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#110. Jennifer Larouche - Les insectes, protéines de l'avenir
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Dans le podcast de cette semaine je reçois la biologiste Jennifer Larouche de l'entreprise Ribozome, située au Saguenay-Lac-Saint-Jean.
Ribozome est une entreprise qui fait de l'élevage de ténébrions meuniers ayant pour objectif de produire à grande échelle des protéines durables à base d'insectes. Par la production de protéines de qualité à base d’insectes, l’entreprise contribue à mettre en place des solutions alimentaires à long terme.
Bonne écoute!
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