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"Smoke Break" es un micro-podcast semanal diseñado específicamente para propietarios independientes de tiendas de conveniencia que buscan optimizar sus operaciones y hacer crecer sus negocios. En solo 5-10 minutos – el tiempo de un descanso típico – el anfitrión Mike Hernández comparte estrategias prácticas y consejos esenciales para dominar la gestión de tiendas de conveniencia. Cada episodio ofrece soluciones concretas para los desafíos que enfrentan los propietarios, desde el diseño de ti ...
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"Smoke Break" es un micro-podcast semanal diseñado específicamente para subgerentes de tiendas de conveniencia que buscan mejorar sus habilidades de liderazgo y avanzar en su carrera. En solo 5-10 minutos – el tiempo de un descanso típico – el anfitrión Mike Hernández comparte estrategias prácticas y consejos esenciales para dominar las operaciones diarias de la tienda. Cada episodio ofrece soluciones efectivas para los desafíos que enfrentan los subgerentes, desde la gestión del personal ha ...
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"Smoke Break" es un micro-podcast semanal diseñado específicamente para gerentes de tiendas de conveniencia que buscan optimizar sus operaciones y avanzar en su carrera profesional. En solo 5-10 minutos – el tiempo de un descanso típico – el anfitrión Mike comparte estrategias prácticas y consejos esenciales para dominar la gestión de tiendas. Cada episodio ofrece soluciones concretas para los desafíos diarios que enfrentan los gerentes, desde el control de inventario hasta la optimización d ...
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"Smoke Break" es un micro-podcast semanal diseñado específicamente para asociados de ventas de tiendas de conveniencia que buscan mejorar sus habilidades y avanzar en su carrera. En solo 5-10 minutos – el tiempo de un descanso típico – el anfitrión Mike Hernández comparte consejos prácticos y estrategias efectivas para destacar en el servicio al cliente y las operaciones de la tienda. Ya sea que seas nuevo en la industria o un profesional experimentado, cada episodio te proporciona herramien ...
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"Smoke Break" es un micro-podcast semanal diseñado específicamente para gerentes de distrito de tiendas de conveniencia que buscan optimizar sus operaciones multi-unidad y avanzar en su carrera profesional. En solo 5-10 minutos – el tiempo de un descanso típico – el anfitrión Mike Hernández comparte estrategias prácticas y consejos esenciales para dominar la gestión de múltiples ubicaciones. Cada episodio ofrece soluciones concretas para los desafíos que enfrentan los gerentes de distrito, d ...
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G de Gastronomía es un espacio en el que se dialoga sobre una pasión que nos mueve a muchos: la gastronomía. En él, cada semana, repasaremos la actualidad gastronómica de una forma diferente, con secciones un poco distintas, para que siempre tengas un tema de conversación que sacar en la mesa. Productos, recetas, tendencias, restaurantes, curiosidades, consejos, empresas agroalimentarias, recomendaciones, salud ó sostenibilidad, son algunos de los temas que trataremos con el fin de acercar a ...
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Toma uno ha apostado siempre por ser un espacio de encuentro de los estilos básicos de la música popular, que se refugian en un gran paraguas llamado Americana Music. Somos vitales y ambiciosos, por lo que aspiramos a compartir contigo y con muchos más los sonidos más seductores y atrevidos de la vanguardia musical, sin olvidar nuestra tradición y nuestras señas de identidad.
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Descripción del Episodio 7: En este episodio de "Smoke Break," el anfitrión Mike Hernández explora estrategias efectivas de fijación de precios para tiendas de conveniencia independientes. Aprende cómo establecer precios que atraigan a los clientes y aseguren la rentabilidad de tu negocio a través de enfoques basados en valor, costos y psicología d…
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Descripción del Episodio 7: En este episodio de "Smoke Break," el anfitrión Mike Hernández revela estrategias efectivas de merchandising para gerentes de distrito con múltiples tiendas de conveniencia. Aprende a implementar técnicas que mejoren la experiencia de compra y maximicen las ventas a través de una comercialización estratégica en toda tu r…
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Descripción del Episodio 7: En este episodio de "Smoke Break," el anfitrión Mike Hernández revela estrategias efectivas para crear promociones que realmente impulsen las ventas en tiendas de conveniencia. Aprende a diseñar ofertas atractivas que aumenten el tráfico de clientes sin sacrificar la rentabilidad de tu negocio. Notas del Programa: Segmen…
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Descripción del Episodio 7: En este episodio de "Smoke Break," el anfitrión Mike Hernández aborda la importancia primordial de los protocolos de seguridad y el cumplimiento normativo para subgerentes de tiendas de conveniencia. Aprende estrategias prácticas para crear un entorno seguro tanto para tu equipo como para tus clientes. Notas del Programa…
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Descripción del Episodio 7: En este episodio de "Smoke Break," el anfitrión Mike Hernández comparte técnicas avanzadas de servicio al cliente para asociados de ventas de tiendas de conveniencia. Aprende estrategias prácticas para llevar tus interacciones con clientes al siguiente nivel y crear experiencias excepcionales que fidelicen a tu clientela…
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Hoy el invitado es Julian Mora Campa, pata fundamental de https://www.instagram.com/okappi.smoke.bbq/ y hablamos de un poco de todo: tipos de ahumado, temperaturas, recetas pero también de creadores de contenido, de la burbuja gastronómica y de los "influencers".
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Descripción del Episodio 6: En este episodio de "Smoke Break," el anfitrión Mike Hernández explora cómo establecer comunicación efectiva y relaciones sólidas con proveedores. Aprende estrategias prácticas para mejorar la gestión de inventario a través de asociaciones comerciales productivas y sistemas de comunicación eficientes con tu equipo. Notas…
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Descripción del Episodio 6: En este episodio de "Smoke Break," el anfitrión Mike Hernández analiza la importancia de construir relaciones sólidas con proveedores para gerentes de distrito. Aprende estrategias efectivas para convertir a tus proveedores en aliados estratégicos que contribuyan al éxito de tu red de tiendas de conveniencia. Notas del P…
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Descripción del Episodio 6: En este episodio de "Smoke Break," el anfitrión Mike explora la preparación para emergencias en tiendas de conveniencia. Aprende a desarrollar planes efectivos para situaciones de crisis y cómo implementar protocolos que mantengan seguros a tus empleados y clientes cuando suceda lo inesperado. Notas del Programa: Segment…
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Descripción del Episodio 6: En este episodio de "Smoke Break," el anfitrión Mike Hernández aborda un desafío común pero crítico para subgerentes: las fallas de caja registradora. Aprende estrategias prácticas para prevenir problemas técnicos y mantener las operaciones funcionando sin interrupciones cuando la tecnología falla. Notas del Programa: Se…
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Descripción del Episodio 6: En este episodio de "Smoke Break," el anfitrión Mike Hernández explora cómo convertir el conocimiento de producto en ventas efectivas. Aprende estrategias prácticas para combinar tu conocimiento de inventario con habilidades sociales para crear experiencias excepcionales para los clientes. Notas del Programa: Segmento 1:…
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Descripción del Episodio: En este episodio de "Smoke Break," el anfitrión Mike Hernández profundiza en la atención al detalle para la gestión efectiva del inventario. Aprende estrategias precisas para mejorar la rotación de productos, controlar niveles de existencias y optimizar los procesos de pedidos que maximizarán la rentabilidad de tu tienda d…
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Descripción del Episodio: En este episodio de "Smoke Break," el anfitrión Mike Hernández aborda las estrategias de prevención de pérdidas para gerentes de distrito de tiendas de conveniencia. Aprende a implementar sistemas efectivos para proteger las ganancias de tu red de tiendas y crear una cultura de responsabilidad entre tus equipos. Notas del …
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Descripción del Episodio: En este episodio de "Smoke Break," el anfitrión Mike comparte estrategias integrales de seguridad para gerentes de tiendas de conveniencia. Aprende a implementar medidas prácticas que van más allá de las cámaras y cerraduras para crear un ambiente seguro tanto para el personal como para los clientes. Notas del Programa: Se…
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Descripción del Episodio: En este episodio de "Smoke Break," el anfitrión Mike Hernández aborda la prevención de merma de inventario - una habilidad crítica para subgerentes de tiendas de conveniencia. Aprende estrategias efectivas para combatir las cuatro causas principales de merma e implementa sistemas que protegen la rentabilidad de tu tienda. …
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Descripción del Episodio: En este episodio de "Smoke Break," el anfitrión Mike Hernández comparte técnicas de venta inteligentes para asociados de tiendas de conveniencia. Aprende cómo transformar interacciones cotidianas en oportunidades de venta mientras ayudas a los clientes a encontrar exactamente lo que necesitan. Notas del Programa: Fundament…
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Descripción del Episodio: En este episodio de "Smoke Break," el anfitrión Mike Hernández comparte estrategias prácticas para la gestión efectiva del inventario en tiendas de conveniencia independientes. Aprende cómo mantener niveles óptimos de stock, prevenir pérdidas y maximizar las ganancias a través de un control inteligente del inventario. Nota…
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Descripción del Episodio: En este episodio de "Smoke Break," el anfitrión Mike Hernández explora estrategias efectivas para la gestión de inventario en múltiples tiendas de conveniencia. Aprende cómo implementar sistemas de seguimiento en tiempo real, utilizar el análisis ABC y optimizar el control de inventario a través de tu red de tiendas. Notas…
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Descripción del Episodio: En este episodio de "Smoke Break," el anfitrión Mike Hernández profundiza en los aspectos fundamentales del manejo de efectivo para gerentes de tiendas de conveniencia. Aprende estrategias probadas para mantener un control preciso del dinero, implementar medidas de seguridad y capacitar al personal en protocolos adecuados …
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Descripción del Episodio: En este episodio de "Smoke Break," el anfitrión Mike Hernández aborda un tema fundamental para subgerentes: la gestión de efectivo y operaciones de caja registradora. Aprende estrategias esenciales para manejar el dinero con precisión, mantener controles efectivos y capacitar al equipo en procedimientos básicos de caja. No…
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Descripción del Episodio: En este episodio de "Smoke Break," el anfitrión Mike Hernández explora cómo dominar el conocimiento del producto puede mejorar el servicio al cliente y aumentar las ventas. Aprende estrategias prácticas para convertirte en un experto en los productos de tu tienda y utilizar ese conocimiento para crear experiencias positiva…
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Fermentaciones, proyectos de cero y Antié con Sergio Texeira y José de la Rosa (@fermentedfreelance)
52:44
En este episodio hablo con Sergio Texeira y José de la Rosa de un proyecto que aún está en en el cascarón pero que pronto verá la luz... Antié, una empresa que dará de que hablar. Os invito a que les cotillees en https://antiefoods.com/ Instagram de José de la Rosa: https://www.instagram.com/fermentedfreelance/…
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En este episodio volvemos a hablar de sidra y en esta ocasión de un proyecto muy interesante que han denominado "la sangra de los pomares", también hablamos de la sidra como Patrimonio Inmaterial y de su precio... En resumen, unos cuantos marrones que el señor Juan Luis García y servidora queríamos abrir. Aquí os esperamos.…
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Volvemos a la carga... vinos del Levante con @SumillerMurcia en la Cámara de Comercio de Madrid
39:44
En este episodio de El Podcast de Gastronomía volvemos a hablar de vinos con Somos lo que bebemos y nuestro sumiller más dicharachero. Juan Lui´, @sumillermurcia vuelve a los micros para hablar de una cata muy interesante que impartió para sumilleres en la Cámara de Comercio de Madrid. Un repaso por los mejores vinos del Levante español... y alguna…
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Descripción del Episodio: En este tercer episodio de "Smoke Break," el anfitrión Mike Hernández explora dos elementos fundamentales para el éxito de una tienda de conveniencia independiente: el servicio excepcional al cliente y el compromiso comunitario. Descubre estrategias prácticas para transformar tu tienda de un simple negocio a una institució…
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Descripción del Episodio: En este tercer episodio de "Smoke Break," el anfitrión Mike Hernández profundiza en las estrategias para mejorar y estandarizar la experiencia del cliente a través de múltiples ubicaciones. Descubre cómo crear una cultura centrada en el cliente, mantener la consistencia en toda tu red de tiendas y desarrollar programas efe…
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Descripción del Episodio: En este tercer episodio de "Smoke Break," el anfitrión Mike profundiza en el arte del diseño de tiendas y la colocación estratégica de productos. Descubre cómo optimizar el layout de tu tienda para mejorar la experiencia del cliente y maximizar las ventas a través de técnicas probadas de merchandising visual y diseño de es…
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Descripción del Episodio: En este tercer episodio de "Smoke Break," el anfitrión Mike Hernández aborda dos temas fundamentales para subgerentes de tiendas de conveniencia: la gestión efectiva del inventario y el desarrollo profesional. Descubre estrategias prácticas para optimizar el control de stock y aprende cómo planificar tu crecimiento profesi…
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Descripción del Episodio: En este tercer episodio de "Smoke Break," el anfitrión Mike Hernández profundiza en técnicas avanzadas de servicio al cliente para asociados de ventas de tiendas de conveniencia. Aprende estrategias prácticas para leer a los clientes, manejar situaciones difíciles y convertir experiencias negativas en positivas. Perfecto p…
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En este episodio la entrevistada soy yo. El otro día tuve la suerte de intervenir en Hoy por Hoy junto a José Manuel Echever y aquí no podía no compartir este trocito en el que hablo de mi libro. Gracias por seguir escuchándome.
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En este segundo episodio de "Smoke Break," el anfitrión Mike Hernández profundiza en dos elementos críticos para el éxito de una tienda de conveniencia: la gestión efectiva del inventario y las estrategias de precios. Descubre herramientas prácticas y técnicas probadas para optimizar tu inventario y maximizar la rentabilidad a través de una fijació…
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Episodio 2: Aprovechamiento de la analítica de datos en la gestión de tiendas de conveniencia
8:56
En este segundo episodio de "Smoke Break," el anfitrión Mike Hernández explora cómo los gerentes de distrito pueden aprovechar el análisis de datos para optimizar las operaciones de sus tiendas de conveniencia. Descubre estrategias prácticas para recopilar, analizar y utilizar datos para tomar decisiones más informadas y mejorar el rendimiento de t…
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En este segundo episodio de "Smoke Break," el anfitrión Mike profundiza en el arte de la gestión efectiva del personal en tiendas de conveniencia. Descubre estrategias prácticas para la contratación, programación de horarios y desarrollo de equipos sólidos. Perfecto para gerentes de tienda que buscan optimizar sus operaciones de personal y crear un…
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En este segundo episodio de "Smoke Break," el anfitrión Mike Hernández profundiza en dos elementos fundamentales para el éxito de una tienda de conveniencia: el servicio al cliente excepcional y la gestión efectiva de equipos. Descubre estrategias prácticas para manejar situaciones difíciles con clientes y técnicas para motivar y liderar a tu perso…
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En este segundo episodio de "Smoke Break," el anfitrión Mike Hernández explora las oportunidades y ventajas únicas que ofrece una carrera en tiendas de conveniencia. Descubre cómo aprovechar los horarios flexibles, desarrollar habilidades valiosas y construir conexiones significativas con la comunidad. Perfecto para asociados de ventas que buscan c…
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En este episodio inaugural de "Smoke Break," el anfitrión Mike Hernández explora el panorama actual de las tiendas de conveniencia para propietarios independientes. Descubre estrategias fundamentales para destacar en un mercado competitivo, optimizar el diseño de tu tienda y construir conexiones significativas con tu comunidad. Perfecto para propie…
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En este episodio inaugural de "Smoke Break," el anfitrión Mike Hernández explora los fundamentos de la gestión de múltiples unidades en tiendas de conveniencia. Aprende estrategias esenciales para la delegación efectiva, establecimiento de sistemas de comunicación y mantenimiento de estándares consistentes a través de múltiples ubicaciones. Ideal p…
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En este episodio inaugural de "Smoke Break," el anfitrión Mike comparte estrategias fundamentales para la gestión de inventario en tiendas de conveniencia. Aprende técnicas esenciales para mantener un control óptimo del stock, implementar el método FIFO, y establecer niveles de paridad efectivos. Perfecto para gerentes de tienda que buscan optimiza…
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En este episodio inaugural de "Smoke Break," el anfitrión Mike Hernández explora los fundamentos de las operaciones de tiendas de conveniencia para subgerentes. Descubre estrategias esenciales para el diseño de la tienda, gestión de personal y resolución de problemas comunes. Perfecto para subgerentes que buscan optimizar sus operaciones diarias y …
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En este episodio inaugural de "Smoke Break," el anfitrión Mike Hernández introduce los fundamentos de las operaciones en tiendas de conveniencia para asociados de ventas. Aprende estrategias esenciales para brindar un servicio al cliente excepcional, manejar situaciones comunes y crear experiencias positivas para los clientes. Perfecto para asociad…
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En este episodio Juan Lui nos dice unas cuantas botellas que no pueden faltar en nuestra mesa o en nuestros regalos para frikis. Gracias a Marqués de Cáceres por apoyar nuestro trabajo y creer en el podcast. Os deseamos a todos feliz navidad y feliz 2025. Nos vemos el próximo año.
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Queridos Reyes Magos... Regalos para frikis del vino con @SumillerMurcia y Marqués de Cáceres
17:12
Queridos Reyes Magos... este año nos hemos portado genial y queremos: La Halconera de Marqués de Cáceres. Un vino de autor elaborado con Maturana. https://www.marquesdecaceres.com/vinos-wines/la-halconera/ Copas: https://josephinen.com/es https://www.spiegelau.com/es-es/shop https://es.zaltify.com/collections/zalto-denk-art Abrebotellas The Durand:…
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En este episodio hablo con Ángel Maldonado de un proyecto maravilloso que sirve como alternativa para que estas fiestas podamos apoyar el comercio local sin recurrir a grandes plataformas multinacionales. Una charla interesante con el fundador de una idea muy chula que puede ayudarnos a ser más coherentes en nuestras compras.…
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¿SEO local, reseñas, marketing digital para restaurantes? Un poco de todo con María Montes de SEOME
1:03:15
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¿Crees que el SEO es solo para empresas gigantes? ¿No sabes como gestionar las reseñas negativas? ¿Crees que eres el mejor haciendo tortilla? ¿Quieres ser el primero en aparecer en el maps de tu futuro cliente? En este link María te explicará mucho mejor todo e incluso te dará alguna sorpresiva: https://seome.es/podcast-g-gastronomia/…
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No pensé que llegaría nunca este momento, pero aquí está. LOS PRODUCTOS LIGHT SON PARA GORDOS (y las modelos tienen celulitis) ya es una realidad. En este episodio os leo un par de textos del libro y os dejo por aquí el link para haceros con el en exclusiva antes de que salga a la venta el día 3 de diciembre: https://gdegastronomia.es/producto/form…
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¿Se diagnostican más enfermedades mentales? ¿Estamos cada vez peor? Sobremesa con el psiquiatra Graciano Fernándezn
1:24:45
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Este no es un episodio al uso, en este caso gracias a la colaboración de Bodegas Marqués de Cáceres, he tenido la posibilidad de entrevistar a Graciano Fernández, psiquiatra y mi compañero en esta sobremesa en la que hablaremos de diferentes psicopatologías que nos encontramos en la actualidad. ¿Qué hace un psiquiatra en un podcast de gastronomía? …
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¿Es necesario un congreso gastronómico femenino? Desde Féminas con Michele Buster y Benjamin Lana
56:19
En este episodio nos volvemos a Féminas, un congreso en el que tuve la suerte de participar, y aquí nos acompañará la espera en quesos, Michele Buster, y el director de Vocento Gastronomía, Benjamín Lana. La web de Forever Cheese: https://forevercheese.com Las redes sociales de Forever Cheese: https://www.instagram.com/forevercheeseco/ ESCUCHA AQUÍ…
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Si tu también tienes alguna reliquia del año de la polca que no sabe si está bien o mal, si no sabes como conservar tus vinos o si lo que tienes en el trastero puede ser un acierto o un auténtico fail, en este episodio @SumillerMurcia responde a todas las dudas sobre cómo, dónde y cuánto conservar los vinos.…
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Personal de sala: la formación, presión tributaria y la falta de trabajadores con Javier Campo
58:57
En este episodio hablo con Javier Campo, escrito de Método Maître sobre la profesión, las problemáticas, qué significa ser camarero y las diferentes cuestiones que afectan gravemente a este sector. Libro: https://www.agapea.com/Javier-Campo-Gonzalez/Metodo-Maitre-9788410688476-i.htm?srsltid=AfmBOooyjtTedHIpb7fl8IUKYSddvu46DPvTM2x2qgUFSrN145Wvc2ch…
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En este episodio, hablo con Raúl Gil, director de Comercial Internacional y Marketing de Bodegas Marqués de Cáceres. Exploramos el crucial papel que juega la imagen de marca en el sector vinícola actual. ¿Cómo se lleva a cabo un proceso de rebranding y cuáles son los pasos que han seguido en la bodega para conservar su esencia mientras se adaptan a…
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