45|和牛:其实日本并没有「正宗」的日式烧肉
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TOJ 听友群每天都有听友们去日本旅行从前线发回的美图美食,我们也发现了三年之后重启日本旅行,大家都在旅途中遇到了各种意想不到的变化。
本期节目是「TOJ 旅行季」的第 2 期,为了唤起大家失落的记忆,这一期我们聊聊令人无法拒绝的美食——和牛。
日本和牛一直是全世界美食榜单上的「顶流」,所以这期节目,妮子不仅分享了关于和牛的有趣知识,还特别准备了在日本餐厅点和牛的「实战攻略」发布在 Top of Japan 的官方小红书账号,让喜欢美食的大家都能轻松选出适合自己的餐厅、吃法和部位:打开小红书,搜索并关注「Top of Japan」,我们会在这里分享更多与日本旅行相关的使用信息。
*勘误
主播在讲述过程中也有 2 处比较明显的错误,剪辑影响顺畅度,因此在这里更正:
1. 「クッパ(guppa)」是「韩国泡饭」,在烤肉店通常是牛汤泡饭,不是泡菜饼。泡菜饼在菜单上是「チヂミ(chidimi)」,即「韩式煎饼」。
2. 里脊肉、黄瓜条、或者说菲力位于牛的后腰,是属于里脊的一小块肉;肩部肉在中文不叫里脊,但在日语中牛肩肉跟里脊共用「ロース」一词。(钱德勒疼的是「肩ロース」)
·本期时间轴:
[ 03:40 ] 上次吃日式烧肉是什么时候?
[ 06:53 ] 日本的牛都是和牛吗?
[ 09:21 ] 评分最高的牛竟然不是神户牛?
[ 13:49 ] 有听过A5和牛,怎么没听过C5?
[ 21:14 ] 和牛都有哪些吃法
[ 29:27 ] 妮子的烤肉店「鄙视链」
·本期主播
·制作团队
内容策划:妮子
音频制作:大赵
视觉设计:大赵
BGM:One croquette riddim
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