))
14. Antyoksydanty i fluor w diecie. Wywiad z dr Karoliną Jakubczyk.
Manage episode 289704225 series 2909358
Contenido proporcionado por Stowarzyszenie Spożywo. Todo el contenido del podcast, incluidos episodios, gráficos y descripciones de podcast, lo carga y proporciona directamente Stowarzyszenie Spożywo o su socio de plataforma de podcast. Si cree que alguien está utilizando su trabajo protegido por derechos de autor sin su permiso, puede seguir el proceso descrito aquí https://es.player.fm/legal.
W dzisiejszym odcinku rozmawiamy z dr Karoliną Jakubczyk.
Karolina jest biotechnologiem medycznym, technologiem żywności i pracownikiem naukowo-dydaktycznym Pomorskiego Uniwersytetu Medycznego.
Porozmawiamy z Karoliną o jej dorobku naukowym.
Zwłaszcza o publikacjach w których analizowała właściwości antyoksydacyjne:
- matchy,
- herbaty fermentowanej czyli kombuczy,
- naparów kwiatów jadalnych,
- yerba mate,
- kawy, a także miodu.
Karolina zajmowała się również analizą fluoru i jego zawartością w różnych produktach, naparach i wodzie.
Z tego względu również fluorowi zatem poświęcimy nieco uwagi.
Wywiad prowadzą Żaneta Michalak oraz Przemysław Mijal
44 episodios
Compartir
