Grün ist gut - welches Essen heilen kann

SWR Aktuell Im Gespräch

Dass falsches Essen krank machen kann - und dass das leider oft auf Leckereien zutrifft - wissen wir. Doch wie ist es andersrum? Kann uns richtiges Essen heilen? Also nicht nur gesund erhalten, sondern gesund machen bei Krankheit? "Eindeutig ja", sagt der Ernährungswissenschaftler Norbert Stefan, der am Uniklinikum Tübingen die medizinische Wirkung von Essen erforscht. Aber es gebe Grenzen. Bestimmte Diäten gegen Krebserkrankungen zum Beispiel "haben sich bisher nicht als hilfreich erwiesen". Gute Ergebnisse gebe es aber bei Erkältungen, Entzündungen oder Magen-Darm-Erkrankungen. Und: Grünes Gemüse ist demnach wirklich so gut wie sein Ruf! Welche Zutaten noch heilen können und warum manche Hunde plötzlich Gras fressen, erklärt der Ernährungsexperte im Gespräch mit SWR Aktuell-Moderator Stefan Eich.