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Soy Valentina Salazar venezolana residente en Monterrey México, mi pasión el marketing y la gastronomía, te compartiré en cada episodio tips que puedes aplicar en el momento en tu restaurante o negocio de comida. Usemos las plataformas sociales a favor de nuestro negocio. Mi misión de vida impulsar la gastronomía de nuestra Latinoamérica.
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Podcast semanal de Hosteltur. Noticias del sector turístico presentadas por Lola Buendía. Hablamos de marketing turístico, actualidad, innovación, tecnologías aplicadas al turismo, viajes, emprendimiento y más.
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Restaurantes Exitosos

Germán De Bonis - Macarena Antoniazzi

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¿Eres empresario, emprendedor, chef ejecutivo o gerente en la industria gastronómica? Descubre el podcast Restaurantes Exitosos, antes Restocast. Exploramos tendencias clave en operaciones, marketing y liderazgo para impulsar tu éxito. Únete a nuestra comunidad y transforma tus ideas en acciones ganadoras. Encuéntranos en https://germandebonis.com y lleva tu negocio al siguiente nivel. ¡No te pierdas nuestros insights valiosos y prácticos para triunfar en el mundo de la gastronomía!
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Aprende estrategias de Marketing Digital y Growth Hacking para hoteles, restaurantes y todo lo relacionado con el sector turístico. Descubre trucos, secretos y atajos para hacer crecer tu negocio de forma exponencial. Soy Rafael de jorge, he dirigido los departamentos de Marketing de diversas cadenas hoteleras internacionales, llevo más de 12 años impartiendo y desarrollando diversos programas en Universidades españolas, doy charlas, conferencias y cuando puedo escribo. Y sí, también tengo t ...
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Panda Digital es un podcast enfocado en temas de marketing online, web, herramientas/aplicaciones y emprendimiento digital. El contenido incluye entrevistas, recomendaciones, noticias y casos de éxito en el mundo digital.
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Después de numerosas semanas trabajando sobre un hermoso proyecto dedicado a acortar su curva de aprendizaje, llega la hora de presentarles el resultado de nuestra nueva alianza con @‌customculinary.andino , aliado oficial del Podcast de Marketing para Restaurantes. Siendo conscientes de la importancia de innovar en el sector gastronómico y crear n…
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Siguiendo con nuestra misión de acortar tu curva de aprendizaje, hoy te compartimos una entrevista que compartimos con Daniel Giménez de @‌gestionderestaurantes para hablar sobre 10 mitos del emprendimiento gastronómico. Después de su conferencia y Masterclass en la ciudad de Medellín, invitamos de nuevo a Daniel en el Podcast de Marketing para Res…
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Esta semana te compartimos una entrevista que compartimos con María Adelaida Moreno de @‌laprovinciarestaurante para descubrir cómo la empresaria logró mantener su restaurante vigente durante más de 30 años. Gracias al testimonio de María Adelaida, entenderás que, si bien las finanzas son importantes para tu restaurante, la filosofía de trabajo y s…
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Esta semana te compartimos una entrevista que compartimos con María Adelaida Moreno de @‌laprovinciarestaurante para descubrir cómo la empresaria logró mantener su restaurante vigente durante más de 30 años. Gracias al testimonio de María Adelaida, entenderás que, si bien las finanzas son importantes para tu restaurante, la filosofía de trabajo y s…
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¡Pide el check list especial del episodio! Saludame en Instagram @valentinasalazarmx https://www.instagram.com/valentinasalazarmx/ Escucha este episodio y llénate de ideas en marketing gastronómico. Estamos a un click de distancia, escríbeme a mi WhatsApp Business para poder ayudarte. https://bit.ly/InfoMarketingGastronómico…
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DESCARGA EL PLAN DE MARKETING PARA RESTAURANTES https://marketingpararestaurantes.co/plan-de-marketing-para-restaurantes/ CONOCE EL TRABAJO DE TABASCO LAB: https://www.instagram.com/tabasco.lab/ ¡CONECTA CON NUESTRA COMUNIDAD EN MARKETING PARA RESTAURANTES! PÁGINA WEB: https://marketingpararestaurantes.co/ INSTAGRAM: https://www.instagram.com/marke…
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Esta semana te compartimos una conferencia que Vincent dio el 17 de julio de 2024 en el Congreso Degustar organizado por @‌acodresnorte en la ciudad de Cúcuta. En su intervención, Vincent desarrolló sobre los fundamentos de un buen marketing gastronómico y cuál debería ser el hilo conductor que puedes seguir para ganar la atención de los consumidor…
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¿Qué tan organizadas son las finanzas de tu restaurante? Este es el tema que nos propusimos desarrollar esta semana con Julio Franco de @‌francofoodservice para ayudarte a ordenar financieramente tu negocio. Durante la entrevista descubrirás que, a pesar de tener un local muy bonito y excelentes platos, uno de los errores más comunes del sector es …
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¡Pide el check list especial del episodio! Saludame en Instagram @valentinasalazarmx https://www.instagram.com/valentinasalazarmx/ Escucha este episodio y llénate de ideas en marketing gastronómico. Estamos a un click de distancia, escríbeme a mi WhatsApp Business para poder ayudarte. https://bit.ly/InfoMarketingGastronómico…
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Esta semana te compartimos una entrevista que compartimos con @‌consabor.ati de @‌thefoodexperience_cl para hablar sobre la Neurogastronomía y cómo responsabilizarte por las emociones de tus comensales. Gracias a los consejos de Mayra, aprenderás a prestar atención a pequeños detalles que pueden hacer la diferencia y aprovecharemos para desarrollar…
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¡Pide el check list especial del episodio! Saludame en Instagram @valentinasalazarmx https://www.instagram.com/valentinasalazarmx/ Escucha este episodio y llénate de ideas en marketing gastronómico. Estamos a un click de distancia, escríbeme a mi WhatsApp Business para poder ayudarte. https://bit.ly/InfoMarketingGastronómico…
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Esta semana te compartimos otra gran entrevista que pudimos hacer en el congreso Degustar 2024 con Diego Parra de @‌masterestaurant quién, generosamente entregó a la comunidad una serie de consejos y herramientas que todo emprendedor gastronómico puede seguir para analizar su modelo de negocio, encontrar oportunidades de mejora y organizar su resta…
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¡Pide el check list especial del episodio! Saludame en Instagram @valentinasalazarmx https://www.instagram.com/valentinasalazarmx/ Escucha este episodio y llénate de ideas en marketing gastronómico. Estamos a un click de distancia, escríbeme a mi WhatsApp Business para poder ayudarte. https://bit.ly/InfoMarketingGastronómico…
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Durante nuestra participación al congreso Degustar de @‌acodresnorte en la ciudad de Cúcuta, tuvimos la fortuna de conocer a grandes empresarios que admiramos y que también se pusieron la meta de aportar al sector gastronómico con su conocimiento. Uno de ellos se llama Daniel Gimenez de @‌gestionderestaurantes, quién incondicionalmente aceptó la in…
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Para celebrar el hito de los 100k seguidores en Instagram, hoy les compartimos un episodio que repasa las conclusiones de los últimos años y les explica qué ha sido la estrategia de Marketing Para Restaurantes para crear comunidad. Para eso recibimos a un miembro del equipo muy querido, Beiker Rodríguez, con quien reflexionaremos sobre los aprendiz…
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¡Pide el check list de 30 puntos para impulsar La marca personal de un chef! Saludame en Instagram @valentinasalazarmx https://www.instagram.com/valentinasalazarmx/ Escucha este episodio y llénate de ideas en marketing gastronómico. Estamos a un click de distancia, escríbeme a mi WhatsApp Business para poder ayudarte. https://bit.ly/InfoMarketingGa…
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Esta semana daremos doble clic sobre una herramienta poco aprovechada en el sector gastronómico pero que puede brindarte muchos beneficios. Esta herramienta se llama Customer Journey Map y te permite tomar control sobre toda la experiencia que tus clientes viven al interactuar con tu marca. Hacer uso de esta herramienta te puede brindar grandes ben…
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¡Pide el check list de 30 puntos para formar un equipo excepcional! Saludame en Instagram @valentinasalazarmx https://www.instagram.com/valentinasalazarmx/ Escucha este episodio y llénate de ideas en marketing gastronómico. Estamos a un click de distancia, escríbeme a mi WhatsApp Business para poder ayudarte. https://bit.ly/InfoMarketingGastronómic…
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¿Es posible crear un restaurante donde el cuál el 100% de tus colaboradores son sordos? ¡La respuesta es “SI!” y se llama Choripues. Hoy te presentamos un restaurante de comida rápida que, hace poco, destacó del gremio gastronómico gracias a su modelo de negocio que solo emplea personas con discapacidad auditiva y su modelo de servicio llamado “Man…
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¿Cuáles serían los 10 mandamientos que todo emprendedor gastronómico debería seguir para gestionar correctamente su restaurante? Ese es el tema que nuestro amigo @‌sebastorobotero de Grupo Tradición (@‌lacurvadelgordo @‌casatoro_ @‌torosgrill.co @‌horneaditosycalienticos) preparó para entregarte una serie de tips que podrás ejecutar inmediatamente …
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DESCARGA EL PLAN DE MARKETING PARA RESTAURANTES https://marketingpararestaurantes.co/plan-de-marketing-para-restaurantes/ ¡CONECTA CON NUESTRA COMUNIDAD EN MARKETING PARA RESTAURANTES! PÁGINA WEB: https://marketingpararestaurantes.co/ INSTAGRAM: https://www.instagram.com/marketing_p... TELEGRAM: https://t.me/+TXRpWzXzUyI4ZjMx TIK TOK: https://www.t…
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En este episodio te cuento una rutina para comenzar el día en forma organizada y definiendo prioridades, algo que suele costar a los restauradores que se ven avasallados por las novedades aún antes de comenzar. Además te doy una técnica para mantenerte Con Mucha Energía GARANTIZADO. Escuchalo y comentame que te pareció. No olvides compartirlo y seg…
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Siendo el manejo del dinero un tema clave del emprendimiento gastronómico, esta semana recibimos a Daniel Espinoza de Panorama Empresarial para explicarte cómo tomar control sobre las finanzas de tu restaurante y sanarla. Para ayudarte en este proceso, Daniel te presentará los fundamentos de una gran empresa y te explicará porqué todo pequeño negoc…
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¿Es hora para los restaurantes de utilizar TikTok? Para nuestra invitada de la semana la respuesta es un gran ¡SI! En esta ocasión tenemos el placer de recibir a @‌ximenahoyosr de @‌lavocaderia para aprender de Face Marketing y del rol de TikTok en el marketing gastronómico. Durante la entrevista descubrirás el testimonio de Ximena, y cómo la empre…
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¿Sabías que hay costos ocultos que podrían estar afectando la rentabilidad de tu restaurante sin que te des cuenta? 🤔 En este video, descubrimos los 10 costos ocultos más comunes en la industria de la restauración y ofrecemos estrategias efectivas para manejarlos. Desde el desperdicio de alimentos hasta las tarifas de transacción por pagos con tarj…
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Siguiendo con nuestra intención de acortar tu curva de aprendizaje, decidimos dedicar el episodio #150 al tema de la administración presentándote un esquema que podrás ejecutar en tu restaurante. En esta ocasión, Vincent te compartirá un paso a paso que te explica cuáles son los pilares de una buena administración de restaurantes y cómo te pueden a…
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Esta semana tenemos el placer de recibir a @‌marieclairezu de @‌felo_waffles para descubrir su camino de emprendedora y los retos que la empresaria, tuvo que afrontar al crear su empresa. Después de iniciar desde casa vendiendo a domicilio, María decide abrir en el 2021 un Waffle Bar que destacó en el mercado gastronómico gracias a su marca, pero t…
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El pasado 28 de abril 2024, @‌soy.tavocalle de @‌officeburgermedellin y su equipo lanzaron una nueva hamburguesa llamada “La Liberté” que llamó la atención de amantes y concluyó inesperadamente en grandes filas de Burger lovers. Siendo la campaña todo un éxito, invitamos a Gustavo para conocer su trasfondo y entender sobre todo su ejecución para co…
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A la hora de querer mejorar su clima laboral y el compromiso de su equipo de trabajo, muchos restauradores optan por invertir en capacitaciones que escasamente concluyen en grandes cambios. ¿Por qué estas capacitaciones no están funcionando? Si bien estas intervenciones pueden mejorar algunos aspectos de la empresa, lo que realmente necesitas no es…
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Si bien los restaurantes pueden ser negocios muy rentables, es importante que, a la hora de crear tu proyecto, entiendas sus dinámicas y acojas la idea que tu éxito se encuentra en los detalles. Desafortunadamente, a la hora de emprender en el sector gastronómico, muchas personas se dejan llevar por mitos y leyendas que los engañen y los pueden lle…
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Para el episodio 145 de El Podcast de Marketing para Restaurantes tenemos el placer de recibir a Andrés López de @camaron_paisa para descubrir cómo el empresario logró pasar de un puesto de chinchurria ubicado en un parque a una empresa constituida con 3 sedes. Gracias a su testimonio descubrirás cómo Andrés, después de ser desplazado con su famili…
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Siguiendo con nuestra intención de ayudarte a crear un restaurante ordenado, sostenible y rentable, esta semana recibimos a nuestro amigo @jjhenaomora de @apiladosdeautor un restaurante que prontamente cumple 10 años y que admiramos mucho por su filosofía de crecimiento y su marketing. Si el crecimiento de Apilados de Autor, nos gusta tanto es porq…
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¿Qué tan esclavo te sientes con tu restaurante? Esta es la pregunta que desarrollaremos en el episodio 143 de El Podcast de Marketing Para Restaurantes, para entender las diferentes esclavitudes que un restaurador puede sentir al manejar su negocio. Y para ayudarte a comprarte más libertad, Vincent desarrolló una serie de pasos que podrás seguir pa…
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Entendiendo que los meses de abril y mayo tienden a ser temporadas más lentas para los restaurantes, quisimos desarrollar un episodio que te ayudará a crear una estrategia de marketing gastronómico con pocos recursos. Para eso, Vincent, nuestro fundador, te explicará cómo crear un nuevo producto que tiene la capacidad de: Aumentar tu adquisición de…
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¿Qué tan preparado estás para afrontar la incertidumbre del futuro? En un mundo siempre más veloz e inestable tanto económica, climática y geopolíticamente, los emprendedores deben aprender a fortalecerse desde adentro y desarrollar capacidades emocionales para liderar a su equipo de trabajo. Para eso esta semana, invitamos a Jairo Villegas Pinto, …
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Uno de los errores más graves que puedes cometer en tu restaurante es no familiarizarte con tus costos ni saber cómo optimizarlos. En un mundo tan competitivo e inestable económicamente, no gestionar tus costos correctamente puede tener graves consecuencias sobre tu rentabilidad. Pilares como tu Costo de mercancía vendida (CMV), mano de obra y arri…
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Para aprender más sobre cada uno de estos errores encontrarás la entrevista completa en el episodio #138 https://www.youtube.com/watch?v=U5x-1aa60tM&t=2342s ¡CONECTA CON NUESTRA COMUNIDAD EN MARKETING PARA RESTAURANTES! PÁGINA WEB: https://marketingpararestaurantes.co/ INSTAGRAM: https://www.instagram.com/marketing_p... TELEGRAM: https://t.me/+TXRp…
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¿Te has dado cuenta del valor que representan las mermas de tu restaurante? A pesar de ser uno de los sectores que más alimentos botan, los restaurantes tienen un universo de oportunidades para convertir sus mermas en productos llamativos y rentables que pueden agregar valor a su experiencia. Y para indagar sobre el tema esta semana recibimos a nue…
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¿Tú ya sabes por qué Starbucks sigue destacando en un mundo tan competitivo? Es porque su propósito no es vender café y logró volver su propósito vivo dentro de su experiencia. Descubre cómo Starbucks lo logró en este video. Este extracto fue sacado del siguiente episodio: https://youtu.be/87AYvG57JOw?si=rmxX-m2C3Y4QLnRp ¡CONECTA CON NUESTRA COMUNI…
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Para el episodio 138 de El Podcast de Marketing para Restaurantes, recibimos de nuevo a nuestro amigo @‌julianbetancourto para descubrir 13 errores que todo restaurador debería evitar. Gracias a la experiencia de Julián como empresario gastronómico y experto en marketing, desarrollaremos sobre temas claves del emprendimiento como la estandarización…
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Para aprender más sobre el marketing gastronómico te invitamos a ver el episodio 132 donde Vincent elabora sobre un plan de marketing que podrás ejecutar en tu restaurante en el siguiente link: https://www.youtube.com/watch?v=A3vIWVXlJDI&t=1302s ¡CONECTA CON NUESTRA COMUNIDAD EN MARKETING PARA RESTAURANTES! PÁGINA WEB: https://marketingpararestaura…
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Siguiendo con nuestro objetivo de incrementar las ventas, hoy daremos un doble clic sobre cómo atraer más turistas a tu restaurante y volverte más llamativo. Para eso recibimos a nuestra amiga @‌marysomoza de @‌byyoustudio_ para hablar sobre su experiencia en la ciudad de Cartagena y cómo los restaurantes pueden mejorar su posicionamiento por medio…
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Después de recibir sus solicitudes de contenidos volvemos con una entrevista 100% enfocado en la estandarización de restaurantes para que puedan entender su “por qué”, “cuándo” y “cómo”. Para esta ocasión recibimos a nuestro amigo @‌alejandrocouttin de @‌fractta_franchising para descubrir la realidad de este proceso absolutamente vital para el empr…
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¿Tu restaurante trabaja para ti o tú trabajas para tu restaurante? A la hora de emprender, uno de los recursos más importantes que debes aprender a manejar es tu tiempo. Desafortunadamente, al iniciar sus negocios, pocos emprendedores valoran la importancia de crear una estructura clara que se acompaña de conocimientos para conformar una empresa or…
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Siguiendo con la intención de ayudarte a aumentar tus ventas, esta semana recibimos a @‌mariaelviraguarin de @‌10ksocialfood para hablar sobre los fundamentos de un buen marketing gastronómico que te permitirán ser proactivo todo el año. En un primer tiempo, María desarrollará sobre la importancia de conectar tu marketing con: - Un buen conocimient…
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Siguiendo con nuestra intención de aumentar tu facturación, esta semana recibimos a Tuto Sánchez de @‌restaubrands.co para desarrollar sobre una metodología que te ayudará a: ➡️Dominar el mercado con estrategias de alcance ➡️Atraer clientes ➡️Construir una base de datos ➡️Entender tus clientes ➡️Fidelizar gracias a varias estrategias de marketing g…
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Para ayudarte a ser proactivo y aumentar tus ventas hemos desarrollado un plan marketing para tu restaurante que podrás descargar gratuitamente y seguir para guiar toda tu actividad comercial y crear estrategias. Con este plan aprenderás a: ✅ Desarrollar tu narrativa de marca. ✅ Convertir tu narrativa en experiencias de productos, servicio y ambien…
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Como gesto de gratitud y de buenos deseos para el 2024, el miércoles pasado organizamos un taller de Narrativa de marca para ayudarles a empezar el año con un panorama claro y contar con una narrativa que llame la atención. Durante el encuentro Vincent elaboró sobre varios temas claves de la Narrativa de marca para restaurantes como: ➡️ La razón po…
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Para el primer episodio del año quisimos compartir un extracto de nuestra Masterclass “Gestión de restaurantes para tiempos difíciles” donde Rui Pereira, coescritor de nuestro último libro, compartió con la comunidad una serie de dinámicas económicas que todo restaurante debería tomar en cuenta para el 2024. Durante 15 minutos, Rui elaborará sobre …
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Para la última intervención del 2023, decidimos preparar un episodio100% dedicado al nuevo año y exponerles 4 NO negociables que todo restaurador debería tener para el 2024. En esta ocasión, Vincent les expondrá la razón por la cual deberían contar con unos productos costeados, suficiente liquidez para operar con tranquilidad, tener una narrativa d…
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