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Podcast oficial de la comunidad LowCarbChile. Todo para mejorar nuestra salud. LowCarbChile es una organización ciudadana sin fines de lucro que tiene como único fin educar sobre salud nutricional, crear conciencia respecto a pautas de alimentación fallidas y difundir ciencia y evidencia en relación a los beneficios que produce una alimentación baja en carbohidratos. La información entregada a través de este medio no implica una prescripción médica ni se debe interpretar como pauta de salud, ...
 
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Mañoso entrevista a Carolina Araya para que nos cuente sus experiencias con la alimentación baja en carbohidratos y la estrecha relación con la fertilidad y embarazo, en particular por su historial en el tema. Carolina comenta sus pérdidas, los tratamientos fallidos que vivió para tratar de quedar embarazada, el impacto psicológico y económico, las…
 
Naty, Mañoso y Diego contestan preguntas y respuestas en un Live de Instagram del 16 de Marzo, donde derriban mitos y tratan algunos temas como alimentación restrictiva, ejercicios, masa muscular, suplementos, ayuno e hidratación, supuesto exceso de proteínas, saciedad, alimentos permitidos, aumentar el consumo de grasa, ansiedad y hambre, degradac…
 
Naty, Mañoso y Diego en un podcast exclusivo para socios conversan sobre los pros y contras del ayuno prolongado. Para comenzar Mañoso nos cuenta su experiencia con las alergias en su vida, el impacto de haberse contagiado Covid con la variante omicron y como ha influido un ayuno prolongado (más de 24 horas) para mejorar sus reacciones alérgicas y …
 
Josefina, Mañoso y Diego repasan temas básicos y errores frecuentes al llevar una alimentación baja en carbohidratos, en este capítulo conversan sobre el abuso de harinas permitidas, frutos secos y postres keto, descubrir las adicciones, falta de hidratación, abuso del café, perder el miedo a la sal, romper los esquemas o costumbres de alimentación…
 
Josefina, Mañoso y Diego presentan un nuevo formato de podcast grabado en vivo directamente desde nuestro grupo de socios en Telegram, en esta oportunidad conversan sobre "volver a lo básico" y errores frecuentes al llevar una alimentación baja en carbohidratos. Los temas tratados en esta ocasión son el consumo adecuado de proteínas, cantidades y e…
 
Mañoso y Diego conversan de todo sobre el hígado graso, la relación inversa entre obesidad visible y grasa visceral en los órganos, el hígado graso como precursor de resistencia a la insulina, diabetes y otras enfermedades metabólicas, estudios que relacionan el alto consumo de fructosa con el hígado graso, consumo de grasas saturadas para mejorar …
 
Josefina y Mañoso conversan con nuestro amigo Doc de la Fuente sobre el equilibrio entre estilos de vida, alimentación cetogénica, calidad del sueño, ritmos circadianos, ciclos y procesos naturales versus el ritmo de vida actual; anabolismo y catabolismo, estacionalidad de alimentos, ganancia de músculo y cetosis, ayuno intermitente, flexibilidad p…
 
Diego conversa con Kendall, ex vegetariano y vegano, quien actualmente sigue una alimentación baja en carbohidratos y nos cuenta de su experiencia con el veganismo, su aumento de peso en los últimos años y la búsqueda más reciente para mejorar la salud. Aclara algunos conceptos y prejuicios del veganismo, la importancia de la nutrición en la salud …
 
Josefina entrevista a Soledad Santander, una de nuestras monitoras de los chats de apoyo, quien tiene diabetes tipo 1 desde los 10 años y nos cuenta su experiencia de vida con la alimentación y su enfermedad. Sole nos explica un poco la base de alimentación típica en diabéticos, muy cargada a los carbohidratos y con indicaciones para inyectarse ins…
 
Mañoso entrevista a Pablo de la Fuente, más conocido como Doc de la Fuente, médico radiólogo y socio activo de la fundación, sobre su recorrido y experiencia en recuperar la salud, el cambio de alimentación y como él ha ido rompiendo los paradigmas de la medicina tradicional sobre los que fue formado profesionalmente. Conversan también sobre los in…
 
Mañoso y Diego entrevistan a Fiorenza Miccono, nutricionista y socia activa de la fundación, quien nos cuenta su experiencia con la alimentación saludable y baja en carbohidratos, como hizo el cambio de chip al notar que las personas no mejoraban su salud con las recomendaciones tradicionales y los errores en lo que había estudiado en la universida…
 
Mañoso y Diego conversan con Nutri Jesu sobre su evolución en el entendimiento y aplicación de la dieta cetogénica. Ella llegó a conocernos discutiendo con Diego por redes sociales, antes que fueramos una fundación, revisando todos los estudios, papers, testimonios, blogs e información que avalan la utilidad y resultados de keto como tratamiento re…
 
Josefina y Naty conversan sobre otros factores importantes de la vida, además de cambiar nuestra alimentación, como son la salud mental, calidad del sueño, estrés, ansiedad, carga laboral, carga familiar, hormonas, ejercicio, etc. Todo para ayudarnos a llevar mejor el proceso de sanar y hacernos cargo de nuestra salud en varios sentidos, como podem…
 
Josefina y Naty entrevistan a Milton Reyes, socio de la fundación, quien fue diagnosticado hace un año y medio por mieloma múltiple, un tipo de cáncer que afecta los huesos y la médula. Milton y su esposa Ursula comenzaron haciendo método Grez como alimentación baja en carbohidratos hace algunos años para bajar de peso y mejorar su salud en general…
 
Josefina y Naty conversan con Juan Pablo Astudillo, socio de la fundación, quien estuvo contagiado de Covid en Abril y pudo sobrellevarlo sin mayores complicaciones. Juan Pablo sigue una alimentación baja en carbohidratos desde octubre del 2019 y ha tenido notables mejoras en su salud, ánimo y exámenes, esto mismo le ha permitido notar los benefici…
 
Mañoso y Naty, junto a Nutri Jesu, entrevistan a María Arancibia "Micha" sobre sus miedos y aprehensiones respecto de la alimentación baja en carbohidratos, aunque ha notado mejoras en familiares que la siguen, como ha sido su tratamiento con doctor y nutricionista tradicionales, que recomendaciones aplicó y porque descartó otras, la ilusión de seg…
 
Josefina y Naty conversan sobre cirugía bariátrica y Keto, con Francisca Brito, psicóloga y monitora de los chats de apoyo de nuestra fundación. Fran toda la vida lidió con la obesidad, haciendo miles de dietas y siguiendo las recomendaciones tradicionales hasta que se operó con manga gástrica a los 28 años, llevando además otros problemas de salud…
 
Josefina y Naty nos presentan un nuevo capítulo del podcast donde conversan sobre adicciones a la comida, como reconocerlas y asumir que somos adictos, como ir descubriendo que alimentos nos gatillan esa adicción y porque es mejor distanciarlos o derechamente no consumirlos, cirugías bariátricas vs sanar el cerebro obeso, como romper el paradigma s…
 
Mañoso y Diego nos presentan un nuevo capítulo del podcast con un invitado especial: Esteban Larronde, médico cardiólogo Argentino que sale del molde tradicional y usa la alimentación baja en carbohidratos como herramienta para mejorar la calidad de vida de sus pacientes. Conversan sobre su historia como cardiólogo y las mejoras que ha encontrado a…
 
Josefina y Nutri Jesu conversan sobre trastornos alimentarios o trastornos de conducta alimentaria, que generalmente están vinculados a una alteración de la imagen corporal, autopercepción o se desarrollan para suplir temas psicológicos como culpa, baja autoestima, ansiedad, depresión u otros más complejos. Dentro de los temas tratados esta el índi…
 
Diego y Mañoso conversan sobre los alimentos de fuente animal con un invitado especial: Gonzalo Gompertz, miembro de la fundación e ingeniero agrónomo, que se ha especializado en nutrición para animales. En este episodio exploran algunos mitos sobre el consumo de carnes, la industria ganadera, contaminación, equilibrio en el ecosistema, como se man…
 
Josefina y Naty se toman un nuevo episodio del podcast sobre productos que dicen ser keto o lowcarb pero realmente no lo son, pues tienen un impacto alto en la glicemia, sobre todo en personas con problemas metabólicos. Nuestro llamado como fundación es a ser consumidores responsables e informados, prestar atención en los ingredientes además de la …
 
Mañoso y Josefina presentan un nuevo episodio del podcast sobre alimentación y nutrición de nuestras mascotas, junto a la médico veterinario Katherine Sepúlveda como invitada especial, quien también es parte de nuestra Fundación. Esta ocasión conversan sobre la función histórica evolutiva de los animales y el rol que ellos cumplen actualmente como …
 
Mañoso y Diego nos presentan un nuevo capítulo del podcast, con la participación especial de Tuto, sobre Keto Elite, esto se refiere a si es necesario consumir productos especiales como vegetales orgánicos, carnes de pastoreo, pescados silvestres y otros que algunas personas recomiendan para hacer keto, si bien son de mejor calidad se elevan bastan…
 
Mañoso y Diego nos presentan un nuevo capítulo del podcast sobre el consumo de alcohol en una dieta baja en carbohidratos y como afectan distintos tipos de tragos, el cuerpo puede usar el alcohol como una fuente de energía incluso antes de la glucosa, si vas a beber lo menos malo son los destilados pero siempre estarán presentes los otros efectos n…
 
Mañoso y Diego conversan en un nuevo capítulo del podcast sobre el consumo adecuado de proteínas, el requerimiento diario mínimo de proteína recomendado siempre es 1 gramo por 1 kilo de peso para mantener la recuperación de tejidos y al comer menos de lo requerido se pueden dejar de lado algunas funciones estructurales, puede ocurrir caída de pelo,…
 
Mañoso y Diego conversan con nuestra amiga nutricionista Maren Gazaue sobre embarazo y lactancia llevando una alimentación baja en carbohidratos, desde su propia experiencia gestando un bebé. Maren nos cuenta la situación que ocurrió con su ginecólogo, de partir cuestionando la forma de alimentación hasta llegar a adoptarla para si mismo, por eso e…
 
Diego y Mañoso presentan un nuevo capítulo del Podcast para conversar de todo sobre el ayuno junto a nuestra amiga Any, que tiene bastante experiencia personal en el tema. Any nos cuenta un poco de su diabetes tipo 1 como enfermedad autoinmune, como la alimentación baja en carbohidratos le ha ayudado a mantener glicemias estables y mejorar sus exám…
 
Diego y Mañoso en un nuevo capítulo del Podcast conversan con nuestra nutricionista amiga María Jesús Riveros sobre los mitos y miedos de aplicar lowcarb en niños y adolescentes. Al principio nos dan un poco de historia nutricional y como el foco de la nutrición infantil tradicional se ha basado en cubrir su requerimiento energético (calorías) y al…
 
Diego y Mañoso nos presentan un nuevo capítulo del Podcast, conversando sobre keto como un sistema alimenticio más que una dieta y las razones de porque seguimos comiendo así al pasar el tiempo, a pesar de todos los mitos y críticas, después de haber bajado de peso, "sanado" o mejorado enormemente nuestra salud y porque nos pica ese bichito de segu…
 
Diego y Mañoso en una nueva conversación del Podcast nos cuentan sobre debates en redes sociales con algunas nutricionistas o estudiantes de nutrición, que desconocen los fundamentos de una alimentación baja en carbohidratos pero son capaces de criticarlos con falacias argumentativas, acusaciones de intrusismo sin fundamento, ataques y ridiculizaci…
 
Diego y Mañoso nos presentan un nuevo capítulo del Podcast donde conversan sobre el consumo de pastillas en vez de atender la adicción o el problema de fondo, el enfoque de la medicina moderna en la genética y los medicamentos como gran solución, la sociedad y los excesos, el aumento en la esperanza de vida del ser humano y el consumo de algunos al…
 
Josefina y Diego nos traen capítulos especiales para resolver algunas dudas comunes sobre cetosis. En la segunda parte vemos beneficios de las cetonas en la actividad cerebral y porque se recomienda para personas con epilepsia o alzheimer, el uso de cetonas exógenas, las mediciones y rangos en sangre, orina y aliento, como entrar y salir de cetosis…
 
Josefina y Diego nos traen capítulos especiales para resolver algunas dudas comunes sobre cetosis. En la primera parte nos explican que es la cetosis, ¿Por qué se produce?, ¿Qué son las cetonas?, ¿Qué beneficios trae?, diferencias entre glucosa y cetonas como fuentes de energía para distintos órganos, las cetonas son un combustible más limpio porqu…
 
Josefina y Diego nos explican algunos mitos y miedos del colesterol, el origen de la aversión a las grasas y cómo se corrigen estos indicadores con alimentación baja en carbohidratos. El colesterol es completamente necesario y se transporta en el cuerpo a través de lipoproteínas, que son LDL, HDL y VLDL. El riesgo de infarto no se asocia a valores …
 
Josefina y Diego, en el sexto capítulo del podcast presentan una entrevista a una invitada especial: Ana María Chávez, quien fue diagnosticada con diabetes tipo 1 luego de varios años de tratamiento como diabética tipo 2 desde muy joven. Ella nos cuenta de su enfermedad, el proceso que ha llevado en este cambio de alimentación para dismunuir las do…
 
En el quinto capítulo Josefina y Diego desmitifican algunos conceptos sobre la intoxicación de azúcar, el miedo a la sal y la suplementación adecuada de electrolitos importantes, que son sodio, potasio y magnesio, además de otros suplementos necesarios en algunos casos como omega 3 y multivitamínicos. También comentan los síntomas del resfrío keto …
 
En nuestro cuarto capítulo Josefina y Diego explican los conceptos de macronutrientes, si son esenciales o no y como se clasifican cada uno de ellos. Además explican con mejor detalle el tema de las azúcares y los endulzantes. --- Send in a voice message: https://anchor.fm/lowcarbchile/message
 
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