Cuando El Vino Es Algo Más Que Mosto Fermentado... Simposium podcast

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Cuando el vino es algo más que mosto fermentado...

7+ y ago 12:05

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En este episodio damos una pincelada a algunos procesos permitidos que ayudan al elaborador a darnos un producto de calidad cuando la vendimia no fue del todo buena. Intentaremos explicar de que se trata la chaptalización y la acidificación y en que caso pueden ser útiles.

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35 episodios

#Comida #Artes #SIMPOSIUM (Hablamos de Vino

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