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Manuel Alonso - ¿Qué es un silencio sonoro?
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El PutoCrack Club #17 Manuel Alonso ¿Qué es un silencio sonoro? Manuel Alonso ha nacido entre cazos y ha pasado su infancia mirando y probando los guisos de su madre. O sea, empezó su aprendizaje bien pronto. Su aprendizaje de Gastrónomo, porque domina tanto la cocina como el comedor y lo que es casi más importante también es especialista en la gestión de un restaurante, y da master clases en la Universidad de Alicante. La charla con Manuel ha sido, sobre todo, súper fluida. Hablamos sobre su infancia y su relación con la escuela. Como es una persona sensible hablamos bastante tiempo del tema de la meditación, yoga, etc. Casi discutimos sobre la competitividad y el compañerismo, sobre su deseo de conseguir la tercera Estrella Michelin y su forma de renovarse, de alimentarse, a través de sus viajes, molestando a otras grandes cocineras y cocineros en otros continentes. Os esperan un poco más de dos horas de charla fluida y enriquecedora. https://www.restaurantemanolo.com Champagne Vouette & Sorbée - Bertrand Gautherot Libro: En defensa del altruismo, el poder de la bondad - Matthieu Ricard Desde La Fábrica de Radio con Bernd H. Knöller y Paco Cremades
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