Clément Bourgeois - Oeufs Cocotte, Foie Gras Et Bolets C'est De Bon Goût podcast

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Clément Bourgeois - Oeufs cocotte, foie gras et bolets

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Recette Œufs Cocotte avec foie gras et bolets Ingrédients • 4 œufs • 25 cl de Crème • Foie gras cru • Echalotte • Ail • Bolets Dans une casserole, faites chauffer la crème et le foie gras, jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter le blanc de chaque œuf. Dans une poêle, faire revenir les bolets avec les échalotes et l’ail, et verser ce mélange dans le fond d’une cocotte. Puis ajouter la crème de foie gras, votre œuf par-dessus puis une dizaine de minutes au four à 170°. Il ne reste plus qu’à déguster ! Bon appétit !

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