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Mesa y Descanso

Capital Radio

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Semanalmente
 
Programa dedicado a la actualidad gastronómica y al mundo del vino, el enoturismo y lugares de interés para disfrutar. Expertos en enología y destacados sumilleres se alternan cada semana en un espacio para conocer los mejores vinos aconsejados por los mejores especialistas. El repaso a la actualidad gastronómica con profesionales de la hostelería, cocineros y restauradores. Un programa para conocer las mejores materias primas para elaborar platos inolvidables.
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Pensar en Voz Alta

Thony Da Silva Romero

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Bienvenidos a "Pensar en Voz Alta", un espacio desarrollado y conducido por el consultor internacional en estrategia y comunicación, Thony Da Silva Romero, CEO y Managing Partner de la firma PIZZOLANTE, dedicado a compartir reflexiones y contenidos que pretenden aportan a la delicada tarea de gestionar intangibles en favor de la reputación y sostenibilidad empresarial.
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Quick “Pulga y Garrapata”, es un programa de radio dirigido por Estefanía Salazar Yanes, criminóloga, humanista y autora infantil, que tiene como finalidad transmutar el sufrimiento en algo positivo. Horario de emisión: Miércoles a las 20.00h
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El fuego, desde la Cosmovisión Andina, no es solo un elemento, sino una parte integral del todo. Andrea y José Luis, con 29 años de experiencia en el manejo del fuego prescrito, nos comparten en este episodio su visión y conocimiento sobre el papel del fuego en la regeneración ecológica y social. Exploramos cómo los ecosistemas han evolucionado jun…
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Trabajo hibrido, Bienestar, Transformación Digital, Capacitación y Diversidad e inclusión, son variables que hoy definen buena parte de la gestión de capital humano en las organizaciones, lo que representa a su vez un proceso de transformación profunda que está redefiniendo el papel de los gestores del área. Son ellos, sentados al más alto nivel or…
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Joe nos comparte su viaje desde la ganadería convencional hacia los modelos regenerativos en su hacienda familiar en Salinas de Ibarra, Ecuador. Analiza su educación en el Instituto Zamorano, sus experiencias con agricultura sintrópica y tabaco en Centroamérica, y cómo aplicó estos conocimientos para transformar su modelo productivo. Aborda temas c…
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Las empresas exitosas son aquellas que logran equilibrar datos y relatos para la toma de decisiones, utilizando los datos para fundamentar sus estrategias y los relatos para conectar con los contextos de dichos datos. Es aconsejable no subestimar ninguno de estos dos componentes, por lo tanto, en lugar de ver a los datos y al relato como fuerzas op…
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Karen, Christian y Juliana nos cuentan una historia de interculturalidad, de aprendizaje y de lucha en defensa de los territorios comunales de la Provincia de Esmeraldas. Un relato que se teje en torno a la realización del documental Queremos Nuestra Agua, en el cual Karen y Christian participaron como aprendices documentalistas para poder mostrar …
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¿No les da la sensación de que los términos "estrategia" y "sosteniblidad" (entre otros), se han convertido en el “jocker" del juego de cartas”?, comodines que los ejecutivos utilizan a diestra y siniestra para dotar de un aire de importancia a cualquier iniciativa, sin importar cuán trivial o mal concebida esta sea. Hoy en día, a todo pareciera qu…
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Desde su finca ecológica en San José de Minas, Ecuador, Paula nos cuenta sobre su amplia experiencia en cooperativas de vivienda, consumo y ahorro comunitario. Como dirigente y participante activa, ha vivido de cerca los retos y logros de este modelo de organización comunitaria. En este episodio, Paula nos comparte sus aprendizajes y los factores c…
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El sentido propietario y el espíritu de servicio no son meras estrategias, son "filosofías" que redefinen el liderazgo y la gestión empresarial, sin embargo, estas dependen de la voluntad personal; y es esta voluntad, cuando se alinea con un sentido profundo de propiedad y compromiso genuino de servicio, la que impulsa a las organizaciones y a las …
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Guardiana del Cacao, Tanya nos comparte su viaje de redescubrimiento de esta planta milenaria, a la que atribuye propiedades como medicina del corazón. Desde su finca agroecológica Happy Fruit, elabora chocolates ceremoniales respetando la integridad de la planta y honrando las tradiciones ancestrales. Tanya destaca la importancia de la soberanía a…
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Aquellos líderes que reducen su rol a discursos motivacionales y frases cliché, deben cuidar el no dejar de apropiarse de las complejidades que representa liderar para crear, de manera efectiva, oportunidades de crecimiento y sostenibilidad para la organización y su gente. Confundir el “Cheerleading” (animar) con el “Leading” (dirigir) puede tener …
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Miguel es un agrónomo rebelde que abandonó la práctica convencional para dedicarse a promover la agroecología en el norte de Colombia. Su trabajo se centra en las semillas criollas, su cultivo y sus usos. En poco tiempo ha logrado crear una sólida red de comercialización que permite a las familias campesinas sostener su producción y a los cocineros…
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A pesar de los siglos transcurridos, los esquemas de poder, estrategias e intrigas tan comunes en las antiguas cortes, pueden parecerse mucho a lo que increíblemente pasa también en el mundo empresarial moderno. Identificar y reconocer ciertos paralelismos que puedan existir en su empresa, le permitiría tomar medidas y estrategias para evolucionar …
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Rocío y Victor adquirieron un pequeño remanente de bosque nativo en la región de Biobio, en Chile, con el fin de conservarlo y crear un parque para aventuras en bici. En el 2017 vieron como un incendio forestal se acercó peligrosamente a la reserva. Decidieron implementar un plan permacultural para protegerse, y encontraron a sus aliadas perfectas:…
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El valor de una marca corporativa es mucho más que una simple herramienta de marketing; es un activo estratégico esencial que refuerza, protege y amplía el valor de las marcas de producto, por lo tanto, es crucial invertir en el desarrollo y mantenimiento de una sólida, robusta y confiable marca corporativa que respalde y potencie el portafolio de …
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Felipe y Alba soñaron una vida diferente, junto al mar. En el pequeño pueblo de pescadores de Puerto Cabuyal, pudieron encontrarse y realizar ese sueño. Las necesidades de la comunidad, y luego las suyas propias, los llevaron a crear la Escuela Nueva Esperanza. En este episodio nos relatan cómo se juntaron sus caminos, los retos y logros de mantene…
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Enrique Males es un legendario músico y artista ecuatoriano. Hoy nos comparte sus experiencias de discriminación y racismo en su infancia, lo que lo llevó a abandonar la escuela a una edad temprana. A pesar de las dificultades, encontró inspiración en la música y los movimientos sociales, especialmente en la nueva canción latinoamericana. Enrique h…
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Alberto Acosta es un reconocido economista y pensador ecuatoriano. Nos comparte sus orígenes familiares y su trayectoria académica y política, y explica cómo su pensamiento evolucionó desde una visión ortodoxa del desarrollo económico hacia una crítica profunda del concepto mismo de desarrollo. Analiza el surgimiento del movimiento indígena en Ecua…
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Tras trabajar con agroquímicos y descubrir cómo habían afectado a su salud reproductiva, Néstor Pino dio un giro trascendental en su estilo de vida y adoptó una alimentación basada en Plantas Alimenticias No Convencionales (PANC). Hoy, Néstor no solo es padre, sino también creador de un bosque comestible megadiverso de 2500 metros cuadrados al que …
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Alfredo Rubín "El Tape" es un reconocido cantautor argentino que se especializa en tangos, milongas... y semillas. En este episodio nos cuenta sobre sus búsquedas personales, su desarrollo como artista y su decisión de volver a las raíces y vivir en el campo. ¡Activa tu membresía hoy! Obtén beneficios de nuestros proyectos aliados y sé parte de la …
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Alejandra Cusme vive apasionada desde su niñez por la cultura montuvia, su tradición oral y su ejemplo más famoso, los amorfinos. Su trabajo ha inspirado en cientos de personas el orgullo por su identidad y sus tradiciones. En este episodio, nos habla sobre la cultura montuvia, las coplas que juegan o enamoran, y sus iniciativas de la biblioteca co…
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Janet Evergreen es maestra de terapia craneosacral y educadora pre y perinatal. Hoy nos cuenta sobre su vida desde su concepción, nacimiento e infancia en circunstancias difíciles, y su llamado a ayudar y sanar desde muy temprana edad. Nos comparte el viaje de descubrimiento de sus habilidades curativas y el trabajo con niños víctimas de trauma. En…
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Servio Pachard es una leyenda en nuestra red. Campesino visionario, que prefirió volver al campo luego de realizar sus estudios universitarios para transformar la finca familiar a la Permacultura, ha realizado innovaciones profundas en las técnicas agroecológicas. En este episodio nos cuenta de sus aventuras con el camarón, el cacao y el café, y so…
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Tania y David viven y trabajan en la finca experimental "La Realidad", en la zona del Putumayo. Junto a ellos y al músico Martín Cotet, exploramos la rica intersección de arte, cultura y regeneración territorial. La importancia de reconectar con nuestras raíces y tradiciones, integrando elementos musicales y simbólicos de diversas culturas. Un viaj…
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Navdanya es una organización que nació en la India de la mano de Vandana Shiva para promover la libertad de las semillas y el derecho a la alimentación. Carla Ramos es una de las representantes de Navdanya Internacional en América Latina, y en este episodio nos habla de su propio transitar, desde la vida urbana y la Academia hacia la convivencia co…
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Basada en la pedagogía Emmi Pikler, Katharina ha dedicado su vida a guiar a familias con infantes para lograr una convivencia armoniosa, alegre y satisfactoria. Hoy nos comparte sobre las bases para una crianza con disfrute, libertad de movimiento y guía asertiva. ¡Activa tu membresía hoy! Obtén beneficios de nuestros proyectos aliados y sé parte d…
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Ricardo Romero cuida de uno de los más impresionantes proyectos permaculturales de Latinoamerica, Las Cañadas, en México. En este episodio nos comparte cómo pasó de administrar un rancho ganadero convencional heredado de su familia a adoptar prácticas agroecológicas y formar una cooperativa con los trabajadores. Nos cuenta sobre los desafíos y lecc…
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Mauricio es un soñador práctico: lleva varias décadas recorriendo los llanos de Colombia para compartir tecnologías sencillas para mejorar la calidad de vida en el campo, tecnologías que son fáciles de producir, reparar y replicar. Tecnologías, en una palabra, Apropiadas. Y en torno a ese concepto, Mauricio teje y nos comparte toda una visión del m…
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Douglas vive hace más de 50 años en la comunidad The Farm, una de las ecoaldeas más antiguas de Estados Unidos. Hoy nos comparte su experiencia desde los inicios del movimiento hippie en la década de 1960 hasta el establecimiento y evolución de su comunidad. Relata cómo a pesar de los desafíos iniciales de vivir en condiciones austeras y los innume…
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Guardiana del maíz, agricultora por convicción y promotora de un turismo transformador desde adentro hacia afuera. Teresa nos cuenta sobre su trabajo en turismo vivencial, el reencuentro con su identidad indígena Saraguro: su vestimenta, su gastronomía, su idioma y sus costumbres, además de su reconexión con la espiritualidad andina. ¡Activa tu mem…
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Humberto es un científico que investiga la agrobiodiversidad. Y es también un músico. Su Programa de Innovación Campesina revolucionó las prácticas de fitomejoramiento en Cuba, logrando la participación de 50.000 agricultores creando sus propias variedades de semillas. Hoy nos comparte su experiencia personal como campesino, como investigador y com…
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Jorge 'El Mono' Calero es biólogo, permacultor y cofundador de la Ecoaldea La Atlántida en Colombia. Hoy hablamos sobre la espiritualidad dentro de la permacultura. Nos habla de la importancia de comprender las raíces biológicas y evolutivas de la naturaleza humana para abordar los problemas actuales del mundo, y la relevancia de la espiritualidad …
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