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Un podcast 100% dedicado al marketing para restaurantes donde entrevistamos a emprendedores del sector para descubrir sus experiencias, emprendimientos e ideas.
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Bienvenidos a Happy Talks: Cultura en acción, el pódcast en el que nos adentraremos en el fascinante mundo de la cultura corporativa y la búsqueda de la felicidad y el bienestar en el trabajo para impulsar los mejores resultados a través de vivencias auténticas. Únete a la conversación con líderes de organizaciones que crean empresas más felices, sanas y productivas.
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Rui Ferreira, Managing Director IBERIA en Matchtech - Gestión del equipo y bienestar desde el punto de vista del líder
27:56
En este episodio de Happy Talks, conversamos con Rui Ferreira, Managing Director de Mastech para la región de Iberia, sobre liderazgo humano y bienestar en las organizaciones. Rui comparte experiencias personales y profesionales, resaltando la importancia de la comunicación transparente, el apoyo genuino y la flexibilidad laboral. Desde acciones co…
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Carmen Barrera, CEO de Personas en Acttiv - Reinventando la animación turística: liderazgo y bienestar
27:15
En este nuevo episodio de Happy Talks, Carmen, representante de Actif, una empresa líder en animación turística en España comparte su trayectoria en el sector de las personas y el entretenimiento turístico, destacando cómo Actif ha transformado las condiciones laborales de los animadores, mejorando aspectos como horarios, conciliación y desarrollo …
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Ep 186 - “Panaderia Perezosa” el arte de pensar diferente y crear un negocio que tiene sus propias reglas con Simón Díez de Honorato Bakehouse
50:01
¡CONECTA CON NUESTRA COMUNIDAD EN MARKETING PARA RESTAURANTES! PÁGINA WEB: https://marketingpararestaurantes.co/ INSTAGRAM: https://www.instagram.com/marketing_p... TELEGRAM: https://t.me/+TXRpWzXzUyI4ZjMx TIK TOK: https://www.tiktok.com/@mktgpararesta... LINKEDIN: https://www.linkedin.com/company/4073... LIBRERÍA MARKETING PARA RESTAURANTES (ENVÍO…
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Sonia Rodríguez, Directora de RRHH en Lactalis - Estrategias reales para el bienestar en el trabajo
33:15
En este episodio de Happy Talks, Sergio conversa con Sonia Rodríguez, Directora de Recursos Humanos en Lactalis España, sobre cómo diseñar e implementar estrategias efectivas de bienestar laboral en organizaciones con miles de empleados en fábricas y oficinas. Sonia comparte su experiencia liderando iniciativas de felicidad en el trabajo, conciliac…
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Alfonso Santos, HR Director en Kampaoh - El arte de gestionar equipos en una startup estacional
24:13
En este episodio de Happy Talks, Sergio entrevista a Alfonso Santos, representante de la startup sevillana Kampaoh, dedicada a ofrecer experiencias únicas de camping combinando naturaleza y comodidad, acercando esta actividad a un público más amplio. Alfonso detalla los retos de Kampaoh como empresa estacional, sus estrategias para gestionar una pl…
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Ep 185 - La filosofía detrás de un restaurante que crece sosteniblemente con José Díez, fundador de J&C Delicias.
38:36
Esta semana te traemos el testimonio y los consejos de un destacado empresario gastronómico, quien viene a aportar una valiosa dosis de sabiduría a la comunidad gastronómica. En el episodio 185, recibimos a José Díez, fundador de @jycdelicias, quien, tras 32 años de operar su restaurante junto a su esposa Laura (el corazón de J&C), nos comparte lo…
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Ep 184 - Cuida el talento en tu restaurante y el talento te cuidará con Juan Pablo Marquéz de La Provincia
59:09
Siendo la “satisfacción” laboral uno de los temas más importantes que abordaremos en este 2025, hoy te compartimos un nuevo episodio de El Podcast de Marketing para Restaurantes, donde tenemos el placer de recibir a Juan Pablo Márquez (@juanpablomarquezc), chef encargado de @laprovinciarestaurante. En esta ocasión, hablaremos sobre la realidad que…
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Leticia Ibañez, Directora de Recursos Humanos en UDON - Transformando la felicidad en el trabajo
32:15
En este episodio de Happy Talks, Sergio conversa con Leticia Ibáñez, Directora de RRHH en Udon. Leticia comparte cómo Udon ha redefinido el concepto de Recursos Humanos hacia Relaciones Humanas, poniendo el bienestar y la felicidad de las personas en el centro de su estrategia organizacional. Desde su trayectoria del marketing a las relaciones huma…
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Nuria Perez, Experta en la dirección de recursos humanos - Más allá de los estereotipos: cómo crear equipos inclusivos y motivados
32:12
En este episodio de Happy Talks, Sergio conversa con Nuria Pérez, experta en Recursos Humanos con amplia experiencia en sectores como la industria alimentaria y farmacéutica. Nuria comparte estrategias efectivas para gestionar equipos diversos, mejorar la comunicación interna y crear una cultura organizacional inclusiva y sostenible. Destaca cómo e…
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Ep 183 - Paso a paso para invertir en influenciadores de comida con David Acevedo de Flamante y Foodiestefa.
46:08
Sin duda, uno de tus objetivos para el 2025 es aprender a captar la atención de las personas en el mundo digital, con el propósito de impulsar tanto la adquisición de nuevos clientes como la recompra. Para lograrlo, tu restaurante tiene diversas opciones, como diseñar estrategias de contenido, invertir en anuncios digitales y colaborar con influenc…
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En esta Happy Talks, Pablo Alonso, director de Recursos Humanos en Dulmatesa, comparte su experiencia gestionando equipos en un entorno industrial. Destaca la importancia de abordar temas básicos como la organización de horarios y vacaciones para mejorar el ambiente laboral. También enfatiza la necesidad de escuchar activamente a los empleados medi…
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Ep 182 - Pasos y herramienta para rescatar la rentabilidad de tu restaurante con Vincent Mokry
1:11:40
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Estrenamos el primer episodio del 2025 con una clase imperdible que complementa el episodio anterior y te guía paso a paso para rescatar la rentabilidad de tu restaurante. En esta ocasión, Vincent Mokry, nuestro fundador, comparte una herramienta práctica para diagnosticar la salud de tu negocio, identificar dónde estás perdiendo dinero y tomar acc…
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En este episodio, compartimos contigo una de las dos clases en vivo que realizamos los pasados 11 y 12 de diciembre. Estas sesiones están diseñadas para ayudar a la comunidad de restaurantes a prepararse para el nuevo año, diagnosticar la salud de su negocio y definir las acciones clave que les permitirán organizarse y aumentar su rentabilidad en 2…
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Ep 180 - Cómo preparar tu restaurante para un nuevo año rentable con Rui Pereira del Restaurante Della Nonna
1:10:44
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Para ayudarte a cerrar el año con éxito e iniciar el 2025 de la mejor manera, esta semana contamos con la participación especial de @ruipereiragomez, de @dellanonnarestaurante, quien además es coautor de nuestro libro De Emprendedor a Empresario Gastronómico. Rui compartirá un plan de acción práctico y efectivo que puedes implementar, además de v…
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Jorge Carballo, Manager en CAF - Liderazgo consciente: confianza, desarrollo y sostenibilidad en equipos
35:21
En este episodio de Happy Talks, Sergio conversa con Jorge Carballo, Manager en CAF. Jorge comparte su experiencia liderando equipos en diferentes contextos y cómo ha implementado un liderazgo basado en la confianza, el desarrollo de las personas y la sostenibilidad. Desde su enfoque como líder coach hasta la importancia de empoderar a los equipos,…
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Sandra Martínez-Rovira, Apasionada por el bienestar de las personas - El miedo en el trabajo: cómo transformarlo en bienestar y compromiso
22:50
En este episodio de Happy Talks, Sergio conversa con Sandra Martínez-Rovira, especialista en talento y bienestar organizacional, sobre un tema incómodo pero crucial: el miedo en el entorno laboral. Sandra explica cómo este sentimiento, muchas veces originado en experiencias personales, puede amplificarse en organizaciones tradicionales y afectar ta…
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En el episodio #179, decidimos profundizar en un tema poco explorado en El Podcast de Marketing para Restaurantes: la creación de contenidos digitales. Sabemos que la atención del consumidor es cada vez más escasa, por lo que uno de los principales objetivos de marketing para atraer nuevos clientes es desarrollar contenidos atractivos que logren ca…
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En este episodio de Happy Talks, Sergio conversa con Fran Arjonilla, experto en bienestar. A lo largo de la charla, Fran comparte su experiencia implementando acciones de bienestar en organizaciones y reflexiona sobre su propio proceso personal de salud mental. Fran nos invita a repensar cómo las empresas pueden cuidar a las personas. Una conversac…
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En este episodio de Happy Talks, Sergio conversa con Marcos Alonso, director de recursos humanos en Böllhoff y consultor especializado en estrategias de talento. Marcos comparte cómo la cultura del dato y el uso de People Analytics han transformado procesos clave en su empresa, desde la objetivización del reclutamiento hasta la medición de la satis…
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Ep 178 - Meseros de Excelencia: 12 interacciones que debes dominar con Andrés Cajiao de Emilia.
55:53
¿Has reflexionado sobre la experiencia que viven tus clientes cuando visitan tu restaurante? Más allá de atraer personas a tu puerta, una de tus prioridades como emprendedor gastronómico debe ser cuidar cada detalle de la experiencia de tus comensales. Esto incluye apoyar a tu equipo con herramientas y conocimientos que les permitan brindar un serv…
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Carolina Moune, HR Director LHH Spain - Psychological safety: el camino hacia un entorno laboral más humano
25:20
En este episodio de Happy Talks, Sergio conversa con Carolina Moune, directora de Recursos Humanos en LHH Spain, sobre cómo los entornos laborales pueden convertirse en espacios para cumplir sueños, cambiar vidas y permitir a las personas ser ellas mismas. Carolina detalla el impacto del concepto de psychological safety y cómo su equipo trabaja par…
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Ep 177 - Fundamentos del Growth Marketing para Restaurantes con Julián Blanco de La Cocina que Vende.
49:16
Con el propósito de ayudarte a aumentar tus ingresos, esta semana recibimos a Julián Blanco (@julian.blancom), de @lacocinaquesuena y @lacocinaquevende, quien nos hablará sobre Growth Marketing y cómo aplicarlo en tu restaurante. Durante su intervención, el experto en marketing gastronómico te explicará los pilares fundamentales de un restaurante…
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Gemma Vidal, Directora Área Personas en Primer Impacto - Lecciones de Recursos Humanos: cómo construir un equipo desde cero
28:18
En este episodio de Happy Talks, Sergio conversa con Gemma Vidal, directora de Recursos Humanos en Primer Impacto, sobre los desafíos y aprendizajes de construir un departamento de recursos humanos desde cero. Gemma comparte historias personales, desde el fracaso inicial de implementar incentivos sin conocer a fondo a los empleados hasta el valor d…
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Ep 176 - Hospitalidad vs. Servicio: El Secreto para mejorar la experiencia de tu restaurante con Miguel Orrego de Galería Experience LAB
47:56
¿Sabías que hay una gran diferencia entre servicio y hospitalidad? Entender esta distinción puede ser clave para elevar la satisfacción de tus comensales y, como resultado, impulsar tus ventas. Esta semana nos acompaña @miguelorrego de @galeria.experiencelab para compartir contigo los principios fundamentales de la hospitalidad. En este episodio,…
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Albert Lopez, Human Resources Manager en Sagalés - Diversidad en el transporte: atrayendo talento femenino en un sector masculino
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En este episodio de Happy Talks, Sergio conversa con Albert López, Human Resources Manager en Sagalés, sobre los desafíos de atraer y retener talento femenino en un sector tradicionalmente masculinizado como el transporte de pasajeros. Albert comparte cómo Sagalés ha implementado estrategias de inclusión, incluyendo programas de formación y acuerdo…
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Ep 175 - Gestión de Inventarios para Restaurantes con Eliana Muñoz, Directora de Operaciones de FireHouse
1:02:57
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¿Cada cuánto deberías hacer el inventario en tu restaurante? ¿Cuáles son las mermas y pérdidas más comunes? ¿Cómo se asegura una correcta recepción de mercancía? ¿Está tu equipo capacitado para cuidar los insumos? Estas son solo algunas de las preguntas que responderás al escuchar el episodio 175 de El Podcast de Marketing para Restaurantes. En est…
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Irina Fedina, Gerente de Talento Global en Telefónica - Aprendizaje continuo: el pilar de la nueva cultura organizacional
27:56
En este episodio de Happy Talks, Sergio conversa con Irina Fedina, gerente de Talento Global en Telefónica. A lo largo de la charla, Irina comparte cómo la compañía ha redefinido su cultura organizacional para adaptarse a un entorno laboral en constante evolución, impulsado por la inteligencia artificial y otras innovaciones tecnológicas. Habla sob…
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Ep 174 - Fundamentos de la venta: los no negociables para tener un restaurante que vende con Andrés Gómez de Astra Agency
46:59
Esta semana, tenemos el placer de recibir a @andres.astra de @astraagency_, quien nos compartirá su experiencia sobre el arte de la venta y nos guiará a través de cada paso esencial para alcanzar este objetivo en tu restaurante. Si bien muchas personas buscan estrategias para aumentar sus "ventas" de forma rápida, aún son pocos los que comprenden l…
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Felipe Ferreira, Human Resources Director en LATAM Airlines - El impacto de la propuesta de valor al empleado
23:28
En este episodio de Happy Talks, Sergio entrevista a Felipe Ferreira, Director de Recursos Humanos en Latam Airlines. Felipe habla sobre la propuesta de valor al empleado, enfocándose en la flexibilidad y la diversidad en el entorno laboral. Destaca la implementación de beneficios flexibles que permiten a los empleados personalizar su compensación …
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Esta semana tuvimos el gusto de recibir nuevamente a nuestro querido amigo @julianbetancourto, quien vino a compartir estrategias clave para que puedas aumentar las ventas de tu restaurante. En este episodio, Julián presenta un plan detallado, paso a paso, que te ayudará a organizar tu negocio, construir una base sólida y ejecutar acciones que mul…
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Jesús Mesa, Employee Experience & Learning Manager en Grupo Martínez Abolafio - Experiencia del empleado: más allá del journey map
25:36
En este episodio de Happy Talks, Jesús Mesa, manager de experiencia del empleado en Grupo Martínez, comparte su perspectiva sobre cómo mejorar el bienestar y la satisfacción de los trabajadores dentro de las empresas, con un enfoque en pequeñas y medianas empresas (pymes). Jesús explica la importancia de la experiencia del empleado y cómo las emoci…
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Ep 172 - ¿Cómo volver la experiencia del cliente más fluida y rápida en tu restaurante? Con Etienne Pécheur de Lakuenta
38:38
¿Estás aprovechando al máximo la tecnología para optimizar la experiencia de tus clientes? Esta semana, recibimos a Étienne Pécheur de @lakuenta.pagos, quien nos acompañará para repasar el Customer Journey Map que te presentamos en el episodio 156, y que puedes descargar gratis para tu restaurante. En este episodio, Étienne te guiará paso a paso s…
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Mariana Garzon, Experta en talento - Liderazgo que inspira: claves para motivar equipos diversos
20:24
En este episodio de Happy Talks, Sergio conversa con Mariana Garzón sobre su experiencia en la gestión de equipos en los sectores de gran consumo y tecnología. Mariana destaca las diferencias en los desafíos que enfrentan ambos sectores, especialmente en cuanto a la motivación y la cultura organizacional. Se discuten estrategias para mejorar la com…
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Ep 171 - Aprende a gestionar tus finanzas personales y las de tu restaurante con Daniel Espinosa de Panorama Empresarial
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Siguiendo con nuestra intención de ayudarte a cuidar las finanzas de tu restaurante, esta semana te compartimos la conferencia de Daniel Espinoza de @construyendomipatrimonio y @panorama_empresarial quien el 28 de agosto presentó a la comunidad un paso a paso que todo emprendedor gastronómico puede seguir para separar sus finanzas personales y la…
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Irene Blasco, Responsable de comunicación interna en FI Group - Cómo alinear la comunicación interna con los objetivos del negocio
19:44
En este episodio de Happy Talks, Sergio conversa con Irene Blasco, experta en comunicación interna, sobre la importancia crucial de la comunicación dentro de las organizaciones. Irene comparte cómo la comunicación interna afecta la cultura empresarial y el compromiso de los empleados, destacando su rol estratégico en el éxito de cualquier empresa. …
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Ep 170 - ¿Dónde está el dinero de tu restaurante? Flujo de caja, liquidez, utilidad, provisiones y más. Conferencia de David Penagos
50:38
En vista de nuestra última Masterclass del año que cubrirá el tema del flujo de caja, hoy queremos compartirte una conferencia que tomó lugar en nuestro 1er Congreso de Emprendimiento Gastronómico donde David Penagos, gerente de @firehouseco elaboró sobre cómo rescatar el dinero de tu restaurante. En su intervención David desarrolló sobre numeroso…
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En este episodio de Happy Talks, Sergio conversa con Antonio Blay, un experto en recursos humanos conocido por su enfoque positivo y su actitud contagiosa. Antonio comparte cómo una simple sonrisa y una actitud amable pueden transformar la cultura de una empresa, destacando la importancia de elegir ser feliz en el trabajo a pesar de las dificultade…
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Ep 169 - Consejos para expandir tu restaurante de manera organizada con Alejandro Mesa de The Grill Station Burger
43:10
Esta semana tenemos el placer de compartirte nuestra entrevista con @alejomesav de @thegrillstationburger para entregarte varios consejos sobre cómo expandir tu restaurante ordenadamente. Gracias a su experiencia de 13 años en el sector gastronómico, Alejandro te compartirá cuales han sido las decisiones que él mismo ha tenido que tomar para comp…
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Mercedes Carrillo, HR Director en Sonova - El reto del liderazgo inclusivo: todos somos líderes
29:47
En este episodio de Happy Talks, Sergio conversa con Mercedes Carrillo, una experimentada profesional de recursos humanos que ha trabajado en diversos sectores, desde la construcción hasta la distribución de audífonos en Sonoba, una multinacional suiza. Mercedes comparte sus aprendizajes sobre la gestión del cambio en las organizaciones, la importa…
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Después de numerosas semanas trabajando sobre un hermoso proyecto dedicado a acortar su curva de aprendizaje, llega la hora de presentarles el resultado de nuestra nueva alianza con @customculinary.andino , aliado oficial del Podcast de Marketing para Restaurantes. Siendo conscientes de la importancia de innovar en el sector gastronómico y crear n…
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Santiago Heredero, Talent Acquisition Employer Brand Lead - Crear una cultura auténtica desde la honestidad
31:05
En este episodio de Happy Talks, Sergio conversa con Santiago Heredero, experto en atracción de talento y employer branding. Santiago comparte sus experiencias sobre cómo el COVID-19 ha transformado la atracción de talento, destacando la creciente importancia del trabajo remoto y la flexibilidad laboral. Además, aborda el impacto de la inteligencia…
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Ep 167 - 10 mitos del emprendimiento gastronómico con Daniel Giménez de Gestión de Restaurantes
55:29
Siguiendo con nuestra misión de acortar tu curva de aprendizaje, hoy te compartimos una entrevista que compartimos con Daniel Giménez de @gestionderestaurantes para hablar sobre 10 mitos del emprendimiento gastronómico. Después de su conferencia y Masterclass en la ciudad de Medellín, invitamos de nuevo a Daniel en el Podcast de Marketing para Res…
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Andrea Tabanera - HR Director en 4Finance - Salud mental y trabajo en remoto: lecciones desde un barco
30:21
En este episodio de Happy Talks, Sergio conversa con Andrea Tabanera sobre su fascinante experiencia de 15 años trabajando en recursos humanos a bordo de cruceros. Andrea comparte las complejidades y desafíos únicos de gestionar a cientos de tripulantes que viven y trabajan en el mismo lugar, abordando temas como la rotación de personal, la resoluc…
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Esta semana te compartimos una entrevista que compartimos con María Adelaida Moreno de @laprovinciarestaurante para descubrir cómo la empresaria logró mantener su restaurante vigente durante más de 30 años. Gracias al testimonio de María Adelaida, entenderás que, si bien las finanzas son importantes para tu restaurante, la filosofía de trabajo y s…
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En este episodio de Happy Talks, Sergio entrevista a Elvira Kazyrytskaya, experta en recursos humanos. Elvira comparte su experiencia en una multinacional canadiense donde descubrió el impacto directo del bienestar de los empleados en los resultados de la empresa. Detalla cómo la organización implementó políticas de desarrollo personal, programas d…
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Ep 164 - ¿Cómo mantener tu restaurante vigente durante más de 30 años? Con María Adelaida Moreno de La Provincia
31:22
Esta semana te compartimos una entrevista que compartimos con María Adelaida Moreno de @laprovinciarestaurante para descubrir cómo la empresaria logró mantener su restaurante vigente durante más de 30 años. Gracias al testimonio de María Adelaida, entenderás que, si bien las finanzas son importantes para tu restaurante, la filosofía de trabajo y s…
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DESCARGA EL PLAN DE MARKETING PARA RESTAURANTES https://marketingpararestaurantes.co/plan-de-marketing-para-restaurantes/ CONOCE EL TRABAJO DE TABASCO LAB: https://www.instagram.com/tabasco.lab/ ¡CONECTA CON NUESTRA COMUNIDAD EN MARKETING PARA RESTAURANTES! PÁGINA WEB: https://marketingpararestaurantes.co/ INSTAGRAM: https://www.instagram.com/marke…
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Ep 162 - Marketing gastronómico: fundamentos, claves y estrategias. Congreso Degustar 2024 con Vincent Mokry
51:50
Esta semana te compartimos una conferencia que Vincent dio el 17 de julio de 2024 en el Congreso Degustar organizado por @acodresnorte en la ciudad de Cúcuta. En su intervención, Vincent desarrolló sobre los fundamentos de un buen marketing gastronómico y cuál debería ser el hilo conductor que puedes seguir para ganar la atención de los consumidor…
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¿Qué tan organizadas son las finanzas de tu restaurante? Este es el tema que nos propusimos desarrollar esta semana con Julio Franco de @francofoodservice para ayudarte a ordenar financieramente tu negocio. Durante la entrevista descubrirás que, a pesar de tener un local muy bonito y excelentes platos, uno de los errores más comunes del sector es …
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Ep 160 - Consejos para agregar más emociones en la experiencia de tu restaurante con Mayra Atencio de The Food Experience
34:33
Esta semana te compartimos una entrevista que compartimos con @consabor.ati de @thefoodexperience_cl para hablar sobre la Neurogastronomía y cómo responsabilizarte por las emociones de tus comensales. Gracias a los consejos de Mayra, aprenderás a prestar atención a pequeños detalles que pueden hacer la diferencia y aprovecharemos para desarrollar…
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