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Programa Radial enfocado en el mundo de los vinos y placeres sensoriales, con información de la actualidad de la industria del vino tanto de Argentina como a nivel global, entrevistas a actores del ámbito y muchos datos que ayudan a entender la complejidad de la actividad. Con la conducción de Alejandro Abraham (@aleabrahamsalta en Twitter y @alex_abraham en Instagram) y Carolina Pavicevich (@caro_pavichevich en Instagram). Instagram del programa: @topedegamasalta (en Twitter e Instagram). S ...
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Debatimos sobre los temas más polémicos de la semana y nuestros invitados nos cuentan sobre sus grandes anécdotas en el futbol. Junto a Alex de la Rosa, Aldo Farías y Andrés Vaca le pasamos “La pelota al que sabe”.
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Locos Por La Gastronomía

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Todo lo que tiene que ver con la Gastronomía a nivel local y nacional con secciones como "Degustando y Saboreando" donde traeremos productos propios y materia prima; "Cocineros con Alma" para descubrir la persona que está detrás del fogón mucho más allá de los platos que prepara; "Rincones con Encanto" en el que cada semana les traeremos algún restaurante, cafetería, bar, terraza, hotel o sitio digno de destacar por algún motivo gastronómico, y la última sección del programa pero no por ello ...
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Federico Gutiérrez Altobelli, Propietario de la Bodega Familia Altobelli, nos cuenta de los inicios de la bodegal del portfolio de vinos con el que cuentan, sobre el desafío de emprender en el mundo vitivinícola argentino, y como la pasión por el vinno lo impulsa a seguir a pesar de los obstáculos, entre otros temas.…
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Cristian Morelli, el winemaker detrás de los vinos Morelli & Ojeda Vinos de Cava, nos cuenta de sus comienzos en las bodegas de Juan Pablo y Matías Michelini, la influencia y apoyo que recibió de parte de los afamados enólogos mendocinnos, nos cuenta de sus vinos, del proyecto llevado a pulmón, de su Bonarda Caliche de suelos calcáreos en Tupungato…
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El Sommelier, Periodista y Dueño de Vinnoteca, Bruno Zani, nnos cuenta del evento que lleva a cabo en todo el país "La Noche De Las Vinotecas", explica como funciona, que se va a poder encontrar en las vinotecas el 19 de Abril, habla de la importancia de comprar en las vinotecas y de muchos otros temas.…
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Programa 271 .3 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Entrevista a Israel Ramos, chef del restaurante jerezano 'Mantua' Nacido en Jerez de la Frontera y formado en la Escuela de Hostelería de Cádiz, Israel Ramos realiza una decidida apuesta por la cocina atávica, local y de producto en el primer restaurante gastronómico d…
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El Ingeniero Agrónomo y Enólogo Senior de Amansado Winens, José Luis "Pepe" Miano, nos cuenta del porqué de usar un sistema de terrazas para las vides de sus vinos, de esa exitosa Maceración Carbónica de Cabernet Sauvignon, de su trabajo en Entre Ríos y las cepas no tan tradicionales con las que trabaja en esa emergente región vitícola, y mucho más…
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El Ingeniero Agrónomo y Fundador de Giramundo Wines, Felipe Stahlschmidt, nos cuenta de lo que aprendió trabajando en bodegas de mayor envergadura, de la importancia de la biodiversidad en el viñedo como un aspecto único de cada terroir, de porqué eligió Vistaflores para el Malbec de su terroir, de qué significa hacer vinos de viticultor, entre muc…
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El Sommelier y Brand Ambassador de Bodega Otronia y Bodega Argento, Carlos Maraniello, nos cuenta de las particularidades climatológica del terroir chubutense donde se ubica la bodega más austral del mundo, de las características peculiares de los vinos surgidos en una localización más remota, de las técnicas para superar las heladas, del lujo de t…
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El Enólogo de Castel Conigliano y Polo Bodegas y Viñedos, y propietario y enólogo de Vinyes Ocults y Conscientemente Viticultores, Tomás Stahringer, nos explica la importancia del detalle en esta última, de la relativa importancia de los sellos certificadores, de sus particulares Sauvignon Blanc sin y con pieles y la diferencia de este con un vino …
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Clara Isasmendi, de Bodega Isasmendi y Migrante Wines, nos cuenta de la historia de la adquisición de la bodega en Cachi, de la importancia de su abuelo francés de origen argelino, Jean Paul Bonnal, en la confección de los vinos hasta ahora, de la historia vitivinícola que corre en la familia hace ya varias generaciones, de las razones por las cual…
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Programa 271.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Entrevista a Antonio del Mar, de www.andaliciadevino.com, para conocer una propuesta de vinos andaluces para disfrutar en estas fiestas navideñas. Con Fran León.
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El enólogo Sanjuanino radicado en los Valles Calchaquíes, Francisco "Paco" Puga se refiere a su llegada a esta región de Argentina, su crecimiento, la innovadora línea de Pequeñas Fermentaciones, su inspiración en los vinos de Borgoña para su bodega propia, a la necesidad de encontrar cepas que brinden acidez y frescura a los vinos de los Valles Ca…
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El Enólogo de Anaia Wines, Gonzalo Serrano Alou, nos cuenta de los singulares "Mates" de concreto en los cuales se fermentan y reposan sus vinos, opina sobre los distintos tipos de crianza y la grieta a favor y en contra del concreto y otros materiales, explica sobre la tecnología aplicada en la bodega, los premios obtenidos por la bodega en The Gr…
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La Enóloga de Bodega Alpamanta, nos explica los pormenores de la enología biodinámica que lleva adelante Alpamanta, nos aclara sobre qué es la Anntroposofía y como se relaciona al vinon, los premios como mejor Bodega Sustentable del Mundo otorgado por The Wine Capitals, los importantes puntajes recibidos por parte de los críticos internacionales po…
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Programa 270.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Entrevista a José María Fernández, presidente del consejo regulador de mantecados y polvorones de Estepa. El Consejo Regulador de la Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) “Mantecados de Estepa” y “Polvorones de Estepa” garantiza el cumplimiento de unos requisitos su…
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La Primer Enóloga de Ruca Malen, Agus Hanna, nos habla de los estilos de vinos que le gusta hacer y que siente la identifican, de los diferentes métodos de crianza que utiliza, nos explica los distintos tipos de ánforas que utiliza y cuáles son sus aportes a los vinos, se refiere al rol de la mujer en la industria en el Marco del Día Innternacional…
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La Winemaker mendocina radicada en Salta, Mariana Páez, nos cuenta de los desafíos de ser mujer en la industria en el marco del Día Internacional de la Mujer, de cómo llegó a Salta, de sus estudios y experiencia en Francia, de las tendencias actuales y de los desafíos de hacer vino en altura, de las nuevas generaciones de enólogos y mucho más, en e…
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Programa 269.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Entrevista a Federico Cazamajour, chef y empresario tomareño, para conocer su nuevo proyecto 'Mastika, Burguer & Pizza', establecimiento dedicado a las pizzas y hamburguesas. Con Fran León.
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Programa 268.3 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Entrevista a Álvaro Pallarés, director comercial de la empresa de aceite de oliva virgen extra 'Herriza de la lobilla'. Los lobos solían merodear los alrededores de la campiña y por estos cerros y fue justo en lo alto de una Herriza cercana entre acebuches salvajes dond…
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Programa 268.2 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Entrevista a Juanma Muñoz, chef colaborador de la IGP Manzanilla y Gordal de Sevilla. Este recetario, fruto de la colaboración entre chefs renombrados y el Consejo Regulador de las IGP Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla, ofrece una colección exquisita de recetas q…
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Programa 268.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Entrevista a Juan de la Vega, director general de la bodega Viña Pedrosa. La historia de Viña Pedrosa empieza con Mauro Pérez y las tierras que él trabajó y amó durante toda su vida. Hombre laborioso y de inteligencia innata, supo transmitir a sus hijos el respeto a la …
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La Enóloga jujeña de Mil Suelos y Bodega Kindgard, Diana "Tana" Bellincioni, nos cuenta de sus comienzos tardíos en la profesión, de la relación con la Familia Etchart, del trabajo que realiza junto a Alejandro Sejanovich y Jeff Mausbach en Mil Suelos, de los vinos de su emprendimiento, Bodega Kindgard, de los desafíos de hacer vinos en la altura y…
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Marcos Pizarro, Enólogo de Bodega Giménes Rilli, nos cuenta de los orígenes de la historia de la bodega, explica los tipos de vino que se hacían entonces y ahora, la importancia del enoturismo para la bodega de Los Chacayes, de la identidad de los vinos que realiza enfocados enn una enología más clásica lejana de las modas, y muchísimo más enn esta…
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En esta recapitulación de noticias, nos referimos a los últimos 100 Puntos obtenidos por el Adrianna Vineyard White Bones Chardonnay 2022 a manos de James Suckling, nos referimos a la Agennda de la Fiesta de la Vendimia en Mendoza, nuevos viledos en la costa atlántica, la Vendimia Rosa en Salta y mucho más.…
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El Enólogo de La Coste De Los Andes y Andillian Wines, y Enólogo y propietario de Finca Iral, Lucas Giménez, nos explica sobre los estilos de cada una de las bodegas, los varietales, su experiencia trabajando a la par también en Chateau La Coste en Aix-En-Provence, sobre los aportes de Gualtallary y Los Chacayes a los vinos y la inspiración en Borg…
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El Head Winemaker de Bodega Corazón del Sol, Luciano Bastías, nos explica el porqué de la elección de las cepas no tradicionales que vinifican en la bodega, las virtudes de la Garnacha y el Syrah, dos cepas conn las que trabaja, cuenta de su trabajo enn bodegas de Oregon y el Valle de Napa, explica porque es diferencia planear un viñedo depende si …
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Daniel Guillén; aka El Viticultor, y además parte de Piloto de Prueba Winnes junto a Emile Chaumont, se refiere al Syrah enn su día internacional, y explica con lujo de detalles las características de la cepa desde el viñedo y los distintos vinos que da alrededor del mundo, como así también nos cuenta de su Syrah de la línea El Viticultos a salir p…
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El Enólogo de Bodega Monntequieto y fundador y enólogo de Absurdo Wines, Leonardo Quercetti, nos cuenta de como Montequieto se transformó en una pionera del Cabernet Franc cuando la plantaron mucho antes que estallara el boomen Argentina, sobre la diversidad de vinos de Syrah que obtienen en la bodega, y de las cepas no tradicionales con las que tr…
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Esteban Zombory, propietario de la bodega Húngara Zombory Pince, nos cuenta con lujo de detalles el proceso de elaboración del mundialmente famoso vino botritizado Tokaji Aszu, de los distintos vinos de la región húngara de Tokay, los distintos vinos elaborados en la bodega, explica las características de las uvas Furmint y Harslevelu, las dificult…
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El abogado, estudiante avanzado de sommelier y co-propietario de la Bodega Gutiérrez Narbona, Andrés Gutiérrez, nos cuenta de los orígenes del Bidón de Branco junto al Vasco Olarticoechea, de los futuros lanzamientos, de los desafíos de un emprendimiento enoturístico en Cachi, de sus raíces uruguayas y del vino de dicho país, y mucho más en esta am…
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Juan Parajua, Consultor en Marketing estratégico, fundador de la consultora Desde lo Concreto y con 20 años específicos en el Marketing del Vino, y Pía Argimón, Consultora en Marketing, Comunicación y Comercialización del Vino, comentan su visión de la actualidad de la industria vitivinícola, los desafíos en el presente y futuro del sector, las eve…
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El Director Comercial de la Bodega Viña Alta, Emiliano Rico, se refiere a la actualidad de la industria, a las nuevas tendencias de consumo, al potencial del Este Mendocino, a la nueva generación de winemakers. a la historia de la bodega familiar de más de 60 años, a las diferentes líneas de vinos de la bodega y muchísimo más en esta substanciosa e…
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En este popurrí de información, nos referimos al fallecimiento y trayectoria de la primer Enóloga de España. Isabel Mijares, a los excelentes puntajes otorgados por James Suckling a los vinos de Altos Las Hormigas y unn análisis de la caída del consumo de vino en Argentina según datos del INV.
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Programa 267.2 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Entrevista a Jabier Marquinez, enólogo de Bodegas y Viñedos Inurrieta. Empezaron la plantación de sus viñedos en 1999, años antes de construir la bodega. Un paraje de ensueño con las condicones ideales para el cultivo de la vid, entre 310 y 495 metros de altitud, con un…
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Programa 267.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Entrevista a Rubén Montero, enólogo de Bodegas Valdesnero. Una bodega palentina que apuesta por la elaboración de vino de la tierra, de forma artesanal, cuidando cada detalle para ofrecer vinos de calidad con una personalidad muy marcada. Los viñedos de Valdesneros se e…
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En esta nueva entrevista a Carlos Äguila Muñoz, escritor especializado en Enología, Enoturismo e Historia del Vino, el residente en Barcelona nos aclara en que consiste realmente el conflicto entre los Vignerons Franceses respecto a los vinos españoles, reflexiona sobre la actualidad de los vinos de España y Rioja en particular, explica las razones…
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Fernando Scandura, CoPropietario de El Gordo En Motoneta Garage Wines, y Leonardo Núñez, el enólogo, nos cuentan de los orígenes de la marca, de las distintas líneas, del desafío de convencer al consumidor que unn buen vino no debe ser caro, de como es competir contra las grandes bodegas en ese sector del mercado, y cómo no resignar calidad a pesar…
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Programa 266.2 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Entrevista a Lina Lucena, diseñadora gráfica y ganadora del premio Arcapack Oro 2022 Lina Lucena es autónoma en el estudio Emóleo desde 2018. Afincada en el Paseo de la Estación de Jaén capital, está acostumbrada a trabajar en equipo multidisciplinares por proyectos. Ya…
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Programa 266.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Entrevista a Patricia Díaz, chef del restaurante Ajhito en Jaén. Ajhito es diferente a cualquier restaurante asiático en el que hayas estado. Déjate sorprender en nuestra Izakaya donde se fusionamos las cocinas Japón-Jaén dando lugar a unas elaboraciones únicas. Un izak…
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Agustín Lanús, Sommelier, Enólogo y Propietario de Agustín Lanús Wines, nos cuenta de las repercusiones de haber sido elegio Enólogo Revelación por Guía Descorchados, sobre las particularidades de su itinerante Bodega Chasqui con la que recorre los valles, sobre la exploración de los terruños salvajes, sus nuevos proyectos con la Uva Criolla con la…
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El Ingeniero Agrónomo y Winemaker de Cimarrón Wines Co., nos cuennta de sus vinos que unen San Rafael y el Valle de Uco, de los prejuicios que hay sobre los vinos de esa zona de Mendoza, de la responsabilidad de ser la cuarta generación de una familia vitivinícola de renombre como son los Stradella-Biannchi, de la innovación en las etiquetas con NF…
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El Director Enológico de Bodegas Etchart, Víctor Marcantoni, nos cuenta de cómo se recibió la noticia de ser la Bodega Revelación en la Guía Descorchados 2024, de la innovación de su exitosa línea Single Vineyards, explica las características del Albariño de los Valles Calchaquíes tan elogiado por Patricio Tapia, habla del emblemático Etchart Priva…
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Programa 265.2 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Entrevista a David Hernández, gerente de Jaen de Vinos. Jaén de vinos pone en valor la cultura de los vinos de Jaén y su exclusivo enoturismo entre los olivares de la provincia de Jaén de una manera sana, positiva y socializadora. "Una isla de viñedos en un mar de olivo…
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Programa 265.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Entrevista a Fernando de Piedad, chef ejecutivo de la arrocería La Plaza en Bormujos-Sevilla. Restaurante Arrocería La Plaza es uno de esos Restaurantes en Sevilla que no se olvidan una vez que los conoces. En Arrocería La Plaza ofrecemos una alimentación sana y natural…
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La Médica, Sommelier y Propietaria de Aureum Terra Vinos, Norma Brandoni, nos cuenta del reciente lanzamiento Petite Curie, del suso de los huevos de concreto, de su campaña en la que pretende unir el vino y vendimia con una campaña de concientización sobre el cancer de mama, de la importancia de haberse recibido de Sommelier, de la lucha para la i…
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