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Dr. José Vicente Peloso: Estratégias para Carne Suína de Alta Qualidade | Ep. 297
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Neste episódio do Suinocast, o especialista Dr. José Vicente Peloso explora os avanços e desafios da suinocultura brasileira, destacando o impacto das super fábricas e a importância do bem-estar animal. A conversa aborda qualidade de carne, logística no transporte e inteligência artificial aplicada à nossa cadeia produtiva.
"A suinocultura brasileira caminha para se consolidar como referência global em eficiência e sustentabilidade."
O Dr. José Vicente Peloso é graduado em Medicina Veterinária pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, realizou seu mestrado em Animal Science - La Trobe University na Austrália e Doutorado em Zootecnia pela Universidade Federal de Viçosa. Atualmente é consultor técnico da ELANCO e da Pen Ar Lan do Brasil em Genética de Suínos.
- (00:00) Highlight
- (01:06) Introdução
- (06:06) Evolução da suinocultura brasileira
- (12:52) Qualidade de carne e logística no transporte
- (23:43) Impacto das super fábricas no setor
- (30:07) Evolução do peso e conformação do suíno
- (37:28) Uso de inteligência artificial na produção
- (44:01) Desafios de resfriamento e processamento de carcaças
- (47:48) Considerações finais
*Este episódio chega até você através do apoio das empresas:
- TopGen
- Ceva
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