[עושים היסטוריה] 379: איך הרגו השמרים את הצ'י - על תסיסה ואנזימים

עושים היסטוריה עם רן לוי Osim Historia With Ran Levi

Contenido proporcionado por PI Media and רשת עושים היסטוריה. Todo el contenido del podcast, incluidos episodios, gráficos y descripciones de podcast, lo carga y proporciona directamente PI Media and רשת עושים היסטוריה o su socio de plataforma de podcast. Si cree que alguien está utilizando su trabajo protegido por derechos de autor sin su permiso, puede seguir el proceso descrito aquí https://es.player.fm/legal.

2y ago 53:08

MP3•Episodio en casa

בירה, יין, לחם, גבינות וחמוצים - מאכלים שמלווים את האנושות מזה אלפי שנים - הם כולם תוצרים של תהליכי תסיסה. אבל עד לפני כ-150 שנה, התסיסה הייתה מסתורין, וטובי החוקרים התווכחו ביניהם על פשרה של התופעה המשונה הזו. מתוך המחקר אודות תסיסה ואנזימים צמחו הפיסטור, תורת החיידקים - ואפילו, תאמינו או לא- מדינת ישראל.
האזנה נעימה :-)
רן
https://www.ads.ranlevi.com/2022/07/27/cambly-history-fermentation/

330 episodios

#חברה #היסטוריה #PI Media #מדע #טכנולוגיה #רשת עושים היסטוריה