Ciencia e historia de los dulces y tradiciones navideñas (315)

Locuciencia

Tricentésimo décimo quinto programa de Locuciencia en Radio Almenara en el 106.7 FM, Madrid, correspondiente al martes día 12/12/2023, con el título de “Ciencia e historia de los dulces y tradiciones navideñas”. Programa en formato usual donde estuvo como único locutor Vicente Timón. Por ello en la parte de noticias nos hicimos eco del proyecto Nextgem que estudia los campos magnéticos de radiofrecuencia en relación con la salud. Tras lo cual describimos un curioso artículo sociológico sobre los factores que hacen muchas veces bastante difícil decir que no a una invitación. Por último hablamos de la astaxatina pigmento de color rojo presente de forma natural en una amplia variedad de organismos vivos: langostas, cangrejos, camarones, entre otros la cual extiende la esperanza de vida en un 8% en varones y por el contrario otros productos analizados como el fumarato de dimetilo, ácido micofenólico o el 4-fenilbutirato no fue así. En la parte de la tertulia se habló de la saturnalia romana y de cómo comenzaron los faustos de la navidad, pero como no fue hasta el siglo XIX cuando comenzaron los faustos y los banquetes por navidad en la época victoriana en la sociedad inglesa. Se habló de los menús y de si lo más común fue el pato o sin embargo el ganso. También del porqué del espíritu festivo de la navidad y la soledad o el estrés para muchas personas, pero también de como la celebran en el polo sur donde es verano. Explicamos por qué en navidad se odian las coles de Bruselas o se emplean tantas patatas e igualmente el porqué de las ensaladas navideñas. La tradición de consumir ciruelas azucaradas o cigarros de chocolate junto a las estupendas cremas de chocolate entre otros manjares. Por último, en las efemérides recordamos como un 12 de diciembre del año 1889 fallecía en San Petersburgo Rusia el gran matemático Viktor Yakovlevich Bunyakovskii. Sus teorías y como su origen ucraniano.