Laboratorio En Mi Cocina público
[search 0]
Más

Download the App!

show episodes
 
En España se investiga entre fogones y nuestros chefs han hecho que la gastronomía española esté a la cabeza mundial. No solo buscan las mejores recetas y sabores. Las cocinas de muchos de los restaurantes de nuestro país están llenas de vanguardia, con productos y elaboraciones que, tras aprender del pasado, miran al futuro con la implementación de nuevas técnicas y tecnologías.
 
Loading …
show series
 
Para gustos los colores... o las bebidas vegetales. Las hay de todo tipo y su consumo va en aumento. Tanto, que hay hasta cursos para aprender a hacerlas en casa, pero los nutricionistas advierten: hay que mirar bien la etiqueta cuando las compramos. Escuchar audio
 
Recetas de comida rápida, recetas de repostería con las que se nos hace la boca agua? pero sin aditivos, con endulzantes naturales? Roberto Bosquet dejó de ser bombero, para ser el abanderado de la fast food saludable. Ahora Chef Bosquet nos presenta su segundo libro de recetas y nos da trucos para nuestra alimentación. Escuchar audio…
 
La pizza puede ser un capricho insano, o bien, una opción saludable más. Lo descubrimos con la chef Andrea Eloísa que nos cuenta una nueva creación: pizza de salmón, pesto y espelta que ha inventado con motivo del Día de la pizza, el 9 de febrero. Escuchar audio
 
Gyozas de butifarra o de rabo de toro y huevo. ¿Tiene más de japonés o de mediterráneo? La fusión gastronómica cada vez está más presente, ¿pero nos atrevemos a probar los españoles? De algunas propuestas curiosas hablamos con el chef Sergio Monterde, del grupo Sr. Ito. Escuchar audio
 
Con la pandemia, las compras online han crecido, también las de alimentos frescos, como las frutas y verduras. Conocemos con el nutricionista Aitor Sánchez una iniciativa para promover el consumo de estos alimentos, que llegan a la puerta de casa. Escuchar audio
 
Nos vamos hasta la comarca de la Vera, en Cáceres, un lugar que destaca en el mapa gastronómico por su afamado pimentón, que tiene un inconfundible toque ahumado. Pero esta técnica de ahumar va más allá. Carlos Oliva, director comercial de La chinata, nos habla de otros productos ahumados que se están poniendo muy de moda. Escuchar audio…
 
El cocido maragato es el más tradicional del Bierzo. Pero ya no hay que estar en la región para degustarlo. Conocemos a unos hosteleros que con la actual pandemia han decidido enviar su cocido a cualquier punto de España. ¿Cómo? Pedro, de Casa Coscolo, nos lo cuenta. Escuchar audio
 
La base de la pastelería tradicional son los huevos y la leche. ¿Cómo se conjuga eso en la alimentación vegana, donde no se consumen productos de origen animal? Pues es posible. Nos lo cuenta una emprendedora madrileña que ha creado la primera pastelería 100% vegana en la capital. ¡Atentos a sus recetas! Escuchar audio…
 
Loading …

Guia de referencia rapida

Google login Twitter login Classic login