Los mejores podcasts de The Jane (2024)

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S4E25《茶流生活學》侍茶師 vs.品茶師，餐茶搭配的極致玩法.茶佐餐 ft. Jane 17:28

16d ago17:28

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S4E25《茶流生活學》侍茶師，餐茶搭配的極致 ft. Jane 我們邀請到了專業侍茶師Jane，帶你深入了解侍茶師的日常工作，以及如何巧妙地將茶與餐點進行搭配。從選茶到搭配法式餐點，再到如何選擇適合不同食材的茶品，Jane分享了她的經驗與搭配技巧。無論是配冷泡茶的前菜，還是與烘焙茶搭配的主菜，茶的選擇不僅僅是飲品，更是餐飲體驗的核心之一。 https://www.hanyitea.tw/single-post/tea-dessert/ ▋重點段落 01:14 侍茶師是什麼？ 01:47 為什麼會想當侍茶師？ 02:50 侍茶師在法餐的日常 03:34 餐茶搭配有什麼訣竅？ 05:09 以侍茶師角度來看，有什麼茶比較難做搭配？ 07:15 通常tea pairing會有幾款茶？ 07:58 …

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S5E20. Choosing the Best Plant-Based Milk for Your Tea 8:38

23d ago8:38

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choosing plant-based milk, best plant milk for tea, oat milk tea, soy milk tea, almond milk, coconut milk, pistachio milk, dairy-free milk, vegan tea options, milk tea with plant-based milk, plant-based milk nutrition, plant milk benefits, plant milk for coffee, plant milk comparisons, eco-friendly milk options In this episode of Tea Tales: The Ste…

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S5E19. Exploring Plant-Based Milk: A Guide to MYLK Options （TOP10） 0:32

25d ago0:32

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plant-based milk, MYLK, oat milk, almond milk, plant milk brands, barista plant milk, plant-based tea, oat milk tea, almond milk tea, plant milk health benefits, vegan milk options, low-calorie milk alternatives, eco-friendly milk, sustainable plant milk, coffee and tea with MYLK In this episode of Tea Tales: The Steeping of Leaves, we explore the …

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S5E18. Lupicia: Exploring 100 Flavors of Japanese Blended Teas 11:02

28d ago11:02

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Lupicia teas, Japanese tea blends, fruity tea blends, white peach oolong, Tokyo wild berry tea, Lupicia top flavors, herbal tea blends, Japanese tea culture, Lupicia review, best Japanese teas, premium tea blends, Lupicia fruit teas, tea blending art, Lupicia iced tea, floral tea blends In this episode of Tea Tales: The Steeping of Leaves, we delve…

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S5E17. Dong Ding Oolong: Taiwan's Iconic Semi-Fermented Tea 9:00

1M ago9:00

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Dong Ding Oolong, Taiwan oolong, semi-fermented tea, oolong tea brewing, Taiwanese tea, tea roasting, floral oolong, Dong Ding tea history, hand-picked oolong, tea from Nantou, tea flavor profiles, roasted oolong tea, traditional oolong tea, Dong Ding tea culture, oolong health benefits In this episode of Tea Tales: The Steeping of Leaves, we explo…

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S5E16. Mastering Tea Terminology: Your Guide to Tea Vocabulary 11:45

1M ago11:45

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The Essential Guide to Tea Terminology: Mastering the Language of Tea tea vocabulary, tea terminology, tea industry terms, tea brewing techniques, tea tasting notes, tea types, tea production methods, GABA tea, oolong tea, Yixing teapot, tea aroma, organic tea farming, tea tools, tea sensory evaluation, tea processing methods In this episode of Tea…

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S5E15. Songbo Evergreen Tea: Taiwan's Floral and Balanced Oolong 9:43

1M ago9:43

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Songbo Evergreen Tea, Nantou oolong, floral oolong, Taiwan tea, oolong tea flavor, oolong tea brewing, semi-fermented tea, Taiwanese tea culture, Chiang Ching-kuo tea, handpicked oolong, gardenia tea aroma, osmanthus tea, Taiwanese oolong production, famous Taiwan teas, oolong health benefits In this episode of Tea Tales: The Steeping of Leaves, we…

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S5E14. Tea 101: Answers to Essential Tea Questions 8:23

1M ago8:23

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Answering 108 Essential Tea Questions tea FAQ, 108 tea questions, tea origins, Taiwanese tea, tea brewing tips, tea storage tips, fermentation in tea, Taiwan tea regions, hand-picked tea, machine-picked tea, GABA tea benefits, best tea for beginners, tea pairing, high-quality tea, tea health benefits In this special episode of Tea Tales: The Steepi…

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S5E13. The Truth About No-Wash Tea: Myths and Facts Explained 6:18

1M ago6:18

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The Truth About No-Wash Tea no-wash tea, washing tea myths, tea pesticide safety, tea brewing tips, washing tea unnecessary, no-wash brewing, modern tea production, tea safety standards, tea health benefits, tea cleaning myths, washing tea science, high-quality tea safety, pesticide in tea, safe tea brewing, no-rinse tea In this episode of Tea Tale…

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S5E12. Honey Black Tea: Taiwan’s Sweet Signature 5:49

1M ago5:49

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Honey Black Tea: The Sweet Flavor of Taiwan’s Signature Tea Honey Black Tea, leafhopper tea, Taiwanese black tea, natural honey flavor, Oriental Beauty tea, tea grading, Taiwan tea, Hualien tea, Taitung tea, how to brew Honey Black Tea, honey aroma tea, fruit-flavored tea, sustainable tea farming, honey-scented tea, black tea varieties In this epis…

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S5E11. Wenshan Paochong: Taiwan's Fragrant Light Oolong Tea 8:21

2M ago8:21

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Wenshan Paochong, Paochong tea, Taiwan light oolong, floral tea, Paochong brewing tips, light fermented tea, Taiwanese oolong, Wenshan tea, hand-picked oolong, Taiwanese tea culture, fragrant oolong, Paochong tea history, how to brew Paochong, floral oolong tea, light oolong benefits In this episode of Tea Tales: The Steeping of Leaves, we explore …

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S5E10. Top 10 Must-Try Classic Earl Grey Teas 12:15

2M ago12:15

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"Earl Grey Tea: History, Flavors, and the Art of Brewing" Earl Grey tea, top Earl Grey brands, bergamot tea, Lady Grey, French Earl Grey, how to brew Earl Grey, Earl Grey variations, Earl Grey history, Twinings Earl Grey, Fortnum & Mason Earl Grey, Mariage Frères Earl Grey, Earl Grey brewing tips, Smoky Earl Grey, best Earl Grey teas, Earl Grey ice…

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S5E9. Taiwan’s Top Ten Teas: A Journey Through Flavor and Tradition 13:25

2M ago13:25

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S5E8. Bilochung: Taiwan's Iconic Green Tea 13:43

2M ago13:43

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Bilochung: The Story and Craft of Taiwan's Famous Green Tea. In this episode of Tea Tales: The Steeping of Leaves, we dive into the rich history and unique craft of Bilochung (Biluochun), one of Taiwan’s most celebrated green teas. Known for its vibrant green hue and delicate floral aroma, Bilochung originates from the Sanxia region. We explore its…

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S5E7. Nilgiri Tea: Exploring the Unique Flavors of India's Blue Mountains 10:39

2M ago10:39

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In this episode of Tea Tales: The Steeping of Leaves, we journey to the Nilgiri region, home to India’s renowned Nilgiri tea, also known as Blue Mountain tea. With its distinct blend of freshness, floral notes, and rich texture, Nilgiri tea offers a remarkable balance between the boldness of Assam and the elegance of Darjeeling. Discover the unique…

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S5E6. Tea and Dessert Pairings: Exploring Global Tea Snacks 6:51

2M ago6:51

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black tea pairing, bubble tea pairing, chai tea pairing, English scones, French macarons, global tea desserts, green tea dessert, Japanese wagashi, milk tea desserts, oolong tea pairing, tea and dessert, tea and sweets, tea culture, tea pairing, tea snacks In this episode of Tea Tales: The Steeping of Leaves, we explore the delightful world of tea …

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S5E5. White Tea Unveiled: History, Craft, and Health Benefits 9:52

2M ago9:52

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antioxidant tea, Bai Hao Yin Zhen, Bai Mu Dan, Chinese tea types, how to brew white tea, minimal processing tea, silver needle, white peony, white tea, white tea benefits, white tea brewing, white tea flavors, white tea health benefits, white tea history, white tea production In this episode of Tea Tales: The Steeping of Leaves, we explore the deli…

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S5E4. Exploring Taiwan’s Unique Tea Tree Varieties 21:27

2M ago21:27

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black tea, green tea, hybrid tea varieties, Jin Xuan tea, oolong tea, Ruby Red tea, Taiwan tea, Taiwan tea culture, Taiwan Tea No. 12, Taiwan Tea No. 18, Taiwanese tea strain, tea breeding, tea production, tea research, tea tree varieties In this episode of Tea Tales: The Steeping of Leaves, we dive into the fascinating world of Taiwan's unique tea…

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S5E3. The Art of Scented Teas: Jasmine Tea and Beyond 17:59

2M ago17:59

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floral infusion, floral tea, flower-infused tea, green tea jasmine, high-quality scented tea, jasmine flower tea, jasmine tea, jasmine tea benefits, osmanthus tea, rose tea, scented tea, tea aroma, tea scenting, traditional tea scenting, xun hua tea In this episode of Tea Tales: The Steeping of Leaves, we explore the world of scented teas, focusing…

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S5E2. The Six Major Types of Tea: A Guide to China's Traditional Tea Varieties 14:56

2M ago14:56

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black tea, Chinese tea, dark tea, green tea, health benefits of tea, oolong tea, Pu-erh tea, six types of tea, tea classification, tea fermentation, tea production process, tea varieties, traditional Chinese tea, white tea, yellow tea In this episode of Tea Tales: The Steeping of Leaves, we dive into the six major types of Chinese tea: Green, Yello…

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S5E1. Discover Yellow Tea: History, Production, and Health Benefits 11:49

2M ago11:49

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antioxidant tea, Chinese tea, digestion aid, Junshan Yinzhen, light fermentation, Mengding Huangya, sealing yellow process, tea benefits, tea culture, tea health benefits, tea production, tea varieties, traditional tea, yellow tea, yellow tea history In this episode of Tea Tales: The Steeping of Leaves, we delve into the intriguing world of yellow …

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S4E24《茶流生活學》英式下午茶三層架的盲盒開箱. 新手下午茶禮儀 ft. 沛潔、立品有機茶園燕婷 46:03

3M ago46:03

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從國外背回來的三層架，上頭每一層究竟要放什麼？怎麼放跟怎麼吃，才能完成最少女心的下午茶。 ▋重點段落 00:17 來賓燕婷、沛潔 01:22 挑選喜歡的三層架 03:40 各種三層架優缺點 07:45 三層架價格 09:30 下午茶三層架的點心怎麼拿 13:43 第一個盲盒 16:55 第二個盲盒 21:24 第三個盲盒 27:27 實測結果 29:54 下午茶三層架擺放 35:07 今日茶款：紅烏龍、蜜香紅 40:05 下午茶點心價格 43:05 英式下午茶推薦配什麼茶 45:17 歡迎訂閱、按讚、分享～您將了解下午茶在三層架上的擺放方式。這些知識將使您更加賞識這項美食藝術。＊錄音時盲盒內容物覆盆莓瑪德連蛋糕紅茶費南雪法式水果軟糖* 3 蔓越莓麵包佐鲜蝦芥末香橙磅蛋糕佐熱帶…

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S4E23《茶流生活學》波蘭女孩愛上台灣茶文化 ft. Agnieszka Czyż 林岫妍 20:31

4M ago20:31

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S4E23《茶流生活學》波蘭女孩愛上台灣茶文化 ft. Agnieszka Czyż 林岫妍有天波蘭的朋友來到我的工夫茶班，說是我她來台灣的第一站，一下飛機就來了，準備開啟她一個月的台灣的尋茶之旅。想要經營自己的Youtube波蘭專屬茶頻道，沒想到台灣做茶葉主題的人並不多，而愛茶的波蘭人竟然也很競爭有許多談論茶的頻道！本來我們都用英文溝通，因為錄音他很努力的用中文跟大家互動喔，她最喜歡的是... ▋重點段落 00:08 特別來賓 A. Czyz 林岫妍 01:16 在波蘭都喝什麼茶？怎麼喝？ 03:40 現在波蘭流行怎麼喝茶？ 04:05 波蘭茶文化 06:21 波蘭年輕人喜歡喝什麼 07:02 對台灣珍奶的印象 08:33 一沐日經典料神便當盒 09:14 五十嵐珍波椰 09:53 綠蓋…

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S4E22《茶流生活學》台灣人在北京開店在馬連道茶城 ft. 台灣茶妹 30:19

5M ago30:19

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S4E22《茶流生活學》台灣人在北京開店在馬連道茶城 ft. 台灣茶妹原來北京也有人喝台灣茶？台灣茶妹究竟在哪裡，喝高山茶還是喝東方美人，才是目前最熱門的選擇呢？＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ▋成為Youtube專屬會員喜歡我們的影片，願意小額資助我們持續創作的，歡迎加入我們，並享有會員專屬福利 https://www.youtube.com/channel/UCqj79LoyPRC2skxoQl1BVAw/join ▋訂閱荼公子Youtube頻道 https://www.youtube.com/@hanyi2016tea/featured ▋合作邀約 hanyi2016tea@gmail.com ▋其他平台荼公子Facebook：https://www.faceboo…

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S4E21《茶流生活學》我們吃了整整一萬元，奢侈馬卡龍茶會 ft. 英式下午茶禮儀 20:07

7M ago20:07

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S4E21《茶流生活學》奢侈馬卡龍茶會（CC字幕） ▋重點段落 00:45 本集來賓沛潔 01:07 馬卡龍怎麼來的？ 01:26 法國知名馬卡龍品牌－Ladurée 02:13 法國甜點品牌PIERRE HERMÉ 02:35 馬卡龍活動 02:54 茶禮儀-點心的尺寸建議 03:26 台式馬卡龍 04:54 CHA CHA THÉ 采采食茶文化 05:07 Habibi Pâtisserie 05:19 吃吃喝喝 05:31 PIERRE HERMÉ 06:28 Jean-Paul Hévin 06:53 TWG 06:57 馬卡龍顏色對應的口味 08:45 餡才是精華 09:32 馬卡龍茶會盲選冠軍是... 11:39 茶配 13:24 馬卡龍大小 15:49 馬卡龍日！ 17:1…

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S4E20《茶流生活學》兩岸烏龍茶秘事 ft. 茶易先生 18:57

8M ago18:57

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S4E20《茶流生活學》兩岸烏龍茶秘事 ft. 茶易先生兩岸教學烏龍茶理解，切入有出入，同在校園教學的領域學的『烏龍茶』是不是見解有差異，我們看看不一樣在哪裡？審評、水色、香氣、口感，你會在乎哪一點。 ▋重點段落 01:15 來賓介紹-茶易 03:37 台灣跟中國對於烏龍的看法有什麼不同 04:09 水色的形容（兩岸對於色感會不太一樣） 07:32 回顧國際烏龍茶活動 08:18 大家對鐵觀音的印象 12:13 大家對鳳凰單欉、岩茶、鐵觀音的印象 13:04 茶奧會比賽結果分享 15:47 兩岸茶市場看法 17:56 歡迎訂閱、分享、按讚，留言～＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ▋成為Youtube專屬會員喜歡我們的影片，願意小額資助我們持續創作的，歡迎加入我們，並享有會員…

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S4E19《茶流生活學》國寶茶老實說 Rooibos 18:28

9M ago18:28

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S4E19《茶流生活學》國寶茶老實說 Rooibos 南非博士茶 ▋重點段落 00:31 來賓介紹（甜點師小木、芳療師Esther） 00:43 今日主題：國寶茶為什麼這麼冷門？ 00:44 國寶茶怎麼沖泡會比較好喝呢？ 01:41 荼公子對國寶茶的印象 01:59 甜點師對國寶茶的印象 03:27 國寶茶是什麼？ 04:24 哪裡比較有機會喝到國寶茶 05:10 國寶茶很適合做調飲 06:22 毛青茶室國寶茶 06:45 晚上想喝茶怎麼辦？ 07:25 切記！ 07:48 國寶茶其實用煮的比較香 09:02 瑪黑兄弟 10:45 最有印象的國寶茶是哪一款？ 14:47 國寶茶餅乾 15:21 國寶茶適合做甜點嗎？ 16:40 工商時間 18:06 歡迎訂閱、按讚～ ▋延伸閱讀南非國寶茶…

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S4E18《茶流生活學》茶詩春聯，茶與春聯的完美結合，過年應景的吉祥話、茶詩詞 38:38

9M ago38:38

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S4E18《茶流生活學》茶詩春聯，茶與春聯的完美結合，過年應景的吉祥話、茶詩詞 ▋重點段落 01:09 茶館常見的茶聯 03:01 茶聯寫什麼其實是一種暗示 03:36 莫生氣 06:40 過年有哪些「茶」字適合寫在春聯上？ 10:46 春到茶山千樹綠，福臨門戶百花香 11:09 茶香迎客四季春，福滿家園八方來 12:04 一碗喉吻潤，二碗破孤悶 13:50 味濃香永。醉鄉路、成佳境 19:03 紅樓夢詩詞意境 25:33 福藏泰然-Bijou Tea 紅包 28:16 春聯寫完貼哪裡？ 29:31 廁所 29:51 冰箱 30:11 廊道 32:35 茶聯放上去後會不會更換？ 35:14 用茶去磨墨水 38:01 歡迎訂閱、按讚～ ▋延伸閱讀茶與春聯的完美結合，過年應景的吉祥話、茶詩詞。…

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S4E17《茶流生活學》英式下午茶有哪些禮儀？口布怎麼使用？小茶點怎麼挑選 16:34

10M ago16:34

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餐巾口布在下午茶會有奇效！入座從哪邊？英式下午茶禮儀體驗班狀況非常多，原來吃餅乾不失手得這樣拿。『我都選，小片的不要掉碎片。』當客人要懂的大集結 ▋重點段落 01:23 餅乾準備與挑選 03:15 餅乾陷阱 05:34 口布怎麼折？ 09:20 坐姿與距離 10:27 杯子拿法 11:36 入座方式 12:39 今日茶款 ▋延伸閱讀英式下午茶奶油茶、司康最佳吃法 https://www.hanyitea.tw/single-post/scone/ 最適合配茶的甜點！茶餐、茶食、茶點、茶配、甜點的不敗組合 https://www.hanyitea.tw/single-post/tea-dessert/ 延伸閱讀：鍋煮奶茶紅烏龍 Red Oolong BOP 野貓伯爵茶 CAT Ear…

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#68 歐洲旅程系列 —— 🇮🇸 冰島：破產過的幽默國家、冰島水豪好喝！一趟沒有花到沒有現金的旅程～ 26:04

10M ago26:04

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歐洲旅程大概是我出國旅行過最久的一次（不算澳洲的打工度假的話）出發前最苦惱的是行李的打包，之後會在 IG @podcast.otr 分享去了之後覺得冰島是非常放鬆的，多虧我的優秀旅伴們！如果你對冰島旅程安排好奇的話，可以到 Apple Podcast or Spotify 評分和留言截圖後私訊 IG，我會將旅程計畫分享給你喔！ --- 小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/cjw8ivs9ao8by0743a7wjlnqm 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cjw8ivs9ao8by0743a7wjlnqm/comments --- 在收聽平台上送出五顆星並留下評價，就是對「在路上」最…

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#67 你知道黑膠唱片與蟲蟲有什麼關係嗎？兔子真正的食物是什麼？你不想錯過的昆蟲和獸醫知識探索 —— SEC 姆育創意 Emily Huang 55:06

10M ago55:06

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咪那桑 Happy New Year! 很開心可以透過 podcast 的方式來和大家開局 2024 💪🏻 這集邀請到的來賓是我身邊的神人～Emily 🦖 Emily 在大學畢業後就跟夥伴創立了 SEC 姆育創意，辦理給小朋友到高中生等不同學齡的學習營隊。其中包含昆蟲假面營隊、恐龍探險隊和獸醫探索營隊等等。在節目中 Emily 分享到製作一門課程的方式，也分享了創業中面臨低潮時走出來，重整公司再出發的故事。在訪談過程中，我很佩服 Emily 和 SEC 團隊的堅韌熱忱。也在本集內容中獲得許多關於昆蟲、恐龍和小動物的知識。 SEC：https://sec.ventures/ Emily 主持的 Podcast：姆想跟你說分享關於恐龍的知識 🦖🦕 --- 小額贊助支持本節目： https:…

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#66 從興趣發展成創業，從零開始打造滑雪平台 — Snowy Joseph Chao (JoJo) 40:30

11M ago40:30

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這集請到了滑雪平台 Snowy 的創辦人 - JoJo Joseph 來在路上分享。 JoJo 過去是軟體工程師，在老闆的提問下開始思考自己的第二專長。於是在疫情前投身自己有十年經驗的滑雪教練事業。因為疫情的關係，JoJo 在日本學成後誤打誤撞成為滑雪創業家。這集的內容 JoJo 分享了關於創業燒錢是怎麼一回事，以及他秉持對滑雪這個興趣的熱情與信念，和夥伴創業的故事。如果你也想學習滑雪，可以到 Snowy 上預訂你的滑雪教練：https://www.snowy.fun/ 小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/cjw8ivs9ao8by0743a7wjlnqm 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/us…

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#65 消失的這段時間，去了七個國家，重新平衡生活與工作。分享省了錢皮膚還變好的秘密。 17:10

11M ago17:10

17:10

Hey 聽眾朋友們大家好嗎？在本集內容，我跟大家分享未來的更新頻率，以及消失的這段時間我做了些什麼事情～其中想推薦兩本書：沒有垃圾的公寓生活皮膚微生物這兩本書是我 2023 年推薦讀物中，改變我生活最多的，與大家分享。另外我在九月的時候跑去歐洲旅行，從冰島玩到阿姆斯特丹回國，這次出去感觸很深，大家有興趣聽，我再另外開一集分享 :D 祝大家：聖誕快樂～身體健康，事事順利唷！ --- 小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/cjw8ivs9ao8by0743a7wjlnqm 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cjw8ivs9ao8by0743a7wjlnqm/comments 在收聽平台…

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S4E16《茶流生活學》頌缽聲音與茶｜邊泡茶邊聽煉金水晶缽，茶湯竟然變細緻了！ 25:33

11M ago25:33

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以前聽說頌缽的靈動聲音，可以改變水的特性，聽著悠揚梵音共鳴後的水，特別甘甜！那同樣是用水泡的茶，會不會受到影響呢？ ▋重點整理 01:48 品嚐被煉金水晶缽加持的鐵觀音 03:43 通常表演會使用到幾個煉金水晶缽 04:35 水晶缽介紹與示範 06:35 水晶缽跟金屬缽有什麼差別 07:07 煉金水晶缽價格 08:30 泡好的鐵觀音經過缽頌後會改變茶湯風味嗎？ 10:22 推論 11:15 試驗開始！邊演奏邊泡茶 13:19 會不會覺得演奏很久？ 13:59 水晶缽活動要去哪裡找？ 14:47 驗證邊演奏邊泡茶是否會改變茶湯風味 18:05 心境會改變茶湯 19:57 為什麼今天要拿鐵觀音來試？ 21:13 水晶缽的頻率 22:11 金屬缽與水晶缽的差異 22:36 小結論 23:35 歡迎…

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S4E15《茶流生活學》想去大吉嶺，先聽完這集 ft.麗采蝶 37:36

11M ago37:36

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▋延伸閱讀大吉嶺的地圖、風土、莊園風味介紹 https://www.hanyitea.tw/single-post/darjeeingmap/ 深入大吉嶺，探尋頂級莊園紅茶 https://www.eslite.com/product/1001135702402095 奶茶風味學: 從認識產區風土到如何挑選茶、奶、水、糖 https://www.eslite.com/product/1001135702681977921000 ▋重點整理 01:33 第一次喝大吉嶺 02:03 大吉嶺是不是紅茶 03:54 深入大吉嶺 05:30 大半夜才抵達大吉嶺，怎麼去飯店？ 06:38 印度的計程車有兩種顏色，為什麼？ 07:10 印度人一直甩頭是「真知道」還是「假知道」？！ 08:44 去印度就是…

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S4E14《茶流生活學》英式早餐茶，下午茶禮儀要懂什麼，輕鬆入門。 38:40

12M ago38:40

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過去發生過不少趣事，荼公子剛開始學習英式奶油茶時，曾到英國一趟結識當地喝茶的朋友，當初甚麼都不懂鬧出了一些笑話跟錯誤示範。當初在拿到司康時候不清楚如何吃，就拿起餐刀想要切平，以為跟漢堡一樣兩個上下半要夾一起，刀子一拿起來切就被英國朋友阻止了！說，必須要用手掰開。英國朋友還特別要證明不能用刀切這個事情，特別邀請我到他家用下午茶，對我說若我不信，我當她媽媽面前再操作一次用刀切司康的詭異行為 (Off the wall)。我們還真的試了，本以為會被英國老奶奶念一遍，結果得到的是英國女主人愣了一會，從驚恐轉為憐憫的眼神，估計她心想這個台灣來的小朋友，涉世未深不經世故，親切的擦著手過來把我的刀沒收。英式奶油茶的基本材料茶葉 (tea) 司康 (scone) 凝乳奶油 (clotted cream…

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S3E9《研究者發牢騷》：網店紅烏龍新品種上架測試中，沁玉能夠取代翠玉嗎？ 42:27

1y ago42:27

42:27

我在上架商品時候，隨性錄下了上架到官網時候的情況，讓聽眾知道選茶的原因是什麼。迎香紅烏龍 Ying Xiang Red Oolong https://www.hanyitea.tw/product/ying-xiang-red-oolong/ 沁玉紅烏龍 Qinyu Red Oolong https://www.hanyitea.tw/product/qinyu-red-oolong/ 翠玉紅烏龍 jade Red Oolong https://www.hanyitea.tw/single-post/jade2029/ 紅烏龍 Red Oolong BOP https://www.hanyitea.tw/product/red-oolong-bop/ 延伸閱讀：鍋煮奶茶紅烏龍 Re…

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S4E13 《茶流生活學》鬼月香水特輯！7款阿飄香鬼魅收音之夜～ ft. #breeze , #野貓 , #柏樹 , #Marco 39:20

1y ago39:20

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這集是個很鬼的一集，聲音錄得很幽魂，看來真的不能亂說錄音啊！我們挑選了幾個很阿飄的香氣，在這個很抖的開鬼門、關鬼門時期，分享給大家，穿上大家都看不到你，還是要被超度就在一香之間。 ▋各節重點 01:47 適合秋天入手的薔薇紅茶，做奶茶很適合！ 03:30 AQUAGEN 微風小姊姊插畫聯名款 06:01 迷香人絲路系列微風小姊姊聯名款 08:18 HERMES Eau De Narcisse Bleu 12:03 JO MALONE Whisky and Cedarwood 威士忌與雪松木 15:44 Le Jardin Retrouvé 靜雅之林 19:48 Tiziana Terenzi PORPORA 紅月 23:53 Amouage Attar系列 28:23 Amouage At…

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S4E12 《茶流生活學》七夕情人節香水特輯，廣大男性聽友有福了！ ft. #breeze , #野貓 , #柏樹 , #Marco 42:28

1y ago42:28

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原來七夕香是這些？！本來只是要找些夏末轉秋的香氣，結果意外地成為七夕情人節送禮的香水特輯？ ▋各節重點 05:21 微風小姊姊特調酒精 DULTON FAKE TRIGGER BOTTLE 06:48 Moschino Pink Fresh Couture 小粉紅清新女性淡香水 10:33 Vera Wang Princess / Rock princess 19:05 Nicolai 橙花 26:13 Narciso for Her / intense 35:11 ATELIER COLOGNE Bergamote Soleil 延伸閱讀：鍋煮奶茶紅烏龍 Red Oolong BOP 野貓伯爵茶 CAT Earl Grey 阿曼蕾AMARE精品咖啡烘焙館，寧靜之城、幸運女神、耶加雪菲花…

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S3E9《研究者發牢騷》：聊聊岩茶、認識野茶 ft. 野茶人白宜芳老師 32:05

1y ago32:05

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經典的烏龍茶是什麼模樣，我們也開了國際烏龍茶的評鑑課程後，發現很多人對於台灣不常見的廣東鳳凰單叢、閩北武夷岩茶、閩南安溪鐵觀音都很感興趣，所以這次請教一位資深的老茶人，看看老前輩是怎麼說說，歷年經驗上尋野茶的經驗。 ▋各節重點 00:53 韓奕初次買茶就被坑 01:23 白宜芳老師買茶有沒有被坑過？ 07:19 白老師對岩茶的印象是？ 08:52 什麼時機點才能判別它是正宗的？ 11:40 從對岸拿回來的品種茶樹，有沒有辦法做出原來那個味？ 20:54 岩茶品茗：香型、水路、岩韻、藥性、茶氣 22:01 喝過最難忘的茶是？ 29:12 有沒有推薦的台灣野茶？延伸閱讀：鍋煮奶茶紅烏龍 Red Oolong BOP 野貓伯爵茶 CAT Earl Grey 阿曼蕾AMARE精品咖啡烘焙館，寧…

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S4E11 《茶流生活學》茶香水特輯，聽說有抽獎活動ft.野貓,柏樹,阿曼蕾,breeze 1:11:08

1y ago1:11:08

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我們找些特殊抹茶香跟還原回憶的味道，這裡一並拖出幾款不要撞到的氣味。 ▋各節重點 05:20：大家對抹茶的印象 06:51： Pure Way 介紹 09:40：抽獎囉！ 12:41：Pure Way Bastille Pleine Lune 月下氤氳 16:52：靜岡抹茶、宇治抹茶、八女抹茶 20:16：身旁坐了一尊VVIP繪師 23:27：Obvious Un été 春淺抹茶 29:30：FLORAÏKU EDP The Moon And I Tea 秘之茶月下獨影淡香精 32:36： 37:35：Le Labo THÉ MATCHA 26 末茶 38:17：Le Labo THÉ NOIR 29 黑茶 40:16：如何避免使用的香水這麼街？ 41:41：Illuminum Trib…

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S4E10 《茶流生活學》還記得Y2K？那時大家都在瘋什麼？ft.野貓,柏樹,阿曼蕾,breeze 42:20

1y ago42:20

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還想到千禧年時候你在幹什麼嗎？有時候不經意得說出當時候的口頭禪、噴過的香水、玩過的玩具，還在衣櫃裡翻出那時候的穿搭風格，這幾年又可以拿出來穿了。延伸閱讀：鍋煮奶茶紅烏龍 Red Oolong BOP 野貓伯爵茶 CAT Earl Grey 阿曼蕾AMARE精品咖啡烘焙館，寧靜之城、幸運女神、耶加雪菲花之柑咖啡烘焙的藝術！茶葉、咖啡都有「烘焙」不過差別在哪《奶茶風味學》從認識產區風土到如何挑選茶、奶、水、糖 https://www.hanyitea.tw/single-post/milk_tea_book/ (作者書買起來) 這是一本由麗采蝶茶館、荼公子將跨世代的奶茶知識大成的書，除了分享遊歷世界各地、品飲奶茶的趣聞外，我們不譁眾取巧，期望引導讀者徜徉在奶茶多樣化風貌裡。茶與奶的美好…

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S4E9《茶流生活學》回憶可以補，金繼、金繕、金修，鋦釘也可補瓷 ft.林國華 41:04

1+ y ago41:04

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萬事補起來有好東西破了？充滿回憶的東西能補嗎？可以。林大哥的工作室搬家了，從基隆搬到台北的復興南路上的商場中，比想像中還好前往，不用像過去大老遠跑去基隆。心愛的抹茶碗匡的一聲，破成了西趴爛！在去台南的教抹茶專班的路上，我運送著課堂需要的用的抹茶碗們，一不小心裝著抹茶碗的紙箱脫底翻倒，打開檢查搶救了不少的器具，雖然已經有多層保護，而有一個日系小藍碗，那美妙的釉色在我眼前斷送，不小心的破損，讓這次茶會入不敷出，只好跑來找國華哥，問他能不能找回我的回憶。他說：『可行。但要有緣。』林國華師傅，原本在著名基隆港海鮮市場周邊的巷弄內，有條小小的燈光巷，循著80年代的歌聲，那是學友的歌聲，他都聽那個時代的曲。而現在在台北永固大樓內的Ａ26室小工作間。國華老師一系列的修補作品，大概都得耗時至少1…

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S4E8 《茶流生活學》辦茶會要注意什麼？辦過百場茶會的經驗談，這六件事能讓你少走彎路 ft.藏茗閣陳維明 39:17

1+ y ago39:17

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辦過百場茶會的經驗談，這六件事能讓你少走彎路 ft.藏茗閣陳維明辦茶會可真不是個容易事，現在獨立辦茶會的茶老師還不少，都在口碑行銷，想要一傳十，十傳百得做到什麼，我們這次讓長辦活動的茶師分享小秘訣。延伸閱讀：鍋煮奶茶紅烏龍 Red Oolong BOP 野貓伯爵茶 CAT Earl Grey 阿曼蕾AMARE精品咖啡烘焙館，寧靜之城、幸運女神、耶加雪菲花之柑咖啡烘焙的藝術！茶葉、咖啡都有「烘焙」不過差別在哪《奶茶風味學》從認識產區風土到如何挑選茶、奶、水、糖 https://www.hanyitea.tw/single-post/milk_tea_book/ (作者書買起來) 這是一本由麗采蝶茶館、荼公子將跨世代的奶茶知識大成的書，除了分享遊歷世界各地、品飲奶茶的趣聞外，我們不…

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S3E8《研究者發牢騷》：卿卿日常從影劇文本殺時間 26:36

1+ y ago26:36

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卿卿日常從影劇文本殺時間，我們看到netfilx有新的陸劇，感覺很有趣，最熱門的卿卿日常，木木多的小說《清穿日常》，其中有個橋段是到墨川談聯盟合作喝茶的故事，我們當作研究的影視文本，發現其中有很多寓意... 頻道主相關資訊：《奶茶風味學》從認識產區風土到如何挑選茶、奶、水、糖 https://www.hanyitea.tw/single-post/milk_tea_book/ (作者書買起來) 這是一本由麗采蝶茶館、荼公子將跨世代的奶茶知識大成的書，除了分享遊歷世界各地、品飲奶茶的趣聞外，我們不譁眾取巧，期望引導讀者徜徉在奶茶多樣化風貌裡。茶與奶的美好相遇，茶葉、水、奶、糖，解析奶茶的四大風味元素，解構杯中迷人滋味，在家調製出一杯層層綻放韻味的獨特精品奶茶，讓奶茶融入日常生活中。 "【認識…

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S2E18《奶茶塾》宇治抹茶鍋煮奶茶（無糖） 31:10

1+ y ago31:10

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Podcast 更新｜S2E18《奶茶塾》宇治抹茶鍋煮奶茶（無糖）抹茶選得好，滋味沒煩惱，刷抹茶是滋味上的轉變，透過手法跟技術可以讓茶的鮮美、厚度展現去層次感，我們把這套搬到鍋煮奶茶中，發現表現超級優秀！聽完這集可以跟著做，出鍋超快又滿意。材料準備：抹茶 (3~4g) 生飲水 ( 200c.c. ) 鮮奶(100c.c.) 烹飪流程：備料完成，且清潔桌面以小火熱鍋加入常溫生飲水 200c.c. (有水蒸發聲音吱吱~正常) 加入抹茶3克使用茶筅刷抹茶出滋味，刷出泡沫多越好。加入鮮奶 100c.c. 繼續以小火持續加熱使用茶筅刷抹茶、鮮奶，再不滾情況刷出綿密奶炮。控溫要求80度。盡量讓鍋子溫度維持在不沸騰的情況，以免奶類變質。選一個喜歡的杯子，把鍋煮奶茶倒出於杯中完成…

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S3E7《研究者發牢騷》：三十而立有多徬徨！你的里程碑在哪自顧不暇者吃自己 31:54

1+ y ago31:54

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自顧不暇者吃自己，三十歲同齡人的困擾。多兩年迷茫的三十，有什麼迷途知返，有什麼浪子回頭，我們在這裡聊聊。我們邀請中文系畢業的自僱者，一起聊研究後怎麼跟專業變成興趣活下來。頻道主相關資訊：《奶茶風味學》從認識產區風土到如何挑選茶、奶、水、糖 https://www.hanyitea.tw/single-post/milk_tea_book/ (作者書買起來) 這是一本由麗采蝶茶館、荼公子將跨世代的奶茶知識大成的書，除了分享遊歷世界各地、品飲奶茶的趣聞外，我們不譁眾取巧，期望引導讀者徜徉在奶茶多樣化風貌裡。茶與奶的美好相遇，茶葉、水、奶、糖，解析奶茶的四大風味元素，解構杯中迷人滋味，在家調製出一杯層層綻放韻味的獨特精品奶茶，讓奶茶融入日常生活中。 "【認識茶包學】300種茶包去旅行.世界茶…

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S2E17《奶茶塾》紅烏龍鍋煮奶茶 29:48

1+ y ago29:48

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Podcast 更新｜S2E17《奶茶塾》紅烏龍鍋煮奶茶 https://open.firstory.me/story/clhiswjp6000001w5f8eo0n0j/platforms 紅烏龍製作的鍋煮奶茶有明顯的『熱帶水果氣息』是有甜、有香，又有韻味的充實滋味，豐富來形容紅烏龍製作租的鮮奶茶再好不過，可以同時擁有紅茶的風味，又有烏龍茶變化層次，使得能夠不加糖也可以有甜甜的感覺。在烹煮鍋煮奶茶時，手法雖然接近，但是能夠以清爽型奶茶風格去呈現，能夠換到延展性很強的持久香型奶茶喔！我們這講了挑選的秘訣，以及搭配使用的茶水比例調整，也別錯過之後更新的食譜喔！我們先聽聽怎麼煮出好奶茶吧。蜜香果甜甜，風味茶的好選擇。奔放的蜜甜花語，略略像似和菓子般的糖果，紅菓香相當適合搭配水果來做冰茶，冰茶…

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S4E7 《茶流生活學》咖啡館的奶茶控 ft. AMARE阿曼蕾 47:28

1+ y ago47:28

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今天的錄音場地，精品咖啡直火烘焙第一把交椅：AMARE阿曼蕾精品咖啡烘焙館 https://www.amare.com.tw 欲聽下集，請移駕野貓的魔藥學： https://open.firstory.me/user/potions/platforms 延伸閱讀：鍋煮奶茶紅烏龍 Red Oolong BOP 野貓伯爵茶 CAT Earl Grey 阿曼蕾AMARE精品咖啡烘焙館，寧靜之城、幸運女神、耶加雪菲花之柑咖啡烘焙的藝術！茶葉、咖啡都有「烘焙」不過差別在哪《奶茶風味學》從認識產區風土到如何挑選茶、奶、水、糖 https://www.hanyitea.tw/single-post/milk_tea_book/ (作者書買起來) 這是一本由麗采蝶茶館、荼公子將跨世代的奶茶知識大成的…

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S4E6《茶流生活學》白兔美術社的日式和菓子茶佐餐 32:16

1+ y ago32:16

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記得看這篇完整文章｜茶課程介紹：日式和菓子與茶，我的私房佐茶秘訣。（或是網路直接搜尋和菓子＋荼公子）和菓子、洋菓子？筆者最早研究日本茶點，面臨困擾很久問題，畢竟跟『果子、菓子』不太熟，看到菓子以為都日本東西怎麼分起差異了呢？其實果子這種澱粉小食物，本來是源自唐代，是主食外的果腹食品，如柿乾，果乾，米團，用途是單純用來祭神所用的祭品。再傳到日本保存下來，漸漸在地化日本菓子就獨樹一格。直到在幕府解散，明治維新之後，西洋文化排山倒海的進入日本。西洋來的叫蛋糕、甜點稱作『洋菓子』；也為了區別不同，日本的傳統甜點舊稱「菓子」就有了『和菓子』的稱呼。經歷許多歷史變革的和菓子，伴隨著日本人的堅持的性格，發展出一套精緻內斂的學問。注重季節、外觀，包入詩歌與俳句，讓高級的和菓子帶著藝術品的價值。機械…

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