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Producción de mezcal - Del campo al horno
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¿Qué se necesita para hacer mezcal? En esta primera entrega de un episodio de dos partes, aprendemos sobre el ciclo de vida de los magueyes, cómo se reproducen, cuánto tardan en madurar y su proceso de cocción. Visitamos a los maestros mezcaleros Eduardo Ángeles de Lalocura en Santa Catarina Minas y Cuca Cortez de mezcal Cortez en La Pila, Miahuatlan.
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