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  2. Global Chef's Knife
  3. Boning knife
  4. Bread knife
  5. A good cutting board
  6. Plastic cutting board
  7. Good peeler
  8. Microplane
  9. Heavy bottom sautee pans: 8” and 12” (with lid preferred)
  10. Cast iron pan
  11. Dutch oven
  12. Pasta/large capacity soup pot
  13. Braiser
  14. Small sauce pot
  15. Small Blender OR immersion blender
  16. Bowls of all sizes
  17. Silicone Spatula
  18. Wooden spatulas/turners
  19. Fish Spatula (optional but recommended)
  20. Colander
  21. Strainer (small)
  22. Tongs
  23. Sheet pans
  24. Slotted spoon
  25. Box grater
  26. 8x8” and 9x13” baking dishes
  27. Meat thermometer

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