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Agaveculture. The Agave and sotol lessons and Mexican gastronomy. A+ work © Ana G. Valenzuela-Zapata
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Raicilla #81. Ana López y Juan Pablo Mercado desde Atenguillo: Raicilla La Reina.
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La gran tradición mezcalera nacida en Jalisco desde el siglo XVI tiene referentes como la Raicilla, no te la pierdas. Una plática en la que los sabores de la Raicilla (mezcal de Agave maximiliana) al estilo Mascota llega a abrir mis recuerdos olfativos y de degustación. Ana López y Juan Pablo Mercado nos platican de su marca Raicilla La Reina, proyecto que comenzaron a comercializar desde hace 3 años. La Reina es una marca de Atenguillo, Jalisco pequeño poblado al oeste de la Cd. de Guadalajara por la Carretera a Ameca-Pto. Vallarta. Ellos enfatizan lo importante que es expandir la cultura de la Raicilla, no con una simple botella sino con una marca. Al mismo tiempo desean generar empleos a muchas familias con un destilado de una larga historia en el occidente de México.
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