Los mejores podcasts de Malia (2024)

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#66 - Sonora, sus vinos, sus viñedos y sus bodegas con el Somm Carlos Minjares 1:20:00

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Send us a text En este episodio hablamos con el Somm Carlos Minjares sobre Sonora y todo lo que está pasando alrededor de este estado en materia de vino y un poco de bacanora. Carlos es originario de Sonora y es Sommelier por parte de la Escuela Española de Sommeliers México. Actualmente se encuentra estudiando el certificado de “Advanced Sommelier…

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Habla Humano 162: Antonini de Jimenez, consejos para sobrevivir a ser español 41:04

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Versión original en vídeo: https://youtu.be/ART8z-cxDRI Revisamos con un español global, @antoninidejimenez, las principales características de la vida de un español, ya sea aquel que elige residir en España o aquel que decide aventurarse más allá de sus fronteras. Exploramos cómo la experiencia del exilio enriquece la perspectiva de un español que…

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#65 - Defectos del vino, coeherencia en marcas de vino y desafíos de nuevas regiones de vino con Valentina Garza y Fernando Rodríguez 1:48:57

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Send us a text En esta charla multitemática veremos los defectos principales del vino. La desconexión que existe entre las cabezas de los proyectos y los enólogos etc. Valentina Garza Gálvez Y Fuentes es Sommelier por parte del Centro de Formación Profesional y de Promoción Agrícola de Beaune, Borgoña Francia. Es formadora oficial de La Denominació…

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#HablaHumano161: Pablo Cambronero contra la dictadura de la apatía 34:07

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Entrevista en vídeo: https://youtu.be/g-KUqwLchuI Entrevisto a Pablo Cambronero sobre sus dos recientes libros publicados: Una hormiga contra el sistema https://amzn.eu/d/cBJJdbL La dictadura de la apatía: La progresiva e imparable domesticación de Occidente https://amzn.to/4fn2Xpr Nuevo vídeo en mi canal de Yotube ¿Quieres elevar tu comprensión so…

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#64 - Vinos naturales y cero intervención química con Natalia y Branko de Cava Garambullo 1:39:25

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Send us a text El día de hoy mis nuevos amigos y colegas enólogos Natalia y Branko de Cava Garambullo nos hablarán de vinos naturales y el concepto de la cero intervención química. Antes de presentarles a mis invitados me gustaría comentarles que hoy VinoPod cumple 5 años! Gracias a ustedes locos del vino, he conocido nuevas regiones, proyectos, co…

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HablaHumano160: Los medios y publicaciones científicas amplifican prejuicios e imponen narrativas: Análisis de Datos 56:26

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Vídeo completo: https://youtu.be/OVtwFiA2QxE Todos los gráficos están aquí: https://www.elocuent.com/habla-humano-160-david-rozado-decadas-de-datos-para-analizar-el-lenguaje-en-medios-y-en-la-ciencia/ Habla Humano 160: David Rozado, Doctor en Ingeniería Informática por la Universidad Autónoma de Madrid y profesor en el Instituto Politécnico de Otag…

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#63 - Tu marca de vino con los Somms: Rafa y Mali 1:52:55

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Send us a text En este episodio hablaremos con los sommeliers Rafa y Mali. Este episodio es muy diferente a los anteriores empezando por la introducción de los invitados. A continuación leeré una semblanza redactada por Rafa y Mali: “Tenemos la certeza de que en todas las grandes historias de la humanidad hay vino de por medio. Lo vemos claro – Hom…

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#62 - Leonardo Ricardez, enólogo mexicano haciendo vino en Nueva Zelanda 1:32:58

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Send us a text En este episodio hablaremos con el enólogo Leonardo Ricardez. Leo es enólogo por parte de la Universidad de Adelaide Australia y vive en Nueva Zelanda trabajando como enólogo para Indevin-Villa Maria en la región de Malborough. Leo tiene su propio proyecto cuyo nombre se encuentra en transición de Petit Ciel a Aeronaut. Leo ha vinifi…

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Habla humano 159 con Álex Rosal: Hay unos barbaros de los que tienes que defenderte. 40:58

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Programa completo en vídeo: https://youtu.be/xNcrJlhrFuM Víctor Sánchez del Real charla con Álex Rosal sobre su nuevo libro "Despierta y combate a los bárbaros que arruinan tu vida". Un manual de autodefensa ante la dictadura del consenso. Puedes leer las primeras páginas del libro clicando aquí https://www.alexrosal.com/wp-content/uploads/2023/10/…

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Habla humano 158: Fernando Barrenechea y unas instrucciones para la vida 30:28

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Audio del programa en vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=wI9TzoN3O20 Víctor Sánchez del Real entrevista al humano Fernando Barrenechea (Madrid, 1970) ha escrito un libro para su hijo y ha decidido compartirlo con todos nosotros. Unas instrucciones para la vida con el título "Ten historias que contar, no cosas que mostrar" ( https://amzn.to/3yd9…

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#HablaHumano157: Fede Supervielle, un marino escribe sobre Álvaro de Bazán 38:44

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Entrevista en vídeo: https://youtu.be/5d7NklCKTMs Víctor Sánchez del Real entrevista para Habla Humano a Federico "Fede" Supervielle Escritor | Marino de guerra . Hablamos sobre el Mar, marinos, Infantes de Marina, España y el gran Álvaro de Bazán. Historia que merece conocerse. Más sobre el autor en http://fsupervielle.com En este episodio, Federi…

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#61 - Marketing y Gestión de un Proyecto VitiVinícola con Mara Domínguez Gaya 1:15:25

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1:15:25

Send us a text En este episodio hablaremos con mi amiga y experta en Marketing y Gestión de Proyectos Mara Domínguez Gaya. Mara es una mujer multifacética cuya pasión por la enseñanza, la mercadotecnia y el desarrollo personal la ha llevado a destacarse en diversas áreas. Mara lleva casi 10 años trabajando para Made in Itaca, una agencia de comunic…

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Hablahumano156: Arancha Felipes sobre el dolor y el perdón 37:17

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Vídeo de la entrevista: https://www.youtube.com/watch?v=B8-XPs2qrcA Víctor Sánchez del Real entrevista para Habla Humano a Arancha Felipes sobre "Dolor y Perdón" a partir de su libro "Duelos invisibles", Editorial Onuba, 2023 Invitada: Arancha Felipes, profesora en la Universidad Francisco de Vitoria y escritora, quien no se autodefine como autora …

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#Hablahumano155: Curro Contreras habla de la "Nueva Derecha" 56:09

7M ago56:09

56:09

Vídeo completo de la entrevista: https://youtu.be/kaCXa1sf9Uc Libros y contenidos Mencionados: Contra el totalitarismo blando UNA DEFENSA DEL LIBERALISMO CONSERVADOR https://amzn.to/49C6lJK REFLEXIONES SOBRE UNA NUEVA DERECHA: Ensayos Seleccionados https://amzn.to/3P47d1t American Nations: A History of the Eleven Rival Regional Cultures of North Am…

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HablaHumano154: Hablamos del valor con el Teniente coronel Miguel Ángel Franco, el héroe de Mali 45:21

7M ago45:21

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Entrevista en vídeo: https://youtu.be/zrpCj3k8tn8 El Libro del Teniente Coronel Franco: https://amzn.to/3T5fl2Y Repasamos cómo cualidades como el sentido del deber, la vocación de servicio, la templanza, la inteligencia emocional o el liderazgo se pueden aprender y mejorar, y que son igualmente útiles tanto para un militar como para cualquier otro …

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#60 - Charla con el enólogo del año Daniel Expósito 36:40

7M ago36:40

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Send us a text En este episodio hablaremos con el enólogo Daniel Expósito sobre la evolución de la enología en su experiencia como enólogo. Daniel Expósito es el enólogo del la bodega Valenciana Dominio de la Vega con Denominación de Origen Utiel-Requena. Daniel Expósito fue nombrado el enólogo del año en 2010 y tiene años de experiencia elaborando…

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#Hablahumano153: Carlos Astiz y cómo resistirnos a la agenda de las élites globales 39:05

7M ago39:05

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Vídeo completo: https://youtu.be/z_qLK5RSFFk Carlos Astiz, periodista, profesor y escritor, nos lleva a través de un viaje revelador sobre las élites globales, su influencia en nuestra libertad y cómo podemos resistirnos a su agenda. Carlos Astiz, periodista, profesor, y escritor, explora las dinámicas de poder global, enfocándose en cómo los poder…

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HablaHumano152: Hablando de las locuras de invertir con el @locodeldividendo 36:47

8M ago36:47

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(Vídeo completo en https://youtu.be/igSLpNjtpDs) Víctor Sánchez del Real habla con Juan E. Cortés, conocido como El Loco del Dividendo. Repasamos de forma sencilla todas las formas de invertir que ahora pueblan las redes, la razón que le llevó a divulgar y educar sobre las inversiones que él considera más efectivas ( Aviso, esto no supone consejo d…

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Habla Humano151: Sergio y sus dos cánceres 44:12

8M ago44:12

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Audio del vídeo https://youtu.be/2ViPtnQRn4A?si=pl3DPAFBL4rqtPMd Víctor Sánchez del Real habla con Sergio Rodriguez Cuadrado, que ha superado dos cánceres en los que le dijeron que le quedaban pocos meses de vida, o incluso le desahuciaron... para luego desaparecer el cáncer totalmente. En su libro (Disponible en : https://amzn.to/48eDmtR) cuenta e…

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HablaHumano150: Begoña Gerpe y qué cara sale la libertad de expresión 42:41

8M ago42:41

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Versión en audio del vídeo https://youtu.be/WjqPRZZl8BM Víctor Sánchez del Real habla con Begoña Gerpe , abogada y YouTuber, e la libertad de expresión y los efectos negativos y positivos que genera. Y sobre cómo una vulneración de sus derechos la llevó a cambiar su tono en sus vídeos y pasar de unos miles a casi 400.000 seguidores por lanzarse a h…

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#59 - Cambio Climático en la Viticultura con Pedro Izquierdo 55:45

8M ago55:45

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Send us a text En este episodio hablaremos con el experto agrónomo viticultor el ingeniero Pedro Izquierdo sobre el cambio climático y la viticultura. Pedro nos habla de los desafíos que el mundo del vino está sufriendo desde el campo hasta el mercado y que estamos haciendo para mitigarlos. Pedro es chileno y es uno de los consultores en asesoramie…

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#HablaHumano149: ¿Aplicas el "melasudismo"? 23:22

8M ago23:22

23:22

Hablo con Pablo Alvarez, un profesional que ha decidido sentar una nueva tendencia con el #melasudismo, que tiene más chicha de lo que parece. Libros mencionados: "Melasudismo" https://amzn.to/4bvniGU Nos tomamos demasiado en serio una vida de la que ninguno saldremos vivos, y en la que casi nada es para tanto. El melasudismo es una filosofía que p…

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#148HablaHumano148| Cristina Seguí: Cómo luchar por tus ideas a toda costa 37:59

8M ago37:59

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Versión en audio del vídeo https://youtu.be/A_VifadT-C4 Hablo con Cristina Seguí, una batalladora social que ha logrado la atención pública sobre hechos muy graves y conseguido cambios relevantes. Libros mencionados : Manual para defenderte de una feminazi: y otros asuntos de alta necesidad https://amzn.to/42qE8Td La Mafia feminista https://amzn.to…

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Habla Humano #147 |Chucho Moziman y el Rugby que ayuda a presos igual que a los chicos de los Andes 43:20

8M ago43:20

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Charlo de Rugby y de levantarse en la vida con Tristán "Chucho" Moziman. El deporte que salvó a los jovenes de los Andes, ahora una película, y que ayuda a los presos con un proyecto para levantarse tras haber caido. Hablamos de valores, de esfuerzo y de esperanza, sea en la nieve de los Andes o en el Patio de una prision española Nuevo #HablaHuman…

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#58 - Querétaro Región de Vinos con la Somm Adriana Castro 57:06

10M ago57:06

57:06

Send us a text En este episodio hablaremos con la Maestra y Somm Adriana Castro sobre Querétaro como región de vinos. Este es un episodio muy solicitado y que mejor que nos lo explique Adriana, experta en vinos de Querétaro, ya que es la Representante y Coordinadora Académica de Formación de Sommelier Capítulo Querétaro para ONSOM, Organización Nac…

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#57 - Orange Wine Vino Naranja con Luis Fernando Aburto de Tierra de Peña 59:18

11M ago59:18

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Send us a text En este epsiodio, mi amigo y enólogo de Tierra de Peña un proyecto de vinos naturales nos habla de los orange wines o vinos naranjas. Cómo se hacen, de donde vienen, a que saben con que se maridan y más! Bruno Stump (@vinopod_podcast) Diseño gráfico y logo: Artista Léa Chauré. www.leachaure.com Música de inicio “Funkalicious” y efect…

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#56 - La enología, entre el sueño y la realidad con la enóloga Arantza Ortiz 1:00:46

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1:00:46

Send us a text En este episodio, Arantza nos habla sobre su camino en el mundo del vino específicamente lo que fue pasar de un sueño de querer hacer vino a la dura realidad de la profesión. Arantza Ortiz Estrada es mexicana, originaria de Puebla. Es ingeniero en alimentos por la Universidad Auntónoma de Puebla. Es sommelier profesional por VINOTELI…

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#55 - Vinos espumosos con la Somm Gabriela Ehrenzweig 36:18

1y ago36:18

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Send us a text En este episodio, Gabriela nos habla sobre los vinos espumosos, sus particularidades, sus regiones y sus tipos. Gabriela Ehrenzweig estudió administración turística en la Universidad Anahuac. Gastronomía en Le Cordon Bleue y sommelier en la Universidad Mondragón.Realizó una especialidad en vinos de España y otra especialidad en vinos…

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Cápsula 03: Mínima Intervención en el vino 16:57

1y ago16:57

16:57

Send us a text En este episodio Gerardo y yo exploramos el concepto de la mínima intervención en la elaboración de vino. Support the showPor Bruno Stump / Gerardo Lombana

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#54 - California con la enóloga Sandra Domínguez 1:29:37

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Send us a text El día de hoy hablaremos con la enóloga Mexicana Sandra Dominguez Suarez de California, sus regiones y sub regiones así como con sus desafíos en viñedo y bodega. Sandra también nos platicará de su proyecto y su vida como mujer en el mundo del vino. Antes de hablarles de la vida de Sandra, me gustaría mandar un fuerte saludo a Adriana…

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Cápsula 02: Inteligencia Artificial y el vino 12:40

1+ y ago12:40

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Send us a text En este episodio, Gerardo y yo exploramos la influencia que tiene el la inteligencia artificial con la enología y la viticultura. Support the showPor Bruno Stump / Gerardo Lombana

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#53 - Elementos a analizar antes de plantar un viñedo. (Listener Mail) 12:07

1+ y ago12:07

12:07

Send us a text El día de hoy, vamos a sumergirnos en el mundo de los elementos químicos del suelo y su importancia a la hora de plantar un viñedo exitoso. El Ingeniero Guillermo Álvarez, experto en manejo y aprovechamiento hídrico, solicitó este episodio. Guillermo y yo ya participamos en un proyecto juntos por lo que si requieres asesoría en manej…

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#52 - Similitudes Enología/Medicina con el cirujano Eliot Velazquez 1:21:59

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Send us a text En este episodio el cirujano y loco del vino Eliot nos habla de las similitudes que tienen la medicina y la enología. Eliot nos platica de su historia y trayectoria como profesional de la salud así como de su nueva aventura profesional en el mundo del vino. Eliot Samuel Velazquez Varela es Cirujano Oral y Maxilofacial y realiza pract…

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#51 - Los análisis del vino con Denisse Ghinis 46:36

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46:36

Send us a text En este episodio, Denisse nos muestra el vasto mundo de los análisis que se le hacen a la uvas, jugo, mosto y vino y el porqué de los análisis. Si, como yo, te has lanzado a hacer una pequeña producción de vino, Denisse te dirá que análisis son fundamentales para tu vino. Denisse Merari Ghinis Rojas es Licenciada en Química de alimen…

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#50 - La importancia de las etiquetas de vino con el Diseñador Gráfico David Cordova. 1:08:33

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Send us a text En este episodio nos encontramos en el restaurante Árbol de Maceta por lo que oirás muy buen rock en el fondo, te recomiendo escuches este episodio con audífonos para apreciar a Eric Clapton, Neil Young y más. Además de David, en el episodio nos acompañan los restauranteros Queretanos Eduardo Hernández Sagols y Leonardo Montiel. Últi…

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#49 - Ice Wine de Canadá con el Farm Manager Hugo Pacheco 1:15:42

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Send us a text En este episodio, Hugo nos habla de la historia del Ice Wine así como de las condiciones climatológicas en el viñedo que se requieren para poder cosechar uvas con el objetivo de hacer Ice Wine. Hugo es el Farm Manager de Reuther Farms en Ontario, Canadá. Hugo tiene vasta experiencia en la producción de uvas para el Ice Wine y en la e…

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#48 - Castilla-La Mancha, Ribera del Duero con la enóloga Fernanda Vázquez Martínez 1:03:23

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Send us a text En este episodio, Fer nos platica de Castilla la Mancha como región de vinos así como de Ribera del Duero, región en donde vive y labora actualmente. Fer y yo entablamos una conversación espontánea y técnica al final del episodio comparando parámetros de los vinos que estoy haciéndo actualmente con los que ella esta haciendo. Fernand…

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#47 - Apostándole a Argentina con la enóloga Juliana y su esposo viticultor Felipe de Elefante Wines 39:23

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Send us a text En este episodio, la pareja de emprendedores Juliana y Felipe nos hablan de su país Argentina en términos de vino y nos relatan su historia como pareja en su proyecto Elefante Wines. Juliana Rauek y Felipe Azcona son ingenieros agrónomos por parte de la Universidad Nacional de Cuyo en Mendoza. En 2013 se aventuraron a vinificar en su…

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#46 - Venezuela: Su viticultura, sus vinos y sus maridajes con el Somm Horacio González López 37:24

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Send us a text En este episodio, el Sommelier Horacio Gonzalo González López nos ayuda a descubrir los vinos de Venezuela, su viticultura, su gastronomía así como maridajes clásicos entre tipos de vino con platos típicos venezolanos. También Horacio nos platica los desafíos que ha tenido como sommelier venezolano en Argentina. Horacio es Venezolano…

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#45 - Riego en viticultura con el enólogo viticultor Agustín Santi 57:03

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Send us a text Este es el segundo episodio que nos acompaña mi amigo el enólogo viticultor Agustín Santi. Te recomiendo escuches el episodio 8 de Nueva Zelanda en donde Agustín nos habla de la enologÍa y viticultura Kiwi así como sus vivencias profesionales por esos rumbos. Este episodio es un episodio técnico y muy completo sobre todos los aspecto…

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#44 - Diseñando una bodega de vino con el Arq. Hans Duer Jr. 1:08:16

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Send us a text En este episodio entrevisté a mi amigo Hans Duer Jr en la terraza bar de Vinaltura por lo que escucharás los cantos de los pájaros y ocasionalmente aviones y un poco de viento. Hans tiene una licenciatura en Arquitectura por el Tec de Monterrey, es empresario y desde el 2016 es socio fundador del despacho HD Arquitectos. Desde el 201…

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#43 - Fitoquímicos con PhD Aaron Kuri 1:09:55

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Send us a text En este episodio entrevisté al PhD en ciencias biológicas Aaron Kuri García, un querido amigo de la infancia. Aaron hizo una licenciatura y maestría en Nutrición humana y en el 2019 se tituló como doctor en Ciencias Biológicas con mención honorífica. En el 2021 realizó una Investigación Postdoctoral en Biología Molecular y Celular. E…

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#42 - La vida de un travelling winemaker con el enólogo Michael McGeary (english episode) 52:34

2+ y ago52:34

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Send us a text La vida de un travelling winemaker con Michael McGeary Se acerca la temporada de vendimias. Para muchos locos del vino aventureros, esto quiere decir mandar currículum, preparar maletas y viajar al otro lado del mundo para trabajar en una nueva experiencia enológica. Mi compañero de maestría Michael es lo que yo llamo un auténtico tr…

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#41 - Enoturismo con Gino Parrodi, Roberto Carlos y Philipp Moser 53:52

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Send us a text En este episodio, un enólogo, un somelier, un empresario y un restaurantero se sientan a platicar de enoturismo. Este episodio fue producido por mi, Bruno Stump. Y tu? Quieres que Roberto, Philipp, Gino y yo discutamos sobre otro tema? Envía tu propuesta en formato de mensaje vocal a vinopod@gmail.com Si te gustó VinoPod y quieres ap…

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#40 - Las fermentaciones en el vino con la enóloga suiza-chilena Mayra Saillen de Les Davids 39:26

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Send us a text Por solicitud del somelier y mi consejero en vino Abel, mi amiga enóloga Mayra nos habla de todo lo que tenemos que saber de las fermentaciones en un vino. Desde la fermentación alcohólica, pasando por la malo láctica e incluso menciona la acética. Además Mayra nos habla un poco de vinos espumosos y de la región en la que vive actual…

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Cápsula 01: El Sabrage 25:32

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Send us a text En este episodio mi amigo y co-host de Cápsulas VinoPod, Gerardo Lombana y yo nos divertimos charlando sobre la ciencia y magia del sabrage. Música de intro y fin por Perder Paises https://open.spotify.com/artist/1LM6nltGMfX0gdoKIGktGq?si=lupFU7M3SUuWGWTdQDmArA Support the showPor Bruno Stump / Gerardo Lombana

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#39 - Concursos internacionales de vino con Jonas Ettlin 43:16

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Send us a text En este episodio mi compañero de clase y juez de degustación Jonas Ettlin nos habla del interesante mundo de los concursos internacionales de vino. Jonas es suizo y habla alemán de lengua materna, español, ruso, inglés e hizo la ingeniería conmigo en francés. Antes de ser enólogo, Jonas estuvo 10 años en la industria del turismo en l…

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#38 - Las cooperativas de vino con Rodrigo Banto de Cave de la Côte 36:25

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Send us a text En este episodio mi antiguo jefe, amigo y mentor Rodrigo Banto nos habla de lo que es una cooperativa de vino. Cómo es el manejo con los socios, la logística interna y externa durante la vendimia y mas. Rodrigo es suizo-chileno y desde el 2003 es el enólogo responsable de Cave de la Côte, una de las coperativas de vino más grandes de…

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#37 - ¿Qué es y qué no es un Sommelier? Con el Somm Rafael Villeda 53:43

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Send us a text En este episodio mi amigo sommelier Rafa nos ayuda a responder: ¿Qué es y qué no es un sommelier? Rafa es un apasionado del vino, la gastronomía y la vitivinicultura. Es sommelier profesional certificado por la Universidad Mondragón México y la Escuela Española de Sommeliers en México y en Barcelona. Es Level II de la WSET (Wine and …

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#36 - El color en los vinos rosados con Cayo Armas de Puerta del Lobo 41:09

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41:09

Send us a text En este episodio mi amigo enólogo Cayo nos ayuda a responder una pregunta relativa al color en un vino rosado. Cayo Isidro Armas Lima nació en la Isla de El Hierro en Canarias dentro de una familia con gran tradición vitivinícola. Desde niño aprendío las diferentes labores que se llevan a cabo en el viñedo además del sentir amor por …

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