254.3 Entrevista a Isabel Mijares en FENAVIN dentro de Sabores de la Provincia de Sevilla.

GourmetFM Gastronomía y Vinos en Español.

Programa 254.3 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Entrevista a Isabel Mijares en FENAVIN dentro de Sabores de la Provincia de Sevilla. Hija de un militar leonés y de madre extremeña en una familia de ocho hermanos,3​ pasó la infancia en su ciudad natal, Mérida, donde cursó bachillerato y Magisterio. En 1959 se trasladó a Madrid para estudiar Químicas en la Universidad Complutense. En 1967 consiguió una beca del gobierno francés para cursar enología en el Instituto de Enología de la Universidad de Burdeos, donde se licenció. Durante estos años colaboró con Émile Peynaud, padre de la enología moderna, en las especialidades de dirección de bodegas, instalación de nuevas plantas, envejecimiento de vinos y muy especialmente en análisis sensorial. Posteriormente, y gracias a una beca de la Fundación Juan March volvió a Burdeos para realizar el doctorado en enología bajo la dirección de Peynaud. En 1970 obtuvo el Diploma Nacional de Degustación de Vinos del Instituto de Enología de Burdeos.4​ En aquellos años tradujo al español El Gusto del Vino, de Peynaud.3​ De vuelta a España, fue la primera enóloga en estar al frente de una bodega, Palacio de Arganza, en Villafranca del Bierzo.4​ Más tarde, tras su matrimonio, montó en Madrid junto a su hermano como director comercial, un laboratorio de análisis y control enológico para ofrecer asesoría externa a las bodegas que no contaba con la propia.3​ Fue secretaria general de la Unión Internacional de Enólogos, y en 1982 se convirtió en la primera mujer que presidió una Denominación de Origen del vino, la Denominación de Origen Valdepeñas (1982-1987)5​ así como jefa de proyectos en Naciones Unidas de asesoramiento a los gobiernos sobre prácticas vitivinícolas. Viajó por distintos países de Hispanoamérica, pero también de Europa.3​ Fundó junto a José Antonio Sáez Equipo TEAM (Técnicas Enológicas y Alimentarías Mijares S.L.), empresa que irá adquiriendo gran importancia en el sector. Desde el primer momento, la actividad de Mijares es amplia ocupando todos los puestos de responsabilidad e influencia en el sector: fundación de empresas, dirección de denominaciones de origen, cursos, conferencias, miembro de jurados de concursos internacionales, etc Con Fran León.