117 | Управление ресторанной группой - Joi Team - Глеб Марач

Механики Бизнеса

Глеб Марач - сооснователь ресторанной группы Joi Team, в портфеле которой 17 ресторанных проектов в Москве и Сингапуре: True Cost, Nome, Backroom, Code Coffee, Joi Izakaya, Flight Coffee, Tangiers Lounge, Квартира. Открытию собственных проектов предшествовала успешная карьера Глеба в ресторанной индустрии, в рамках которой он прошел путь от помощника официанта до топ-менеджерских позиций.

Что обсудили:

📍 Как выбираются проекты, которые войдут в ресторанную группу Joi Team

📍 Стратегию развития

📍 Хорошо ли для ресторана иметь звезду Michelin

📍 Карьерный путь сотрудника в Joi Team

📍 Нахождение баланса между уверенностью в себе и сомнениями в своих действиях – как главный характеризующий фактор успешности бизнеса

📍 О синусоиде жизни и как Глеб пользуется моментами взлетов и моментами падений

📍 Поиск баланса в выстраивании взаимоотношений с сотрудниками

📍 Адекватность восприятия себя

📍 Что помогало Глебу двигаться по карьерной лестнице и что помогает сейчас развиваться, как предпринимателю

📍 Как принимать непопулярные решения и это выдерживать

📍 Сложности на пути

📍 Влияние семьи на выбор профессии, настроение и амбициозность

📍 Влияние на других людей и где граница права влиять на чью-то жизнь и судьбу

📍 Испытание деньгами

Сайты и ТГ ресторанов, кафе и баров Joi Team

https://true-cost.ru/

https://nome.rest/

https://t.me/backroom_msk

https://joi.moscow/

https://tangierslounge.ru/

https://t.me/kvartirarochdelskaya

Лендинг выпуска

https://solopreneurlab.ru/podcast-upravlenie-restorannoi-gruppoi-joi-team-gleb-marach

Выпуск создан при поддержке веб-студии RoundaboutVISION

https://roundaboutvision.com

📲 Подписывайтесь на наш Телеграм-канал

https://t.me/solopreneurlab

📩 Консультации по управлению своим делом от SolopreneurLAB

[email protected]