))
Minestrone - Ep. 40 - Comida de refugiados - Empreendimento gastronômico étnico
Manage episode 302913595 series 2985351
Contenido proporcionado por minestrone. Todo el contenido del podcast, incluidos episodios, gráficos y descripciones de podcast, lo carga y proporciona directamente minestrone o su socio de plataforma de podcast. Si cree que alguien está utilizando su trabajo protegido por derechos de autor sin su permiso, puede seguir el proceso descrito aquí https://es.player.fm/legal.
O tema da roda de conversa do podcast Minestrone é o empreendedorismo gastronômico étnico. Mas o que é isso?
Comida de Refugiados!
São os restaurantes, barraquinhas e encomendas particulares de quem oferece comida estrangeira, mas não de qualquer estrangeiro, de imigrantes e, mais especificamente, de refugiados.
Para tratar de comida de refugiados, Clau Gavioli e Marilene Picolli recebem no Minestrone Camila Batista Pinto, vice-diretora do Migraflix e Vera Rustomgy, pesquisadora de comida étnica e hospitalidade.
Uma boa chance para entender e refletir sobre os significado da comida, as questões culturais e as oportunidades salvadoras dela provenientes. Não deixe de ouvir. Cultura pura!
A hora do jabáPrograma MigraLab - parceria Migraflix e OIM (Organização Internacional para Migrações), financiado pela USAID (Agência dos Estados Unidos para o Desenvolvimento Internacional) - gratuito
@Casacomvida
Ouça também:
Podcast Minestrone - Comida de Refugiados - (Temp 2 - Ep. 40)
Gravado 2 out 2020 - Estudio Reampim /Publicado 8 jan 2021
Edição - Domenica Mendes
Foto: Pesquisa sobre refugiados_Vera Rustomgy
71 episodios
Compartir
