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Ungewöhnliche Krankheitserreger in Lebensmitteln
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Viren und Bakterien in Lebensmitteln
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Welche ungewöhnlichen Krankheitserreger kommen in Lebensmitteln vor? Können Viren durch Lebensmittel übertragen werden? Wie gelangen Hepatitis-E-Viren in Fleisch- und Wurstwaren und warum sollten tiefgekühlte Beeren vor dem Verzehr erhitzt werden?
Diese und weitere Fragen zum Thema „Ungewöhnliche Krankheitserreger in Lebensmitteln“ klären wir in der aktuellen Folge der neuen Staffel „nachgehakt“.
Du hast Fragen oder Anregungen? Dann schreibe gerne an ernaehrung@vz-bln.de.
Quellen:
https://www.bfr.bund.de/de/fragen_und_antworten_zur_uebertragung_des_hepatitis_e__virus_durch_wild__und_hausschweine_und_daraus_gewonnene_lebensmittel-196528.html,
https://www.bfr.bund.de/cm/350/sicher-verpflegt-besonders-empfindliche-personengruppen-in-gemeinschaftseinrichtungen.pdf,
https://www.bfr.bund.de/cm/350/verbrauchertipps-schutz-vor-viralen-lebensmittelinfektionen.pdf,
https://www.bfr.bund.de/cm/343/fragen-und-antworten-zum-schutz-vor-lebensmittelinfektionen-im-privathaushalt.pdf
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