Science Friction has a new series: Cooked. We dig into food science pickles. Why are studies showing that ice cream could be good for you? Do we really need as many electrolytes as the internet says? And why are people feeling good on the carnivore diet? Nutrition and food scientist Dr Emma Beckett takes us through what the evidence says about food categories and ingredients like meat, dairy and salt — and unpick why nutrition studies can be so conflicting and confusing. Airs Wednesday 11:30 ...
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Natural Selections: How nature journals put the history in natural history
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(Sep 30, 2021) Martha Foley has never succeeded in keeping a nature journal long-term, but Curt Stager finds them invaluable in his work. He records his observations on paper, but also finds great data through researching the journals of past observers, from Samuel de Champlain to Thomas Jefferson, to ordinary little-known North Country folk. His hint - always put it on paper. Whatever became of all that stuff on your floppy diskettes?
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