Los mejores podcasts de Kocka (2025)

1
Just nu: Bästa restaurangerna i Göteborg 58:32

1d ago58:32

58:32

GÖTEBORG-SPECIAL. Philip har med hjälp av FaceTime och Mickes kunskaper styckat ner ett helt hjortlår, vi öppnar dörren på glänt till grillsäsongen, men framförallt djupdyker vi i Göteborgs restaurangliv. Vilka restauranger är bäst i Göteborg just nu? Vi slår en signal bort till GBG-krögaren Gustav Trädgårdh och får en otrolig matguide i Sveriges n…

1
På strövtåg i El Terreno 41:35

8d ago41:35

41:35

Helena älskar verkligen sitt El Terreno och introducerar denna lite bedagade, bullriga, tjusiga och på många sätt underbara stadsdel för oss. Det blir också en restaurangspaning, konsttips, punkpop(!) och extra många skratt.Por Catharina och Helena

1
Tommy Myllymäki: “Så gör du dina såser godare” 1:08:27

6d ago1:08:27

1:08:27

Idag gästas vi av ingen mindre än den tvåstjärniga krögaren från Aira, kokboksförfattaren, domaren från Sveriges Mästerkock och kanske svensk kockvärlds bästa långdistanslöpare, Tommy Myllymäki. Vi nördar ner oss i Tommys specialämne: sås. Vi avhandlar allt från gräddsås till vitvinsås samt allt däremellan. Dessutom pratar vi om stora och små tuggo…

1
Carl Ishizaki: "Så lagar du japansk mat hemma" 1:11:42

16d ago1:11:42

1:11:42

Superkocken har varit iväg och ätit sig igenom Tokyo, så vi bjöd in stjärnkrögaren och sushikungen från Sushi Sho, Carl Ishizaki. Vi djupdyker i Tokyos restaurangliv, snackar sushi och suspekta grillade grisdetaljer. Dessutom lär vi oss koka ris, hur man gör perfekt fried rice och hur du ska fritera både din tonkatsu. Sen blir det såklart ramen, te…

1
Bo i en by - Illetas 43:53

22d ago43:53

43:53

Möt härliga Sofie Asker som berättar som sitt bästa Illetas. Vi handlar porslin, räddar obefintliga vattenläckor, skogsbadar och går på flamencofestival.Por Catharina och Helena

1
Ubbe Kvarnefält: "Så går det till bakom kulisserna på Sveriges Mästerkock" 1:06:30

23d ago1:06:30

1:06:30

Vi gästas idag av ingen mindre än krögaren och den kreativa ledaren Jesper Kvarnefälts farsa, Ubbe. Han var med i andra säsongen av Sveriges Mästerkock, så vi bryter ner och pratar om hur en inspelning av programmet går till, allt som händer bakom kulisserna och hur det var att lite smålurig slå en bea tillsammans Leif Mannerström under småtimmarna…

1
"Dom har den bästa thaimaten" 1:06:08

30d ago1:06:08

1:06:08

Jesper Kvarnefält har ätit sig igenom Bangkok med allt från streetfood, till Villa Frantzén vidare till sociala mediekändisars hak. Vi snackar thaimat i allmänhet, papayasallad och olika currys. Dessutom pratar vi om snobbigheter i köket, överreagerar Philip på bemötandet från en hovmästare och vi öppnar frågelådan till segmentet: Fråga Kocken & Kr…

1
Kärlek och romantik på Mallorca 43:41

1M ago43:41

43:41

Vi frossar i kärlek och romantik på Alla Hjärtans Dag. Helena viger förälskade par och Catharina träffar sin stora kärlek på Mallorca. Vi får kärlek från lyssnarna, söker romantiska vikar och sjunger kärleksfullt.❤️Por Catharina och Helena

1
Oliver Ingrosso: "Det är den bästa och sämsta pastan" 1:12:15

1M ago1:12:15

1:12:15

Vi gästas av krögaren från Olli Ristorante, kokboksförfattaren, DJ:n och storebrorsan från Sveriges kändaste familj, Oliver Ingrosso. Vi djupdyker såklart i pasta i alla dess former. Vi snackar syditalienska släktmiddagar, panzerotti, guilty pleasure makaronerna och så får vi en lägesrapport från Jesper som är i Bangkok. Dessutom snackar vi vicknin…

1
Daniel Crespi: ”Så tar du din matlagning till nästa nivå” 1:09:33

1M ago1:09:33

1:09:33

All in på HEDONISTISKT MATLAGNING i dagens avsnitt. Vi gästas av krögaren från Leijontornet, sommeliern och ansiktet utåt för hedonistisk matlagning i Sverige, och även vår egen superkocks gamla vapendragare, Daniel Crespi. Det blir snack om hur man gör sin korvstroganoff hedonistisk och vad dricker man egentligen till fiskpinnar och kebabrulle? De…

1
Svenska kockar under Mallorcas sol 37:08

2M ago37:08

37:08

Ett matnyttigt avsnitt där vi listar svenskägda restauranger och caféer på Mallorca. Helena vill gärna ha en krog döpt efter sig och Catharina har självklart en festival på lut.Por Catharina och Helena

1
Topp 3 godaste såserna 1:06:43

2M ago1:06:43

1:06:43

Micke är nyss hemkommen från Lyon där han bevakat tävlingen Bocuse D'or och ätit sig igenom staden. Vi slår en signal bort till Gustav Leonhardt som tog en tredje plats i tävligen för att känna hur han landat efter världens största kocktävling. Dessutom snackar vi om Beef Wellington, bränner av flera frågor i segmentet: Fråga Kocken&Krögaren och Ph…

1
Daniel Müllern - Kock, krögare och vinnarskalle 48:55

2M ago48:55

48:55

Daniel är kock med över 30 år i branschen, och med en gedigen lista av tävlande i bagaget. Efter att ha jobbat för och drivit diverse krogar genom åren är det idag hans hjärtebarn Tumult i Ystad som står i centrum. Vi pratar bland annat om hans tid på Villa Strandvägen, Ystad Saltsjöbad, tävlingar i Årets Kock och Kockarnas Kamp och Köksmästarna oc…

1
Joakim Almqvist: "Råstekt potatis är det godaste som finns" 1:21:20

2M ago1:21:20

1:21:20

Idag har vi med oss kocken, krögaren och en av männen bakom den härligt hedonistiska restaurangen Punk Royale, Joakim Almqvist. Vi pratar om mat som provocerar, att ha kunden i fokus och om Punk Royales utveckling genom åren. Det blir också smakminnen, fläskkotletter och champinjonsås, råstekt potatis. Dessutom snackar vi om den femrättersmiddagen …

1
Bo i en by - Deià 42:52

2M ago42:52

42:52

Christina Astren bjuder in oss till den vackra lilla konstnärsbyn Deià. Hur är det att bo i en av Mallorcas mest omtalade byar? Så blir det bra musik och partytips med röklukt, flintastek och BIB.Por Catharina och Helena

1
Pontus Frithiof: "Bästa restaurangerna för husmanskost" 59:40

2M ago59:40

59:40

Idag gästas vi av kocken, krögaren, entreprenören och en av ambassadörerna för Husmanskostens dag och vår superkock Micke Einarssons tidigare chef, Pontus Frithiof. Vi djupdyker i husmanskostens charm och pratar om initiativet Husmanskostens dag. Dessutom bläddrar vi bland gamla matsedlar och prata om flygplatsmat på 60-talet, Operakällarens meny f…

1
Thomas Kuuttanen - Prisvinnande master blender och whiskeyimportör 1:13:15

2M ago1:13:15

1:13:15

Thomas Kuuttanen är underbarnet som gick från bank och finansvärlden till att göra världens bästa vodka, Purity Vodka, som en hobby och därmed även vinna priset Master Blender of the Year 2016. VI pratar bland annat om familjeföretaget Symposion, Sällskapet Malmö Akvavit samt Skånska Gastronomipriset och hur man lyckas klämma 10 Michelinstjärnor på…

1
Jessica Frej: "Det blir mattrenderna 2025" 1:02:21

2M ago1:02:21

1:02:21

Vi gästas idag Nyhetsmorgon-kocken, matinfluencern, OG Mästerkocken-deltagaren (som var med första säsongen) och kokboksförfattaren som givit ut inte mindre än 14 böcker och numera också dietist-studenten, Jessica Frej. Tillsammas med Jessica försöker vi kolla in i spåkulan om vad vi tror, vad vi hoppas och vad som inte får bli mattrenderna under 2…

1
Det är den bästa bakismaten 47:05

3M ago47:05

47:05

Vilka är egentligen de godaste rätterna när man är bakfyll? Och vad krävs för komponenter i rätten för att den ska (i alla fall kännas som att den gör det) bota bakfyllan? I dagens avsnitt ger vi er svaren. Efter att vi i podden hade en fest valde vi att dagen efter sätta oss vid mikrofonerna och snacka om allt vi var sugna på. Vi pratar pizza, ham…

1
Nyårsspecial: Bästa rätterna till nyårsmiddagen 59:26

3M ago59:26

59:26

GOTT NYTT ÅR! Micke och Jesper har fått i uppdrag att komponera varsin nyårsmiddag. Det bjuds på otroliga snacks, röding, ostron, fjällripa och så vidare. Dessutom hinner vi avhandla fyrverkerier och hur man tillagar nyårsklassikerna: oxfilé, hummer, toast skagen och hasselbackspotatis. Vi gästas också av supersommeliern Niklas Ödman som ger oss ti…

1
En julsaga på Mallorca 38:00

3M ago38:00

38:00

Liksom den snåle Scrooge i Charles Dickens julsaga tittar vi på våra jular bakåt i tiden, julen i år och kommande jular på Mallorca. Catharina springer på glöggpartyn hela december medan Helena påminner om vikten av att dela med sig🎄.Por Catharina och Helena

1
Julspecial: “Det får du aldrig missa att ha på julbordet” 1:06:06

3M ago1:06:06

1:06:06

Vi kände inte att julbordet var uttömt än så vi tar det en till vända: Det blir julkorv, inläggningar av sill, rödbetssallad och julgodis samt desserter. Dessutom ringer vi upp Ola Lidmark Eriksson aka Fantomen som flera år i rad gjort: Sveriges största och bästa oberoende test av julöl. Som om det inte vore nog gästas vi av supersommeliern Niklas …

1
Stefan Ekengren: "Så ser det perfekta julbordet ut” 1:12:12

3M ago1:12:12

1:12:12

JULBORD, JULBORD och åter JULBORD. Vi tar ett stort grepp på julmaten tillsammans med Stefan Ekengren. Vilka grejer måste bara finnas på Stefans julbord. Vi snackar sillinläggningar, den perfekta Janssons frestelsen, kryddningen på köttbullarna, innertemperaturen på julskinkan och äter man julbordet före eller efter Kalle Anka? Vad tycker Stefan är…

1
Bo i en by - Calvia 45:19

4M ago45:19

45:19

Petra Kings bjuder in till sin fina by, Calvia, bara några minuter från stojiga Magaluf. Vi har dammsugit TaPalmas utbud, vandrat uppför i berg, lyssnat på svängig gospel, druckit varm choklad och cocktails.Por Catharina och Helena

1
Richard Bergfors: "Det är Sveriges godaste hamburgare" 1:09:13

4M ago1:09:13

1:09:13

Idag har vi celebert besök vi gästas av ingen mindre än Max Burgers VD och mannen bakom Burgerspotting, Richard Bergfors. Vi vältrar oss i hamburgare. Vilka ställen gör bäst burgare i Sverige och hur skulle ha bygga upp världens godaste hamburgare. Finns det hemliga ingredienser och menyer på Max? Och vad hade Richard ätit till frukost, lunch och m…

1
Så gör du det perfekta potatismoset 55:55

4M ago55:55

55:55

Vi inleder med ett gratulationståg för fina prestationer. Vi snackar Rolfs Hav, att göra 85kg korv, kombinationen ölkorv, öl och chilinötter samt den perfekta toasten. Sen djupdyker vi i Thanksgiving: kalkon, potatismos, sås och pajer. Dessutom ringer vi upp vår supersommelier Niklas Ödman och blir rekommenderade var vi dricker till Thanksgivingmid…

1
Mallorcaprat med Helena och Catharina 41:56

4M ago41:56

41:56

Vi uppdaterar varandra och er om november på Mallorca. Ön sjuder av aktivitet, fiestas står som spön i backen, julmarknader och julbelysning står för dörren. Vi älskar november på Mallorca!Por Catharina och Helena

1
Trerättersmiddag för fyra personer under 200kr 1:12:39

4M ago1:12:39

1:12:39

Vi går till botten med vad skötselråden egentligen är för gjutjärnspannan. Vi snackar gös i ugn, uppdukat bord och att ha bestämda platser hemma vid köksbordet. Dessutom har Micke och Jesper fått i uppgift att sätta ihop en trerättersmiddag för fyra personer för under 200kr. Och Philip avslöjar hur man kan göra för att fixa egna monsterbeställninga…

1
Just nu: Bästa restaurangerna i Stockholm 1:12:29

4M ago1:12:29

1:12:29

Micke har varit på julbord alldeles för tidigt på året, Jesper har firat farsdag på Pelikan och Philip har djupdykt i Här är ditt kylskåps-historia. Dessutom öppnar vi den stora frågelådan: Vi får svar på Stockholms bästa restauranger, köksgadgets du behöver ha och hur det perfekta köttbullefärsen görs. Som om det inte vore nog pratar vi om Dr Alba…

1
Vandra på Mallorca, från bergstoppar till kustlinjer 48:38

4M ago48:38

48:38

Vi kallar in vandringsexperten Helle Wikström som delar med sig av sitt brinnande intresse för både vandring och kultur på Mallorca. Så peppande! Helena kändisspanar och Catharina lockar med inte mindre än fyra fiestas.Por Catharina och Helena

1
Årets Kock 2024, Michael Andersson: "Så gör du vinnarrätten hemma" 1:07:56

4M ago1:07:56

1:07:56

I dagens avsnitt har vi celebert sällskap i form av vinnaren av Årets kock 2024, Michael Andersson. Till vardags håller han till på Restaurang Celeste, som nyligen belönades med en stjärna i Guide Michelin. Vi djupdyker i tävlingen: Årets Kock, får förklarat hur du kan göra vinnarrätterna hemma i ditt kök och Einarsson har ätit sig igenom Lyon. Des…

1
Emil Åreng: "De är Sveriges bästa barer" 1:07:26

5M ago1:07:26

1:07:26

Idag gästas vi av bartendern, Cafés dryckesredaktör och spritkreatören som till vardags håller till på Facit Bar i Umeå, Emil Åreng! Det blir fullt blås med drinkar till höger och vänster. Vi får svar på Sveriges bästa barer, Världens populäraste drinkar och hur du ska tänka för att få till en bra hemmabar. Dessutom får vi hemligheten till den perf…

1
Våra bästa utflykstips på Mallorca 41:20

5M ago41:20

41:20

Vi betar förstås av de självklara men guldkornen står vi själva för så fram med papper och penna för här kommer våra bästa utflyktstips på ön. Helena har varit ute på vardagsäventyr, blivit starstrucked och så ska vi äta, äta och äta. Mallorcapodden - för dig som bor på, reser till eller bara drömmer om Mallorca.…

1
"Det är den bästa husmanskosten" 1:06:34

5M ago1:06:34

1:06:34

Vi snackar om mandolinens förbannelse, den perfekta hollandaisen och en otrolig revbensspjällsmacka. Jesper berättar om besvikelsen efter sitt besök på 3-stjärniga restaurangen Mugaritz i Spanien. Micke och Jesper har fått i uppgift att komponera en trerättersmeny för under 1000kr och så leker vi leken "Herren på Husmanskost"-täppan och där med kor…

1
Nisse Molinder: "Här är bästa och sämsta matfiskarna" 1:10:32

5M ago1:10:32

1:10:32

Idag har vi fiskkungen Nisse Molinder till bordet. Vi pratar kända gäster. Snackar om vad inom gastronomin som borde bli Kunglig hovleverantör och Micke berättar om när han lagade mat till Kungen. Dessutom djupdyker vi i fisk och skaldjur tillsammans med Nisse, vi avhandlar allt från bläckfisk till fjärsing. Vi får svar på frågor om bästa och sämst…

1
Bo i en by - Colonia de Sant Jordi 59:50

5M ago59:50

59:50

Helena träffar Vincent Persson som berättar om sitt fantastiska Colonia de Sant Jordi. Vi får veta allt och lite till. Vi får också veta var man äter Palmas bästa pizza, Helenas guilty pleasure och var man kan se jättar på festival.Por Catharina och Helena

1
"Det är den bästa matlådan" 1:18:03

5M ago1:18:03

1:18:03

Vi samlas återigen vid poddbordet. Micke har gjort blodpudding. Philip drömmer om lammstek och försöker få hjälp att uppgradera sina matlådor, vilket landar i att vi korar den absolut bästa matlådan. Vi pratar om Tore Wretmans legacy och vi snackar om en drömmiddagen på Teatergrillen. Dessutom öppnar vi locket till frågelådan och bränner av en drös…

1
Erik Videgård: "Så lagar du kinesisk mat hemma" 1:13:25

6M ago1:13:25

1:13:25

Vi gästas av den otroligt karismatiske Erik Videgård. Det blir snacka om det kinesiska köket, galna gästspelet av Marco Pierre White och varför du aldrig ska köpa norsk odlad lax. Dessutom får vi veta vart du äter den bästa kinesiska maten i Sverige. Sen blir det också prat om fiskdoftande aubergine, blodpudding, stuvade makaroner och vilka köksver…

1
Hyra semesterhus på Mallorca 37:21

6M ago37:21

37:21

Tänk att ha en alldeles egen lyxig villa på Mallorca, åtminstone för en vecka eller två... Vad ska man tänka på när man hyr en semesterbostad? Vi pratar också Mercatinder, dyra restaurangnotor och godisfestival.Por Catharina och Helena

1
Bästa trerättersmiddagen under 500 kronor 1:29:07

6M ago1:29:07

1:29:07

Det blev Micke som gjorde oxrullader och Philip bjöd istället på Bang Bang Chicken, som blev en riktig banger. Vi snackar om konceptet: brunch, att Jespers farsa kommit topp 5 i Mästerkocken, smörrebröd, lättaste sättet att tillaga fisk och så kör vi nya segmentet: Bästa trerättersmiddagen under…kronor. Dessutom snackar vi höstmat, Ulf Kristerssons…

1
“Här är Sveriges bästa kändisvin” 1:03:17

6M ago1:03:17

1:03:17

Vi har dukat upp dagens bord med ett gäng kändisviner, närmare bestämt sex olika rödpang för ett blindtest. Vilket smakar bäst? Och vilket var odrickbart? Med oss har vi den prisade sommeliern Niklas Ödman som till vardags håller hus på restaurang och hotellet Ett hem i Stockholm. Tillsammans blindtestar vi vinerna från bland annat Leif Mannerström…

1
Spanska kungafamiljens Mallorca 37:43

6M ago37:43

37:43

Marivent är kung Felipe VI och drottning Letizias sommarparadis. Här hänger gärna familjen på sommaren. Vi informerar, skvallrar och spekulerar ohämmat om deras förehavande på Mallorca. Mallorcapodden - för dig som bor på, reser till eller bara drömmer om Mallorca.Por Catharina och Helena

1
London, London, London och så lite räkmacka 1:19:05

6M ago1:19:05

1:19:05

Micke har bokstavligen ätit sig igenom London. Men innan vi landar in i den brittiska matkulturen, gastropubar och ljus lager så pratar vi om fenomenet: Räkmackan och Kebabens dag. Dessutom blir det snack om musik på restaurang, Isterband med dillstuvad potatis och hur man i vanlig ugn lyckas att få potatisen sådär extra krispig. Sen blir det Londo…

1
Alex Schulman: ”Så blir du Köttguden vid grillen” 1:08:05

7M ago1:08:05

1:08:05

I detta avsnitt har vi Alex Schulman till bordet. Det blir ett samtal om pinsamma middagar med alldeles för mycket salt, såsskola med Einarsson, att få till den perfekta köttbiten. Alex berättar om sitt störrom-race på Seychellerna, fiskröran från barndomen och hur han är som hemmakock. Dessutom snackar vi upp nya säsongen av Kockarnas Kamp och att…

1
Om du bara fick äta en frukost, lunch och middag i resten av ditt liv 1:26:28

7M ago1:26:28

1:26:28

Vi presenterar oss lite närmre genom att leka leken: "Om du bara fick äta en lunch, frukost och middag i resten av ditt liv?". Vi får svar på frågan om det är okej som kock att äta rester från gästens mat. Vi får veta Einarssons perfekta köttfärssås. Vi pratar bokreleasen av Kocken&Fiskaren, gäddqueneller, kantareller och höstsvamp. Kan man tvätta …

1
Mallorcas vackra keramik 36:04

7M ago36:04

36:04

Rustika lerfärgade skålar för gambas al ajillo eller vackra ikatmönstrade fat för soffbordet, på Mallorca finns keramiken du längtat efter. Vi guidar dig bland stilar och verkstäder. Så klart blir det också tips och musik.Por Catharina och Helena

1
Ballongvispar du inte ihop dippen? 1:11:21

7M ago1:11:21

1:11:21

Ingredienserna har genomgått en metamorfos. Istället för intervjuer har nu Philip bjudit in sina vänner för ett hela havet stormar i köket. Med sig har han krögaren och den kreativa ledaren Jesper Kvarnefält, foodien Philip Wildenstam samt superkocken Mikael Einarsson. Det blir ett samtal om airfryade kycklingvingar, den perfekta dippen till chipse…

1
Med barn och ungdomar på Mallorca 46:29

9M ago46:29

46:29

Det finns hur mycket roligt som helst att göra när man ledsnat på sol och bad. Inomhus, utomhus, kultur, äventyr, läskigt och roligt. Dessutom, Mallis eller Mallorca, avsmakningsmeny bland aprikosträd och midsommar i Palma.Por Catharina och Helena

1
Olivolja - Mallorcas gula guld 38:29

10M ago38:29

38:29

Kallpressad, extra virgen, gröna eller svarta oliver, hur gör man egentligen olivolja? Kan verkligen de gamla torra knotiga träden producera någon frukt. Vi lär oss och er mer. Vi är också lite politiska, protesterar, odlar örter, dricker Mojitos och lyssnar på ¡Viva Suecia!.Por Catharina och Helena

1
Micael Bindefeld älskar också mallorca 52:24

10M ago52:24

52:24

Sedan första resan med Oktoberklubben i början av 2000-talet har Mallorca en stor plats i Micaels hjärta. Vi pratar både skoj och allvar. Vi bjussar på en kärlekssång till Mallorca men spelar inte Debbie Harry.Por Catharina och Helena

Podcasts que vale la pena escuchar

Podcasts de Kocka

Podcasts que vale la pena escuchar

Guia de referencia rapida