Los mejores podcasts de Hostelería (2024)

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288- LinkedIn: evento offline.Claves para usar la IA. RRHH en hostelería. Evolución del sector inmobiliario. 56:07

1d ago56:07

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-En la sección “La Voz de la Microempresa” nos acompaña Ángela Labrador, Graduada Social , CMO de Grupo2000 y Co-Founder de Linked Lunch con ella hablamos del evento offline de referencia que une a la comunidad de LinkedIn presencialmente. -En la sección “Crónicas sobre Emprendimiento” estuvimos con Hugo Cotro, mentor de Instagram para negocios, qu…

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#34 | Paco Cruz | "Que la hostelería sobreviva en España es un milagro" 36:40

10d ago36:40

36:40

Entrevista a Paco Cruz (The Food Manager). En este episodio de Se me Antoja, Paco Cruz nos habla sobre el éxito de la plataforma The Food Manager, el panorama de la hostelería desde un punto administrativo y poder ayudar a los hosteleros a llevar sus negocios de forma eficiente.

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289-China-Europa Ecommerce Summit.Artesanía de alta calidad. Test genéticos. Concursos SIN masa activa 56:15

6h ago56:15

56:15

📍En la sección “La Voz de la Microempresa” nos acompañó Yuquiao Wang, Presidenta de Asociación de Intercambio de Talentos China-Europa y Fundadora y CEO de NOVO LOULAN, quien nos presentó el próximo encuentro CHINA-EUROPA ECOMMERCE SUMMIT. «La primera plataforma para conectar empresarios de China y Europa». 📍En la sección “Crónicas sobre Emprendimi…

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#36 | Tomeu Caldentey, Santi Beneitez | "Tener la estrella sin peaje" 38:42

6d ago38:42

38:42

Entrevista a Tomeu Caldentey (Tomeu Caldentey Restaurante) y Santi Beneitez (SeBE Restaurant). En este episodio de Se me Antoja, ambos chefs nos hablan sobre los sacrificios que conlleva conseguir (y mantener) una estrella Michelin, los peajes a los que hay que enfrentarse y cómo no dejarse influenciar para perseguir lo que queremos.…

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Berenjenas rebozadas 3:26

1d ago3:26

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Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". Hoy vamos a hacer una receta de berenjenas rebozadas es una manera de tomar verdura distinta. Es una receta fácil de hacer y muy económica para los tiempos que estamos pasando. Los ingredientes son: berenjenas, huevos, harina, sal gorda, sal fina y aceite de oliva. Espero que os guste. #lacocinadeesp…

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REVENUE MANAGEMENT en CAMPINGS y AUTOCARAVANAS 1:13:19

4d ago1:13:19

1:13:19

En el episodio de esta semana exploramos de cerca el revenue management en el sector del camping y las autocaravanas. 🚐🏕️ Mercedes Ramos, business development en Camplify, y Álvaro García, propietario del Camping Don Cactus, nos cuentan sus estrategias para innovar en este sector alternativo de turismo. Conversamos sobre cómo las plataformas digita…

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#35 | JonCake | "Hay gente que hace cola por una tarta de queso" 31:28

3d ago31:28

31:28

Entrevista a Jon García (JonCake). En este episodio de Se me Antoja, JonCake nos habla sobre el innegable éxito de sus tartas, los tropiezos que hubo en los inicios de JonCake y por qué las tartas de queso han alcanzado un nuevo auge.

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286-Premio Mujeres Emprendedoras.Importancia de cultivar nuestra autoestima.Premio Nacional de Management 2024.El estrés 56:39

10d ago56:39

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-En la sección “La Voz de la Microempresa” nos acompañaron Jose Luis Cosio y Elisa de la Torre, con quienes conocimos el Proyecto TuRepueblas.com ganador del primer premio al Top 10 Mujeres Emprendedoras del Congreso de la Mujer, celebrado este año en la ciudad de Valencia. -En la sección “Crónicas sobre Emprendimiento” estuvimos con Laura García S…

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TOP ESTRATEGIAS de COACHING HOTELERO que DEBES CONOCER 1:00:06

17d ago1:00:06

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En este episodio, te traemos estrategias esenciales para llevar la gestión hotelera al siguiente nivel. Desde cómo liderar mejor a tu equipo, hasta formas efectivas de mejorar la atención al cliente y reducir el estrés en el trabajo. Aquí te dejamos todo lo que necesitas saber para que tanto tu equipo como tus huéspedes tengan la mejor experiencia …

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285-Tercera Edición del Congreso de la Mujer. Acuerdo de colaboración.Madrid Cocktail Week.Finanzas descentralizadas 53:51

26d ago53:51

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📍En la sección “La Voz de la Microempresa” nos acompañó Almudena Polo, Delegada en Valencia de la Asociación Española Multisectorial de Microempresas, con ella hablamos del éxito de la celebración de la Tercera Edición del Congreso de la Mujer, en Tecnología, Innovación y Economía Verde, que se celebró en la ciudad de Valencia y el Teatre el Musica…

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#33 | Luis Lera | “No hay caza para todos” 38:26

27d ago38:26

38:26

Entrevista a Luis Lera (Lera*). En este episodio de Se me Antoja, Luis Lera nos habla sobre el panorama de la caza en España, cómo fue recibir una estrella roja y una verde a la vez (ahora conocido como Lerazo) y tener la libertad de poder elegir en qué dirección va su cocina.

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SECRETOS de la IA en HOTELES: ¿Están DECIDIENDO por TI? 1:02:51

19d ago1:02:51

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La reciente entrada en vigor de la Ley Europea de Inteligencia Artificial, el primer reglamento global sobre inteligencia artificial del mundo, pretende garantizar que la IA desarrollada y utilizada en la UE sea fiable y que proteja los derechos fundamentales de las personas. ✅¿Sabes que puedes formar parte de la Comunidad RevenueKnowmads y que ten…

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284-Líderes del Congreso de la Mujer.Piezas:para transformar espacios. Derecho.Technovation Girls.Comprar vivienda 55:22

25d ago55:22

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-En la sección “La Voz de la Microempresa” conoceremos a las 3 Finalistas a los Premios Top 10 Mujeres Emprendedoras Líderes del Congreso de la Mujer, en Valencia, que tratará temas de Tecnología, Innovación y Economía Verde. En la sección “Crónicas sobre Emprendimiento” estaremos con Lola Castillejos Montes, Artista plástico & fundadora del estudi…

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#32 | Paulo Airaudo | “Ambición, la palabra tabú” 36:52

1M ago36:52

36:52

Entrevista a Paulo Airaudo (Amelia**). En este episodio de Se me Antoja, Paulo Airaudo nos habla sobre si existen envidias en el mundo de la gastronomía, cómo afrontar la percepción que tienen los demás sobre él y cuando cree que llegará su tercera estrella Michelin.

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AUTOMATIZACIÓN HOTELERA en la Fase de Entrada: EFICIENCIA y MEJORA de la EXPERIENCIA del CLIENTE 46:45

26d ago46:45

46:45

Sin lugar a dudas la automatización, impulsada en gran medida por los avances tecnológicos, ha facilitado la digitalización de ciertas áreas del negocio hotelero facilitando la automatización de ciertos procesos. Desde la gestión de reservas hasta el servicio de habitaciones, la automatización ha permeado todas las áreas de un alojamiento, redefini…

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283-Congreso de la Mujer.Chefs on fire. La ruta de la arepa: innovación. Cómo cambiar tu vida 57:07

1M ago57:07

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📍En la sección “La Voz de la Microempresa” nos acompañó Milagros Ruiz Barroeta, con ella hablamos de su participación en la Tercera Edición del Congreso de la Mujer , que se celebrará este año en la ciudad de Valencia. 📍En la sección “Crónicas sobre Emprendimiento” estuvimos con José de Isasa, Delegado de Chefs on Fire en Madrid, con él hablamos de…

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#31 | Cristina Jolonch | “Restaurantes que nacen muertos” 37:35

1M ago37:35

37:35

Entrevista a Cristina Jolonch. En este episodio de Se me Antoja, la periodista gastronómica nos habla sobre cómo ha vivido los cambios en el mundo de la gastronomía, cómo recuerda el conflicto entre Santi Santamaría y Ferran Adrià y su papel dentro de la 50 Best.

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282-Congreso de la Mujer.Posicionamiento en Instagram.Claves para comenzar a crear contenido rrss. IA Generativa 54:19

2M ago54:19

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📍En la sección “La Voz de la Microempresa” nos acompañó Almudena Polo, Delegada en Valencia de la Asociación Española Multisectorial de Microempresas, con quien hablamos de la Tercera Edición del Congreso de la Mujer, en Valencia, que tratará temas de Tecnología, Innovación y Economía Verde. 📍En la sección “Crónicas sobre Emprendimiento” estuvimos …

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#30 | Josep Roca | "Joan solo hay uno" 57:08

2M ago57:08

57:08

Entrevista a Josep Roca (El Celler de Can Roca***). En este episodio de Se me Antoja, Josep Roca nos habla sobre toda la historia detrás de los inicios del Celler, el arraigo que siente por Girona y su opinión sobre las futuras generaciones.

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OBSERVATORIO HOTELERO: PROGRAMA VIAJA +65 en Comunidad Valenciana y PRESENTAMOS: PROFITROOM LOYALTY 1:02:39

1M ago1:02:39

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Esta semana recuperamos uno de nuestros episodios más clásicos y que nos acompaña de forma mensual: el Observatorio Hotelero. En la primera parte nos hacemos eco de una iniciativa piloto, lanzada en la Comunidad Valenciana, y que se llama Viaja +65. Una propuesta alternativa que busca mejorar las condiciones, tanto para los hoteleros como para los …

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REVENUE MANAGEMENT y SOSTENIBILIDAD HOTELERA - 2 1:08:42

1M ago1:08:42

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En esta segunda dosis sobre Revenue Management y Sostenibilidad Hotelera, tenemos la suerte de contar con dos referentes del sector: ➡️Nuria Cavia, cofundadora de Deleite Wear, y ➡️Víctor Fernández, Director General de La Buena Huella. Analizaremos cómo las prácticas sostenibles no solo pueden reducir el impacto ambiental, sino también convertirse …

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281-Bonificaciones y Ayudas a la contratación. Claves para salir en prensa. Alta coméstica. IA en empresas 50:11

2M ago50:11

50:11

-En la sección “La Voz de la Microempresa” nos acompañó Ángela Labrador, Graduada Social y CMO de Grupo2000 con quien hablamos de las Bonificaciones y Ayudas a la contratación en 2024. -En la sección “Crónicas sobre Emprendimiento” hablamos con ANDREA ACHA SUSAETA, Experta en comunicación y formadora de emprendedoras en medios, quien nos dio las cl…

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#29 | Andoni Luis Aduriz | "El éxito es armonizar" 41:39

2M ago41:39

41:39

Entrevista a Andoni Luis Aduriz (Mugaritz**). En este episodio de Se me Antoja, Andoni Luis Aduriz nos habla sobre conseguir la felicidad a pesar de las adversidades, cómo no se deja afectar por las comparaciones y cuál considera que es el verdadero éxito.

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NEGOCIACIONES Hoteleras EXITOSAS 1:11:38

2M ago1:11:38

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Despedimos septiembre, y damos la bienvenida a octubre con una dosis literaria muy especial en la que mezclamos técnicas de negociación, validadas por el FBI, de la mano del libro “Rompe la barrera del NO” (la versión inglesa: “Never split the difference”) del exagente del FBI, Chris Voss. ✅¿Sabes que puedes formar parte de la Comunidad RevenueKnow…

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280-Situación del empleo y desempleo en España. Concursos de acreedores.Claves para afrontar el regreso a la rutina 5:40

2M ago5:40

5:40

-En la sección “La Voz de la Microempresa” en este inicio de temporada, nos acompañó el presidente de la Asociación Española Multisectorial de Microempresas Víctor Isidro Delgado Corrales, quien abordó la situación del empleo y desempleo en España del mes de agosto de 2024. -En la nueva sección “Defiende tus derechos” estuvimos con Alberto Vacas Ne…

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#28 | Vicky Sevilla | "En la Comunidad Valenciana hay nivelazo" 28:36

2M ago28:36

28:36

Entrevista a Vicky Sevilla (Arrels). En este episodio de Se me Antoja, Vicky Sevilla nos habla sobre el panorama gastronómico en Sagunto, el potencial que ofrece la Comunidad Valenciana y cómo ha cambiado el papel de los críticos en el mundo de la gastronomía.

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ESTRATEGIAS de MARKETING DIGITAL en HOTELES 1:20:37

2M ago1:20:37

1:20:37

Entramos en la recta final de septiembre y, seguramente, estaréis metidos en harina preparando el esbozo del presupuesto 2025 para vuestro hotel. Es ahora cuándo empezamos con la elaboración del primer forecast, el presupuesto, y tomamos cómo base los resultados obtenidos, hasta la fecha a la vez que hacemos un ejercicio de mirar al futuro para dib…

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#27 | Borja Sierra | "Ser diferentes es la clave" 19:17

2M ago19:17

19:17

Entrevista a Borja Sierra (Granja Elena). Hoy en Se me Antoja, nos visita Borja Sierra para presentarnos el libro “Cuina catalana”, escrito con Òscar Gómez y publicado con Montagud Editores. También nos habla sobre la importancia de saber destacar lo que nos hace diferentes, los porqués de la cocina catalana y hacia dónde se dirige esta.…

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#26 | Adelf Morales | "Se ha criminalizado a la hostelería" 22:03

3M ago22:03

22:03

Entrevista a Adelf Morales (Topik). En este episodio de Se me Antoja, Adelf Morales nos habla sobre no tener miedo a decir lo que piensa, qué guías son las realmente importantes y cuál es el futuro de Topik, su restaurante.

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Cómo PREPARAR un SITE INSPECTION EXITOSO 45:54

2M ago45:54

45:54

Por fin llegó septiembre, un mes ideal para retomar ciertos hábitos que hemos aparcado durante el verano, y después de un merecido descanso (aunque hemos seguido trabajando en el laboratorio de ideas con la programación de episodios) regresamos todo el equipo de Dosis Semanal Revenue Management con las pilas cargadas y deseosos de seguir compartien…

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#25 | Carlos Casillas | “Mi mayor error fue el ego” 21:36

3M ago21:36

21:36

Entrevista a Carlos Casillas (Barro). En este episodio de Se me Antoja, Carlos Casillas nos habla sobre los restaurantes en los que ha trabajado, comenzar un proyecto gastronómico en una ciudad como Ávila y su experiencia formando parte de elBulli.

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#24 | Julen Baz | "Tenemos una, hay que ir a por dos" 28:27

3M ago28:27

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Entrevista a Julen Baz (Garena). En este episodio de Se me Antoja, Julen Baz nos habla sobre qué pasó por su cabeza cuando ganó su primera estrella, la importancia de tener un buen ambiente de trabajo y qué significa Eneko Atxa para él.

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#23 | Eric Ortuño | "Vivir de la pastelería es complicado" 29:10

3M ago29:10

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Entrevista a Eric Ortuño (L’Atelier). En este episodio de Se me Antoja, nos visita Eric Ortuño para hablarnos sobre cómo las diferencias entre la pastelería española y la francesa, cuáles fueron los indicios que le llevaron a elegir a Ximena Pastor como socia y el futuro de las próximas generaciones de la pastelería en España.…

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#22 | Ángel Pardo | "La estrella es más que un plato" 26:29

3M ago26:29

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Entrevista a Ángel Pardo. En este episodio de Se me Antoja grabado en el Montagud Experience Málaga, Ángel Pardo nos explica los secretos detrás de la guía Michelin, qué es lo que hace especial a un restaurante y los requisitos imprescindibles para convertirse en inspector.

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SEO y MARKETING DIGITAL EN HOSTELERÍA - CONSEJOS PRÁCTICOS DE EXPERTOS 1:00:02

3M ago1:00:02

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¡Bienvenidos a un nuevo episodio de nuestro videopodcast! Esta semana, nuestro experto en SEO, Rodrigo Vega, charla con tres referentes en Marketing y SEO para hoteles: ➡️ Carmen Muñoz de The Kreative Room, cadena Casual Hoteles. ➡️ Luis Guerrero de Hoteles Béquer y Kivir en Sevilla. ➡️ Raul Amestoy de Spirit Hotel Gran Bilbao. Estas marcas hoteler…

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OBSERVATORIO HOTELERO: ESPAÑA, DESTINO ESTRELLA y los SECRETOS de la VENTA DIRECTA 49:19

3M ago49:19

49:19

Hemos finalizado el mes de julio y nos adentramos, definitivamente, en el mes tradicional de las vacaciones, es decir, agosto. En la primera parte del episodio, hacemos referencia a la entrevista que Capital Radio realizó, a principios de julio, al Presidente de la CEHAT, Jorge Marichal, dónde hizo referencia al optimismo de los hoteleros ante el v…

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#21 | Tonet Romero | "No buscamos la estrella" 22:42

4M ago22:42

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Entrevista a Tonet Romero (Suculent). En este episodio de Se me Antoja, Tonet Romero nos habla sobre los sacrificios que conlleva formar parte del mundo de la gastronomía, cómo no dejarse influenciar por las guías y cuáles son sus restaurantes favoritos de Barcelona.

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#20 | Miguel Caño | "La prensa ha coloreado de rosa la gastronomía" 39:19

4M ago39:19

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Entrevista a Miguel Caño (Nublo). Hoy en Se me Antoja, nos visita Miguel Caño para hablarnos sobre cómo es crecer formando parte de una familia hostelera, la idealización de la gastronomía por parte de la prensa y los sacrificios que se esconden detrás del oficio.

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MUJERES TOP LIDERANDO el REVENUE MANAGEMENT 1:14:28

4M ago1:14:28

1:14:28

Tenemos el placer y la SUERTE de poder presentar este capítulo tan especial dedicado a ELLAS, a VOSOTRAS, a las Revenue Managers. En este episodio nos acompaña un equipo formado por estrellas del sector (que más de un equipo las quisiera en sus filas): Cinthia Castañeda, de Smart Rate Advisor y compañera Knowmad; Gabi Mueller, CEO de Hotel-lo; y So…

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#19 | Marcos Granda, José Carlos García | “Michelin como forma de vida” 22:14

4M ago22:14

22:14

Entrevista a Marcos Granda (Skina**) y José Carlos García (Restaurante José Carlos García*). En este episodio de Se me Antoja, grabado en el Montagud Experience Málaga, los chefs se unen para hablarnos sobre el futuro gastronómico de la ciudad malagueña, qué es para ellos realmente la alta cocina y cuáles creen que serán los próximos 3 estrellas de…

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GOOGLE MY BUSINESS en 2024: OPTIMIZACIÓN y HERRAMIENTAS IMPRESCINDIBLES para el SEO de tu HOTEL 36:26

4M ago36:26

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En el mundo digital de hoy, tener una estrategia online bien estructurada es crucial para cualquier negocio y los hoteles no son la excepción. Sin lugar a dudas, Google Business Profile (anteriormente conocido como Google My Business) es una herramienta indispensable para los hoteleros que buscan mejorar su visibilidad, en búsquedas locales, y atra…

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279-3ª Edición del Congreso de la Mujer. Branding y Comunicación Visual. Primer anillo en España para pagos contactles 50:16

4M ago50:16

50:16

📌En la sección “La Voz de la Microempresa” nos acompañó Almudena Polo, Delegada en Valencia de la Asociación Española Multisectorial de Microempresas, con quien hablamos de la 3ª Edición del Congreso de la Mujer, que se celebrará en octubre en la ciudad de Valencia. 📌En la segunda parte de la “Voz de la microempresa” estuvimos con el presidente de …

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#18 | Xavi Alba | "La sala no necesita una revolución" 35:00

4M ago35:00

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Entrevista a Xavi Alba (Enigma). Hoy en Se me Antoja, Xavi Alba nos visita para explicarnos cómo vivió el revuelo ante la posibilidad de una tercera estrella directa para Enigma, sus secretos para identificar inspectores y cuáles son las salas que más le han marcado.

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La GRAN CAÍDA de APPLE en el DESARROLLO INTERNO de su INTELIGENCIA ARTIFICIAL 35:21

4M ago35:21

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📢¿Por qué APPLE está quedando por detrás en IA ?💻 Sin lugar a dudas, Apple fue pionera en asistentes virtuales con el lanzamiento de Siri en 2011. Inicialmente, Siri era innovadora, permitiendo a los usuarios interactuar con sus dispositivos mediante comandos de voz para realizar tareas básicas como buscar en la web, hacer llamadas y establecer rec…

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REVENUE MANAGEMENT y SOSTENIBILIDAD HOTELERA 35:12

5M ago35:12

35:12

✅ Conoce el nuevo proyecto de nuestro compañero Jaime Chicheri el cual ha bautizado como “El Club del Hotelero Feliz”: Si buscas transformar la atmósfera de tu hotel, creando un ambiente de trabajo positivo que se refleje en cada rincón de tu servicio, este es tu lugar. https://coachinghotelero.com/club-hotelero-feliz/ ¿Estás pensando en montar tu …

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278- Grupo CONFORSA.Viaje del empoderamiento.Reinvención del espíritu empresarial.Claves para saber vivir el presente 54:25

5M ago54:25

54:25

-En la sección “La Voz de la Microempresa” nos acompaña Paz Cuesta, CEO de Grupo CONFORSA, con quien hablamos sobre todo lo que rodea al Grupo y su reciente acuerdo de colaboración con AEMME. -En la sección “Crónicas sobre Emprendimiento” conoceremos a Alma Mª Querol Calvo, Fundadora de QUEROL SALUD, con quien conversamos del viaje del empoderamien…

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#17 | Roberto Ruiz | “Los negocios los terminan los socios” 46:27

5M ago46:27

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Entrevista a Roberto Ruiz (Barracuda, Can Chan Chán). Hoy en Se me Antoja, nos visita Roberto Ruiz para hablarnos sobre cómo fue aquel momento en el que se convirtió en el primer chef mexicano en tener una estrella Michelin. También nos habla sobre el cierre del emblemático Punto MX y hacia dónde se dirige su cocina.…

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El AUTOMATION JOURNEY de un MOTOR de RESERVAS: El CASO de PROFITROOM 32:13

4M ago32:13

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La evolución de la tecnología ha transformado la industria turística de manera significativa, y una de las tendencias más relevantes en los últimos años ha sido la automatización. En el contexto de los motores de reserva, de las páginas web en alojamientos turísticos, la automatización juega un papel crucial para mejorar tanto la eficiencia operati…

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277-Repoblación: cómo revitalizar las áreas rurales.Nuevo paradigma que redescubre la voz..Caso de éxito de Julián 59:17

5M ago59:17

59:17

-En la sección “La Voz de la Microempresa” nos acompañó Jose Luis Cosió, CEO de TÚ𝒓𝒆pueblas y MarketingRural.es con quien hablamos de la repoblación y de cómo revitalizar las áreas rurales en España. -En la sección “Crónicas sobre Emprendimiento” conocimos a Magdalena Campasol, mezzosoprano profesional, maestra de canto y despertadora de voces. -Po…

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#16 | Las Verduras de Tudela | “Cuanto más repites algo, mejor lo haces” 53:16

5M ago53:16

53:16

Entrevista a Ricardo Gil (Restaurante 33), Leandro Gil (La Biblioteca), Aarón Ortiz y Jaione Aizpurua (Kabo), y la pastelera navarra Joanna Artieda. En este episodio de Se me Antoja, los chefs navarros se unen para hablar sobre la trascendencia de las verduras de Tudela, la importancia de saber gestionar los equipos y los sacrificios que conlleva f…

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