BES-T2-29-La Mora y la preciosa joven china convertida en gusano

23:11
 
Compartir
 

Manage episode 257766530 series 1088258
Por Laisabisol descubierto por Player FM y nuestra comunidad - los derechos de autor son propiedad de la editorial, no de Player FM, y el audio se transmite directamente desde sus servidores. Presiona el botón de suscripción para rastrear cambios en Player FM o pega el URL del feed en otras aplicaciones de podcast.

Desde época Paleolítica, siendo, posiblemente, uno de los frutos que consumían los habitantes prehistóricos.

Europa y Asia son las dos zonas que, actualmente, constituyen el centro y origen de esta especie, porque gran parte de su territorio posee las condiciones ideales para el desarrollo de la zarzamora, creciendo silvestre en sus veredas, caminos y humedales.

En la Grecia Clásica las moras silvestres eran conocidas junto a otros frutos del bosque, como "sangre de titanes", en referencia a sus intensos colores, rojos, morados, violáceos y negros.

La primera referencia con respecto al consumo de moras como parte de recetas en gastronomía, se debe a los escritos del romano Apicio en su obra De re coquinaria del siglo I d.C.

El moral es un árbol de origen oriental, que se utiliza en la Medicina China, pero que se cultiva en la región mediterránea desde el siglo XIV aproximadamente.

Actualmente se cultiva como árbol ornamental en jardines y avenidas de todo el mundo.

Las moras silvestres o zarzamora como las moras de árbol no se diferencian en su calidad siendo frutos de calidad en la gastronomía y destacados por su valor nutricional.

Desciframos el relato…

164 episodios