La compra electrónica llega a los alimentos en Quebec

RCI | Español : Reportajes

Escuche ES_Reportage_6-20190718-WRS60 Si bien la provincia de Quebec es reconocida, entre otras cosas, por la calidad de los productos que ofrecen las tiendas de comida y negocios gastronómicos en general, además de la preferencia de sus habitantes por el “rito” de comprar sus alimentos en persona, el avance tecnológico podría cambiar la situación. Según un estudio que viene de ser publicado, los quebequenses se inclinan cada vez más a favor de la tendencia de comprar alimentos en línea, a través de Internet. Así lo sostiene el Centro Facilitador de la Investigación sobre Innovación en las Organizaciones (CEFRIO), autor del estudio. Según el relevamiento, entre diciembre de 2018 y febrero de 2019, el 7 por ciento de los adultos en Quebec eligieron una plataforma digital para hacer sus “compras de mercado”, una cifra que podría crecer considerablemente en los próximos años. El CEFRIO indicó que quienes están adoptando más rápidamente esa forma de consumo son personas de 55 años de edad o mayores, diplomados universitarios y con hijos aun residiendo en el hogar familiar. En el conjunto provincial, la Isla de Montreal lleva la delantera en la adopción de la nueva tendencia. Ya no será necesario despalazarse al comercio para elegir los productos. Foto: iStock. Tiempos modernos El documento, titulado “Cuadro de situación del comercio electrónico alimentario en Quebec”, sostiene que la compra de productos alimenticios en línea no es en sí misma tan novedosa, sino que lo que cambia es que los clientes eligen y compran desde su ordenador o dispositivo móvil, pero eligen retirar sus productos en persona en el comercio. Una vez que la persona ha efectuado su selección en el sitio web de la tienda en cuestión, un grupo de expertos formados específicamente en el comercio digital elije los productos entre la mercadería disponible en el negocio. Pero, si el cliente aún se desplaza para ir a buscar su compra, ¿en dónde está la ventaja? La respuesta es simple: no se pierde tiempo, una condición clave en la era de la velocidad y de lo instantáneo. Poder retirar la “bolsa de mercado” sin tener que recorrer los interminables pasillos entre góndolas, sin buscar ese producto que necesitamos y que parece no estar en la sección que debería, no hacer las colas frente a las cajas para pagar lo adquirido, evitar empujar el carrito repleto y pesado hasta el auto… Qué mejor oferta se podría hacer a quienes después de 8 horas de oficina deben pasar una eternidad en los congestionamientos del tránsito y llegan a sus casas extenuados, cuando el día parece estar casi terminado y no quedan tiempo ni fuerzas para nada. El comercio electrónico, disponible a toda hora, en todo lugar. Foto: iStock. Listo para… comer Otra de las formas de consumo que van ganando espacio es la de la compra de la comida mediante la suscripción o abono a un servicio alimenticio. Se trata de firmas que preparan recetas con productos frescos, que guardan similitud a las combinaciones que cualquier “ama o amo” de casa podría preparar en su cocina, pero que sólo le falta cocer, servir en el plato y comer. Una de las varias firmas que ofrecen ese servicio llegó en junio de 2019 a los 189.000 clientes, lo que se traduce como una explosión en el número de abonados en los últimos 12 meses del 149 por ciento. Una vez más, la cualidad resaltada por quienes optan por el servicio es el ahorro de tiempo, a la par de permitirles ensayar platos y menús que no conocían. Dentro de este segmento cabe identificar como pionera a la comercialización de frutas y legumbres. Desde hace años, muchos quebequenses adquieren esos alimentos directamente de sus productores, generalmente cooperativas que, tras recibir el pago por un abono durante la temporada, producen legumbres y frutos frescos, libres de pesticidas y químicos, con aromas y sabores que brillan por su ausencia en los grandes almacenes. El teléfono inteligente es la herramienta prefe...