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Temporada 3, capítulo 73: Hacemos pan con Pao

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10 de enero de 2024
Temporada 3, capítulo 73: Hacemos pan con Pao
Resumen:
En el episodio de hoy hablamos con Paolina Carreño, la dueña de la Panina Sourdough Bakery sobre como es llevar adelante su negocio y los secretos que se esconden detrás de la masa madre y su diferencia con el pan convencional. Hablamos sobre México y la cultura del pan y como y con que se puede comer

Además, debatimos sobre el trabajo en equipo, la relación con el personal y sobre el liderazgo. ¿Se nace líder o se puede formar un líder?
Temática del capítulo:

  • 0.00 intro
  • 2.32 Pao Carreño
  • 3.20 De que esta agradecida Pao?
  • 4.40 La masa madre
  • 7.35 Hecho con amor
  • 9.50 Como empezó el proyecto de Panina?
  • 17.20 La cultura del pan
  • 21.20 Formas de comer pan
  • 24.30 Panina en San Miguel
  • 26.26 Proyectos a futuro
  • 30.05 El trabajo en equipo
  • 33.30 El liderazgo
  • 40.00 Las enseñanzas
  • 42.40 El porque de la clientela extranjera
  • 44.35 Crear una comunidad
  • 46.50 La calidad de los ingredientes
  • 49.55 Porque los croissant salen tan tarde?
  • 53.00 Lo que viene a futuro
  • 54.45 Colaboraciones con otros chefs
  • 58.30 Cierre

Si deseas descubrir exactamente cómo TU puedes sacar tu potencial y crear nuevos resultados, únete a nuestra comunidad:

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90 episodios

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Temporada 3, capítulo 73: Hacemos pan con Pao
Resumen:
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Además, debatimos sobre el trabajo en equipo, la relación con el personal y sobre el liderazgo. ¿Se nace líder o se puede formar un líder?
Temática del capítulo:

  • 0.00 intro
  • 2.32 Pao Carreño
  • 3.20 De que esta agradecida Pao?
  • 4.40 La masa madre
  • 7.35 Hecho con amor
  • 9.50 Como empezó el proyecto de Panina?
  • 17.20 La cultura del pan
  • 21.20 Formas de comer pan
  • 24.30 Panina en San Miguel
  • 26.26 Proyectos a futuro
  • 30.05 El trabajo en equipo
  • 33.30 El liderazgo
  • 40.00 Las enseñanzas
  • 42.40 El porque de la clientela extranjera
  • 44.35 Crear una comunidad
  • 46.50 La calidad de los ingredientes
  • 49.55 Porque los croissant salen tan tarde?
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