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show episodes
 
Explore the captivating world of Dr. Ana Guadalupe Valenzuela Zapata, a Mexican expert in agave plants. Her tequila research journey began in 1985, leaving a lasting impact on distilleries like Herradura and Sauza until 1992. As a professor at the University of Guadalajara (1992-2012), she earned recognition for her academic contributions. Dr. Valenzuela Zapata, a key figure in iconic brands like Del Maguey Mezcal, now focuses on digital content creation, fostering scientific communication i ...
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show series
 
Andreina Gandica es comunicadora social, locutora certificada con más de 25 años de experiencia, actualmente es presentadora en el programa Buenos días América de Univision Radio, que se transmiten en 35 emisoras de Estados Unidos de América, además de poder escucharse online. En este episodio hablamos sobre: - Su experiencia al hacer la cobertura …
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Miquel Baixas es fundador y actual director de la Escuela Nuevos Negocios y Trébol Digital. Más de 20 años en el sector del marketing digital y uno de los pioneros en España, el primero en facturar más de 1 millón de Euros con un lanzamiento de un infoproducto. En este episodio hablamos sobre: - El Inicio de los infoproductos en España y Latinoamér…
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Toni Torres es una de las mujeres más influyentes de la comunicación y relaciones públicas. Trabajó con artistas de la talla de Luis Miguel, Chayanne, Alejandro Fernandez, Paco de Lucía, Joaquín Sabina, David Copperfield entre otros. Con más de 35 años de experiencia ha sido galardonada con múltiples reconocimientos y actualmente imparte conferenci…
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Si no has explotado LinkedIn al máximo como herramienta para captar clientes y conseguir aliados, entonces este episodio, te dará las directrices que necesitas para que comiences a hacerlo. Este episodio es una mesa redonda con: Ainhoa Gómez, Directora de Biwott, Agencia Exclusiva LinkedIn Empresas donde alinean Marketing y Ventas en LinkedIn; Form…
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Fernando Anzures, más de 18 años en el mundo corporativo. Fue el Director general de Coca-Cola, Director comercial de RedBull y actualmente es el fundador de EXMA la plataforma de marketing y autor de varios libros, entre ellos: El Consumidor es el medio, Social Influence Marketing, entre otros. En este episodio estaremos hablando sobre: - Cómo es …
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Andres Gutierrez, Empresario, Asesor financiero, autor del libro "Transforma tus finanzas en 30 días" y presentador del programa “El Show de Andrés Gutierrez”. En este episodio estaremos hablando sobre - Errores financieros que cometen los emprendedores al empezar - Cómo comenzar un negocio cuando no tienes dinero - El error de las múltiples fuente…
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Con la voz de Jorge los invitamos a este importante evento, no se lo pierdan es gratuito, para todos y todas en español. De la generosidad de colectivos, organizaciones e instituciones la cultura de la nación pulquera en conferencias virtuales. Las palabras de Jorge nos llevan a ese manantial milenario de nuestra madre la tierra que brota de los ma…
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Sotol Raramuri ha ganado en el concurso Mexican Selection de los organizadores de Spirits Selection y del Concours Mondial du vin de Bruxelles. Es nuestra invitada para hablar de ella, de su marca y de la cultura del sotol en Chihuahua. Nos habla de su desición de entrar al mundo del sotol por su expectación con respecto al boom del mezcal. --- Sen…
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Desde la mixteca poblana de la huerta de Pitahaya de Ixcaquixca nos comparte vivencias de empresaria, de agricultora y comerciante pero además de una mujer ávida de aprender y enseñar. Compartimos opiniones de otros invitados de Agave Lessons: Los hermanos meza Jorge Grande Terminamos con reflexiones sobre la importancia de las redes locales, socio…
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La Dra. Jazmín no ha dejado de trabajar en su laboratorio buscando genes y su función desde la licenciatura en ingeniería en alimentos. Su carrera de trabajo de ciencia en biología molecular la ha trazado directamente a seguir escalando en el area de la genética y el desarrollo de plantas. Hablamos de su trabajo en la diversidad genética en reprodu…
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Una plática muy interesante con dos investigadoras que justo al inicio de la pandemia en el 2019 comenzaban un ambicioso proyecto de entornos de aprendizaje mezcalero. Las Dras. Joaliné Pardo N. y Oxana Lazo Z. nos introducen a su investigación, los objetivos, los alcances, los resultados y comentarios de sus experiencias del 2019 a la fecha. El pr…
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Platicando con René se da uno cuenta que los paisajes míticos y los saberes pulqueros son inagotables en México. Es en el estado de Hidalgo donde se produce la mayor cantidad de pulque en la actualidad y es desde ahí que René nos comparte lo que hace, nos habla del pulque de Tula, del río, del crecimiento industrial, de la cultura tolteca y de la d…
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Hyunhee Park offers the first global historical study of soju, the distinctive distilled drink of Korea. Searching for soju's origins, Park leads us into the vast, complex world of premodern Eurasia. She demonstrates how the Mongol conquests of the thirteenth and fourteenth centuries wove together hemispheric flows of trade, empire, scientific and …
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Héctor Díaz Hernández nació en la población de Cuilapam de Guerrero, en el Estado de Oaxaca, el 08 de agosto de 1979. Ha laborado en diferentes empresas, todas ellas dedicadas al ramo turístico y restaurantes de Estado Unidos de América, donde vivió por siete años. A su llegada a Oaxaca trabajó para el grupo Hotelero más grande del país, en el área…
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Segunda parte con la Dra. Miriam Diaz. La Dra. Miriam Díaz, es Bióloga, egresada de la Universidad de Florida USA, con un Master en Ecología del IVIC-Venezuela y un Doctorado en Ecología de Zonas Áridas de la Universidad de Cambridge en Inglaterra. Es Profesor titular emérito de la Universidad Nacional Francisco de Miranda e investigadora del Centr…
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La Dra. Miriam Díaz, es Bióloga, egresada de la Universidad de Florida USA, con un Master en Ecología del IVIC-Venezuela y un Doctorado en Ecología de Zonas Áridas de la Universidad de Cambridge en Inglaterra. Es Profesor titular emérito de la Universidad Nacional Francisco de Miranda e investigadora del Centro de Investigaciones en Ecología y Zona…
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Productos de maíz en México: biodiversidad cultural Un tetraedro es un poliedro de cuatro caras y es una pirámide triangular. Los tamales, las tortillas, los tacos y las tostadas en cualquier casa, fiesta y lugares de venta de comida mexicana se recrean. Son 4 figuras básicas de la gastronomía Mexicana altamente diversificadas hasta en una misma re…
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Continuación... parte 2. Seguimos hablando del tetraedro T en Tuxpan con tortillas, tacos y tostadas donde los tacos tuxpeños o de la estación mejor dicho son famosos en México y en USA. Buena escucha y aquí te dejo unas recomendaciones que te van a gustar sobre el pueblo de la fiesta eterna. Recomendaciones ¿Escuchaste el episodio AL2021 #1 de Tam…
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Continuación... parte 3. El tema En este podcast Francisco nos explica a detalle la diversidad de tostadas y tacos, pero sobretodo los de la estación o derivados como Tuxpeños. Tercera parte: En el segundo podcast al final Francisco nos comentó que en Tuxpan existía una tostada sin sal llamada "tetopoixtia", "totopoixte" o "pachol", esta era una to…
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Te invitamos a conocer el mensaje de seis importantes voces de la agavecultura en México, del pulque y el mezcal así como de la investigación científica. Muchas gracias por los comentarios de: Maestro mezcalero Miguel Pérez Resendiz Mezcal Palomas Mensajeras: Mezcaleros de Michoacán Pulquera y promotora Brisa Fernanda Flores. Pulque por Amor a Méxi…
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La Dra. Abigail Jiménez-Franco es investigadora Postdoctoral de Geociencias y nanotecnología en Facultat de Ciències de la Terra UB Barcelona España. Es además gemóloga y comunicadora científica durante COVID-19. En esta entrevista platicamos de las cucharillas de obsidiana formadas naturalmente en el geo parque de Hidalgo con las cuales se raspaba…
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Sergio Grande diseñador gráfico mexicano egresado de la Facultad del Hábitat es uno de los diseñadores locales más reconocidos por la profesión, siendo también docente en la facultad. Ha sido seleccionado en 4 bienales internacionales (Finlandia, España, Bolivia y México). Su trabajo destaca en el diseño de carteles culturales y eventos, los mensaj…
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Hablamos de la problemática del agua en el estado de Jalisco y comenzamos una plática introductoria sobre la amenaza que constituye el crecimiento de la producción del tequila por la contaminación por vinazas y la afectación de los recursos hídricos del estado. CV Profesora Investigadora Titular A. Perfil PRODEP. Adscrita al Departamento de Estudio…
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El Ing. Marcos Cortés produce un destilado de Pulque en el valle de Teotihuacan nos comenta de los productos de los magueyes pulqueros y de su marca. #tequila #vinazas agaveazul #tequilana #agavelovers #sustentabilidad #mezcal #mezcalovers #agave #agavecultura #agavelessons #sotol #bacanora #raicilla #agua #mexico #jalisco #ciencia #tecnología #mez…
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Eusebio Pozos nació en Tlaxcala y tiene mas de la mitad de su vida en California. Conoció la diversidad del vino y ahora descubre y valoriza la riqueza de los craft-cocktails que hace con destilados de agave. Nos comparte sus proyectos y planes cercanos con marcas de pequeña producción de espirituosas mexicanas. Modern Beverage 650-274-2318, Bar Ma…
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Francisco llegó a Holanda hace más de 12 años y ha ha desarrollado con otros mexicanos proyectos relacionados con la cultura gastronómica como tortillas, un restaurante y bar, además de su proyecto de mezcales. Los invitamos a conocer estas marcas de Fransisco y sus socios. https://www.misamores.nl https://www.abcmezcales.org/en/ https://www.lalobe…
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Tristam Borgmann es alemán-mexicano, innovador y dueño de la marca Tequila Tristán, esta es su segunda entrevista en Agave Lessons. Debido a sus propias necesidades tecnológicas Tristam lanzó al mercado una aplicación llamada "Trace my drinks". Los invito a escuchar esta plática y a descubrir una herramienta digital para una certificación digital d…
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Carmina Xicohtencatl Ordoñez es Ingeniera en Biotecnología y tiene una Maestría en Ciencias en Biotecnología por parte del Instituto Politécnico Nacional de México. Tiene experiencia en análisis de biología molecular, microbiología, transformación genética de plantas, cultivo in vitro de plantas, así como desarrollo de protocolos de micropropagació…
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Los promotores del pulque no solamente son enamorados de la milenaria cultura, sino además conocen las propiedades nutricias y la importancia de comer sano así como apoyar a la agricultura local. En esta plática en plena fase 2 del COVID-19 con Brisa Flores aprendiz de pulquera nos transmite la importancia de esta cultura alimentaria y de soluciona…
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Seguimos con la serie de mezcales de migrantes, te invito a escuchar a Elisandro González desde Nueva York con su marca Tosba. En plena época de confinamiento del COVID-19 hacemos historia conociendo el universo mezcalero de Oaxaca. Un testimonio de la multiplicidad de acciones que los miembros de las comunidades indígenas de México hacen a favor d…
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¿Estamos preparados para el uso de la tecnología de blockchain? ¿En la industria de los destilados de agave? Escucha este interesante podcast con nuestro amigo Jesus Hill de Tequila Sotana, con quien ya tuvimos una primera entrevista en esta misma serie. #agavecultura #agavelessons #agave #mezcal #mezcalovers #maguey #agavelovers #bacanora #raicill…
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El proceso del tequila se describe paso a paso en este libro, escrito por uno de los técnicos mas reconocidos en el medio tequilero: Marco Cedano, creador de Tequila Don Julio. En esta plática abordamos sobre la idea y el mensaje de su libro, a quien va dirigido y las dificultades para lograr editarlo. Al final logramos abordar el próximo proyecto …
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Desde la Sierra Madre un destilado de agave y sotol conocido como "Lechuguilla" producido por Dolores González "Lolo" y su familia en Batopilas, Chihuahua. Los invito a escuchar esta plática y a conocer esta historia de una de las zonas mineras. Batopilas es un destino turístico conocido como Pueblo mágico, es un territorio Rarámuri (Tarahumara) y …
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Directeur chez Héritiers Crassous de Médeuil - Rhum JM - GBH Group French-Martinique Rhum de Martinique. Emmanuel es un hombre que nació en Burdeos, Francia y creció en una familia de vitivinicultores. Su experiencia de vida y profesional está ligada a la mercadotecnia de los vinos y de las espirituosas. El amor lo llevó a migrar a Martinica y a en…
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Jainité Silvestre abrió el 8 de marzo de 2020 en la ciudad de Guanajuato una galería con el nombre de "Papaya gráfica" un espacio para creadoras Mexicanas. Ahí exhibió su obra de diosas mesoaméricanas entre ellas Mayahuel. En esta entrevista Jainité nos habla de esta pieza en particular y de su trayectoria. La escuela de grabadores y grabadoras Mex…
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Gabriela Morac es una restauradora de arte que contribuyó a numerosos proyectos del norte y centro de México. Ahora está dedicada y asentada en Tlacochahuaya y tiene su galería-taller Panoplia donde expone su obra con mas de 80 artistas. Espero visitar muy pronto a Gabriela y tomar un mezcalito con ella, para conocer su arte y el de los demás cread…
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Anónimo hasta en la entrevista pero fiel a su historia de ayudante de un artista tenemos la plática de "El pinche grabador" desde su taller en Guanajuato. Tiene que conocer su obra y la de los grabadores que el hospeda en su taller. Sígale la pista y visítelo lo más pronto que pueda cuando pase el desconfinamiento. --- Send in a voice message: http…
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Abril, 4, 2020. ¿Cómo se han elaborado las normas oficiales obligatorias mexicanas conocidas como las NOM para las Denominaciones de origen Mexicanas? Esta pregunta engloba investigaciones históricas de luchas de poder (Guadalupe Rodríguez, 2007), normatividad que asegura la potabilidad de las bebidas, laxa en asuntos importantes y restrictiva en o…
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Desde Tepetlixpa Edo. México nos platica de su trayectoria como profesor de agricultura en las escuelas técnicas y su proyecto Tierra Prieta basado siempre en prácticas de agro-ecología. #tequila #vinazas agaveazul #tequilana #agavelovers #sustentabilidad #mezcal #mezcalovers #agave #agavecultura #agavelessons #sotol #bacanora #raicilla #agua #mexi…
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Un gran aprendizaje hablar con el Dr. Jesús Manuel García-Yáñez que trabaja en el Arizona Sonoran Desert Museum. Platícamos de su origen en la ciudad de Magdalena de Kino, Sonora, de su vida como investigador en el Desierto Sonorense y de su trabajo con los cultivos introducidos en el siglo XVII, conocidos como la herencia del Padre Kino. Finalizam…
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Serie #MezcalOaxaca. Una plática durante un tiempo histórico: la cuarentena en Europa del COVID-19 o coronavirus. Una historia de migrantes mexicanos mezcaleros que desean regresar a México para dedicarse a la producción, venta y exportación de mezcal. Antonio platica de la historia de su marca y de su familia, de su visita a Alemania para la promo…
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Con la emoción de haber conocido el mundo mezcalero de Oaxaca a los 17 años Francisco (Paco) Medina comenzó a construir y a registrar sus propias marcas de mezcal de Durango a los 21 años. Paco es un joven emprendedor Duranguense que ha logrado en un corto tiempo una gran trayectoria. Tiene aventuras inamiginables como un mezcal que él denomina nor…
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La Dra. Belkis Coromoto Sulbarán Rangel es profesora investigadora de la Universidad de Guadalajara, adscrita al Departamento de Estudios del Agua y la Energía del Centro Universitario de Tonalá (CU Tonalá). Sus líneas de investigación son: optimización y diseño de materiales avanzados y ciencias aplicadas al agua y la energía, específicamente está…
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