Folge 140 - Kalbsleber in Glühweinsauce mit Bacon

Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!

Das unterschätzte Festessen: Kalbsleber in weihnachtlichem Gewand

Zutaten: Kalbsleber in Glühweinsauce mit Bacon (1 Portion)

• 4 EL Olivenöl
• 130 g Kalbsleber
• 1 EL Mehl
• 4 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck)
• 3 Schalotten oder 1 Zwiebel
• 2 EL Tomatenmark
• 125 ml Glühwein
• 125 ml Gemüsebrühe
• 1 TL italienische Kräuter
• 1 TL Paprikapulver
• Zucker
• 1 Knoblauchzehe
• Ein paar Stängel glatte Petersilie
• Salz und Pfeffer

Hier findest du das Kurzrezept zur Folge als PDF

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Capíttulos

1. Intro (00:00:00)

2. Folgenstart (00:00:52)

3. Innereien-Problem (00:01:09)

4. Zutaten (00:10:24)

5. Zubereitung (00:11:50)