74. El Jonuco Y Vernáculo | COCINA DEL NORESTE A LA LUMBRE 🔥 La Sobremesa podcast

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74. El Jonuco y Vernáculo | COCINA DEL NORESTE A LA LUMBRE 🔥

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Hugo Guajardo fundador de los restaurantes El Jonuco en Apodaca y Vernáculo en San Pedro Garza Garcia nos platica sobre como ha sido ser uno de los representantes de la comida regional autentica de Nuevo León y como es el proceso creativo para innovar con sus platillos con un toque único a los platillos típicos del estado siendo uno de sus ingredientes principales el fuego.

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