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12. Israel Ramírez “un gran camarero es el que te hace sentir”
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Israel Ramírez es el actual director del restaurante Saddle en Madrid. Ha sido nombrado en 2023 como mejor sumiller según la Academia Madrileña de Gastronomía y la revista Tapas le destaca como una de las personas más influyentes del sector. Un autentico ejemplo de profesionalidad y pasión por el servicio.
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