Hab. 205: La vida entre plato y plato, con Alberto de Luna y Guille Dávila

Hotel Jorge Juan

Antes de nada, brindamos con un negroni en recuerdo de David Gistau. Luego se pasa por el Hotel un nuevo invitado: Alberto de Luna (@alberto_deluna), enfant terrible de la gastronomía: provocador, disfrutón y punta de lanza de la nueva crítica gastronómica 2.0. Hablamos sobre escribir de restaurantes en redes sociales. De broncas, movidas y facturas. De sitios inolvidables. De "chipé" y "máximo dios". De la moda de algunos restaurantes de cerrar los sábados. De tartas de queso (¿fría o caliente?) y de ensaladillas rusas. De placeres culpables y hamburguesas. También, por supuesto, le sometemos a nuestro cuestionario. Y nos acompaña en todo momento nuestro querido Guille Dávila (@guilledavila), conocido de la casa, miembro de la Academia Madrileña de Gastronomía y nuestro experto en gastronomía favorito.
Notas del podcast:
El amigo – Sigrid Nunez
https://www.anagrama-ed.es/libro/panorama-de-narrativas/el-amigo/9788433980380/PN_1008
Todos tienen razón - Paolo Sorrentino
https://www.anagrama-ed.es/libro/panorama-de-narrativas/todos-tienen-razon/9788433975713/PN_786
Ángel de Orión - Antonio Vega
https://youtu.be/IxQFCbJeFMw
Lista restaurantes y bares mencionados:
Caripen (cocina abierta hasta las tantas)
https://www.instagram.com/caripenbistro/
Barrutia y el 9
https://www.instagram.com/barrutiayel9/
Lakasa
https://www.instagram.com/lakasa/
Bardal (Ronda, Málaga)
https://www.instagram.com/restaurante_bardal/
Asador Etxebarri (Atxondo, Vizcaya)
https://www.guiarepsol.com/es/comer/nuestros-favoritos/asador-etxebarri-axpe-atxondo/
Five Guys
https://www.instagram.com/fiveguys_es/
Coque
https://www.instagram.com/coquemadrid/
Roostiq
https://www.instagram.com/roostiqmadrid/
Horcher
https://www.instagram.com/restaurantehorcher/
Taberna Pedraza
https://www.instagram.com/tabernapedraza/
Taberna de Elia
https://www.instagram.com/latabernadeelia/
El Babero
https://www.instagram.com/elbaberorestaurante/
Juanchos BBQ
https://www.instagram.com/juanchosbbq/
Echaurren (Ezcaray, La Rioja)
https://www.instagram.com/juanchosbbq/
Santos y Desamparados
https://www.instagram.com/santosydesamparados/
The Dash
La Santoría
https://www.instagram.com/lasantoriamadrid/
Dante (Nueva York)
https://www.instagram.com/dantenewyorkcity/
Cultivo (Tienda de Quesos)
https://www.instagram.com/queseriacultivo/
Bon Formage (Tienda de Quesos)
https://www.instagram.com/bon_fromage_queseria/
Skina (Marbella)
https://www.instagram.com/restaurantskina/
Zuberoa (Oiartzun, San Sebastián)
Alameda (Fuenmayor, La Rioja)
https://www.instagram.com/alamedarioja/
Drakkar (Deauville, Francia)
https://en.indeauville.fr/restaurants/le-drakkar
Salvaje
https://www.instagram.com/salvajemadrid/
Lobito de Mar
https://www.instagram.com/lobitodemardg/
LÚ, Cocina y Alma (Jerez de la Frontera, Cádiz)
https://www.instagram.com/lucocinayalma/
Ibai (San Sebastián)
https://www.expansion.com/directivos/estilo-vida/rincones-gastronomicos/2020/01/04/5e0f97e8e5fdea24188b45ef.html