#2: "Las Cocinas Tradicionales Mexicanas" - Platica con la Chef Wendy Hernandez

El Mapachtli Tlachiquero

"la gastronomía tradicional es importante, es una cultura ancestral que se trasmite de generación en generación, es una cultura milenaria, es una cultura con continuidad, es una cultura popular porque está presente en todos nosotros los mexicanos, es una cultura vigente porque está presente en la vida cotidiana, es una cultura sustentada en la vida comunitaria." - Roberto González Guzmán, vicepresidente del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana. En éste episodio tenemos la primera parte de la charla con la chef Wendy Hernandez, experta en el tema del mole y todo lo referente a las cocinas tradicionales. La plática con ella fue tan buena, que se extendió un poco más de lo esperado, por lo que decidimos dividirlo en dos partes, ¡no se vayan a perder la segunda parte donde discutimos todo lo referente al mole. ¿Ya escuchaste nuestros episodios pasados? ¡Hazlo ahora! Y, ¡no olvides enviarnos tus comentarios por inbox! Agradecemos particularmente a Casa Amalgamat por hacer posible éste podcast, ¡síguelos acá! Instagram: @amalgamatmx Facebook: Casa Amalgamat ¡Conoce más de la chef Wendy Hernandez! Instagram: @chef_mictlan_ ¡Sigue nuestras redes! Instagram: @Mapachtli_ Facebook: Mapachtli Productos Artesanales Twitter: @Mapachtli_ Youtube: Mapachtli Productos Artesanales ¿Te gustó lo que escuchaste? ¡No dejes de compartir!