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Because I Got High: Cooking with Illicit Substances

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On this week’s Masters of Social Gastronomy podcast, we’ll look at the culinary world’s experiments with illicit substances. Let’s get high with the Victorians! From patent medicines to absinthe, Coca-Cola to laughing gas, we’ll look at all the forms of socially acceptable substance abuse during the 19th century. Later, we’ll fast-forward to modern-day America, and explore the little known true history of the pot brownie. We’ll survey the range of altered-state culinary concoctions and see what both science and chefs have to say about creating the most effective epicurean euphoria.
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