))
Fra pizzabager i USA til toppen af dansk gastronomi
Manage episode 318541475 series 3308315
Contenido proporcionado por Børsen. Todo el contenido del podcast, incluidos episodios, gráficos y descripciones de podcast, lo carga y proporciona directamente Børsen o su socio de plataforma de podcast. Si cree que alguien está utilizando su trabajo protegido por derechos de autor sin su permiso, puede seguir el proceso descrito aquí https://es.player.fm/legal.
Matt Orlando er noget så usædvanligt som en amerikaner, der laver dansk højgastronomi. Det hele begyndte med et job som pizzabager som 14-årig i Californien, men siden klatrede han til tops af ikke bare amerikansk gastronomi, men også dansk. Først var han souschef på Noma for efterfølgende at åbne en af Københavns mest usædvanlige restauranter, Amass, hvor der sættes nye standarder for velsmagende bæredygtighed.
39 episodios
Compartir
