeína en el ámbito deportivo. Podéis encontrar a Gonzalo en: Twitte…
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La vitamina B12, junto al ácido fólico o B9, han demostrado ser esenciales para la vida. Su déficit puede dar lugar a anemias, y una no puede convivir sin la otra. Además, repasaremos resumidamente otras vitaminas del grupo B, y su participación en la salud general. Como siempre, algunos enlaces de interés: Qué es la vitamina B12 y cómo suplementar…
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La soledad, o más concretamente la falta de relaciones sociales y sentimiento de abandono, ha demostrado ser uno de los pilares básicos de la salud, uno de los grandes olvidados. Sentirse solo acelera el envejecimiento más que el tabaco, y por tanto aumenta el riesgo de mortalidad a largo plazo, además de diversos tipos de enfermedades. Como siempr…
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La ashwagandha, una de las plantas cuya moda ha crecido exponencialmente en los últimos años en forma de suplemento. Hablaremos de sus supuestas propiedades y beneficios, la seguridad de su consumo, y las dosis correctas. Como siempre, algunos enlaces de interés: Ashwagandha, qué es, propiedades y mitos: https://www.palabraderunner.com/ashwagandha-…
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Se sabe que llevar a cabo un buen estilo de vida en general puede mejorar tanto la calidad como la cantidad de vida, pero aún no está totalmente claro qué patrón alimentario es el mejor. Repasaremos las evidencias más recientes al respecto, y qué dieta en especial ha demostrado ser mejor opción, además de otros consejos de estilo de vida que pueden…
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NUEVA PLATAFORMA: ACADEMIA NUTRICADO, visitanos en https://edu.nutricado.es/ Los champiñones son un grupo de alimentos que suelen verse como una guarnición vegetal más, pero se trata del tercer reino taxonómico: ni animal ni vegetal. Los champiñones son ricos en nutrientes, pobres en calorías, pero densos en proteínas y antioxidantes, como veremos …
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NUEVA PLATAFORMA: ACADEMIA NUTRICADO, visitanos en https://edu.nutricado.es/ Las grasas han sido un macronutriente demonizado durante décadas, sobre todo en el caso de las grasas saturadas o "grasas malas". Repasaremos la evidencia más reciente, la cual sugiere que ni las grasas son tan malas, ni debemos reducirnos al "nutricionismo": el tipo de al…
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