Milho - o cereal criado pelo homem das Américas que mudou o mundo

Cada mesa, uma história

Ele é usado no café da manhã, na produção de cosméticos, na indústria de alta tecnologia, na ração animal, em bebidas, e em muitos produtos mais. O que, afinal, todos esses usos têm em comum? Surpresa, estamos falando do milho. E não importa se quem nos ouve vive no meio urbano, ou rural. O milho estará na vida de uma maneira ou outra. Neste episódio vamos falar desde o nascimento do milho pelas mãos dos homens, até os dias de hoje. Para isso, contamos com a presença de Mark Hubbe, doutor em Antropologia Biológica e professor de Antropologia na Universidade Estadual de Ohio, nos Estados Unidos. Cada mesa, uma história é uma produção da dupla Talita Itabaiana e Gio Gropello. Roteiro e apresentação de Erika Franziska, edição de Gabriel de Lima Reis e sua equipe da PodMix, que nos apóiam neste projeto. Bibliografia do episódio: O Milho na Alimentação Brasileira de Carlos Alberto Dória; A cultura alimentar paulista de Rafaela Basso; História da Alimentação no Brasil de Luís da Câmara Cascudo; Material arqueológico para o estudo de evolução de plantas cultivadas . Fábio de Oliveira Freitas, e Paulo Sodero Martins; Los hombres de la yuca y el maíz: Un ensayo sobre el origen y desarrollo de los sistemas agrarios en el Nuevo Mundo de Mario Sanoja; Origin of agriculture and plant domestication in West Mesoamerica de Daniel Zizumbo-Villarreal e Patricia Colunga-GarciaMarin; Maize for the Gods de Michael Blake; El maíz, viajero sin equipaje de Luis Alberto Vargas Guadarrama; Multiproxy evidence highlights a complex evolutionary legacy of maize in South America - www.sciencemag.org/content/362/6420/1309/suppl/DC1